Lasaña boloñesa
La lasaña son hojas de pasta, por supuesto italiana, con forma de rectángulos grandes y se utiliza para separar capas de la preparación de su elección, algo así como un milhojas al horno. En la lasaña boloñesa, la preparación es una mezcla de bechamel, carne picada y salsa de tomate.
234 K 4.4/5 (31 opiniones)
2 horas 3 min.
Fácil
8 personas
15 IngredientesÚltima puesta al día: El 27 Febrero 2011
Para 8 personas, necesita:
- 1
250 g de setas - 2
1 cebolla - 3
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
600 g de carne picada - 5 2 cucharas soperas de aceite de oliva
- 6
1 ramillete aromático - 7
1 cubito de caldo de res - 8
2 dientes de ajo - 9
1 ramito de perejil - 10
300 g de salsa de tomates - 11
15 hojas de lasaña - 12
300 g de salsa bechamel - 13
250 g de queso rallado - 14
sal - 15
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 100 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 60 min.
Cocción : 1 hora 7 min.
En total : 2 horas 3 min.
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: 17h30.Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 7 min.
Pele y pique 250 g de setas.
Pele y pique finamente 1 cebolla.
En una sartén a fuego medio, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, añada la mitad de la cebolla picada, salpimiente y cocine 1 minuto.
Agregue las setas picadas y cocine revolviendo constantemente durante 3 o 4 minutos.
Reserve.
Pele y pique finamente 1 cebolla.
En una sartén a fuego medio, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, añada la mitad de la cebolla picada, salpimiente y cocine 1 minuto.
Agregue las setas picadas y cocine revolviendo constantemente durante 3 o 4 minutos.
Reserve.
Etapa 2 - 1 min.
En una olla grande a fuego medio, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva, cuando esté bien caliente añada la otra mitad de la cebolla picada, salpimiente y cocine 1 minuto.
Añada 600 g de carne picada y revuelva bien.
Añada 600 g de carne picada y revuelva bien.
Etapa 3 - 20 min.
Añada 1 ramillete aromático, 1 cubito de caldo de res y 2 dientes de ajo sin pelar.
Deje cocinar, al descubierto hasta que la carne esté cocida (y se ponga marrón). No hay inconveniente si se forma un montón de jugo, no lo tire.
Deje cocinar, al descubierto hasta que la carne esté cocida (y se ponga marrón). No hay inconveniente si se forma un montón de jugo, no lo tire.
Etapa 4 - 2 min.
Pique 1 ramito de perejil.
Etapa 5 - 1 min.
Deseche los dientes de ajo y el ramillete aromático, añada el perejil, las setas y 300 g de salsa de tomates, mezcle bien y retire del fuego.
Etapa 6 - 20 min.
Prepare 300 g de salsa bechamel, no la haga demasiado espesa, sino más bien líquida.
Verifique su pasta para lasaña, existen 2 tipos: listas para ser utilizadas o las que necesitan cocinarse (siga las indicaciones en la caja).
Precaliente su horno a 180°C (360°F).
Verifique su pasta para lasaña, existen 2 tipos: listas para ser utilizadas o las que necesitan cocinarse (siga las indicaciones en la caja).
Precaliente su horno a 180°C (360°F).
Etapa 7 - 2 min.
Engrase con mantequilla un plato de gratinado, ponga una primera capa de bechamel en el fondo.
Etapa 8 - 5 min.
Vierta encima una capa de carne con tomate y espolvoree un poco de queso rallado.
Etapa 9 - 2 min.
Recubra con una capa de pasta.
Etapa 10 - 20 min.
Y recomience la operación hasta el tope del plato...
Etapa 11 - 5 min.
...y termine con una capa de pasta, una de bechamel y espolvoreando generosamente queso.
Etapa 12 - 40 min.
Cocine durante unos 40 minutos, vigilando bien la coloración de la superficie.
Observaciones
Las proporciones de esta receta son muy aproximativas, no dude en variarlas según su gusto, el tamaño de su plato, lo que tenga a disposición, etc.
