Magadalenas de chocolate
Simples y deliciosas, acompañan muy bien el café o el té.
309 K 3.9/5 (24 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
60 magadalenas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Marzo