Para el queso, los mejores resultados se obtienen con el Comté, Gruyere, Parmesano o Cheddar. Mi preferencia va por el Parmesano para las capas, y el Comté para la parte superior porque es excelente para dorar.
Para avanzar más rápido, puede incorporar el queso en la salsa bechamel cuando la prepare, guarde sólo un poco para espolvorear la superficie.
La lasaña es de esos platos que se ponen aún mejor cuando se recalientan, no dude en preparar un plato grande y luego calentarlo, incluso congelarlo antes de su próximo uso.
Para el queso, los mejores resultados se obtienen con el Comté, Gruyere, Parmesano o Cheddar. Mi preferencia va por el Parmesano para las capas, y el Comté para la parte superior porque es excelente para dorar.
Para avanzar más rápido, puede incorporar el queso en la salsa bechamel cuando la prepare, guarde sólo un poco para espolvorear la superficie.
La lasaña es de esos platos que se ponen aún mejor cuando se recalientan, no dude en preparar un plato grande y luego calentarlo, incluso congelarlo antes de su próximo uso.
¿Qué beber con esto?
Un vino tinto italiano, de la región de Boloña por supuesto, un Sangiovese por ejemplo.
Conservación : Varios días en la nevera, cubierto de un film
Fuente : Casera
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 230 ANA=90 % | 290 ANA=30 % | 350 ANA=50 % | 4 220 ANA=210 % | 17 680 ANA : 210 % |
| Para 100 g | 10 ANA=4 % | 10 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 200 ANA=10 % | 840 ANA : 10 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 40 ANA=3 % | 40 ANA=7 % | 530 ANA=30 % | 2 210 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 11.25 €
- Por persona : 1.45 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Carne picada
Como estas otras recetas : Bricks algerianos, Enchiladas, Tomates y calabacines rellenos, Hamburguesas, Hamburguesa chicana, ... Verlos todos 15
Salsa de tomates
Como estas otras recetas : Chili con carne express, Pollo africano, ... Verlos todos 2
Salsa bechamel
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado de espinacas y pollo picante, Patatas en croque-monsieur, Salsa Mornay, Tostadas de Montlebon, Gratinado "a la parrilla por dentro", ... Verlos todos 31
Setas
Como estas otras recetas : Ensalada mezclada, Tagliatelle a la neozelandesa, Gratinado de pollo con arroz y champiñones salteados, Penne con champiñones, Estofado de ternera Bourguignon, ... Verlos todos 62
Otras recetas que también podrás disfrutar
Azúcar de vainilla
Casi indispensable en la repostería, lo encontramos en los comercios en la presentación de caras, pequeñas bolsistas de alrededor 10 gramos. Hay que hacer la diferencia entre el azúcar de vainilla que contiene realmente vainilla, y el azúcar de vainilla, puramente químico que nunca ha estado...12 Agosto 2018424 K3.8 30 min.
Ratatouille confitada
En esta receta de ratatouille, las verduras se cocinan mucho más de lo habitual para obtener una mezcla más cremosa y ligeramente confitada.12 Junio 2011223 K 2 horas 40 min.
Puerros y vinagreta
Un plato clásico de la cocina familiar y de la cocina de bistrot, es a la vez muy simple, y muy sabroso. El secreto es: puerros apenas cocidos que conservan su hermoso color, y una vinagreta con hierbas y huevos duros picados.29 Septiembre 2012185 K 45 min.
Tzatziki
El tzatziki, típicamente una receta de verano, es una mezcla muy fresca de yogur griego, cebolla, ajo, pepino y hierbas, destinada a ser utilizada como una salsa o condimento. Es una receta de origen griego, su otro nombre es "pepino a la griega", pero se encuentra en muchos otros países de...8 Septiembre 201562 K 20 min.
Rosca de reyes siciliana
Esta es una deliciosa receta de rosca reyes al estilo siciliano: masa de hojaldre, crema de pistacho con ricotta y frutas confitadas.7 Enero 202478 K5 1 hora 1 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 22/06/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.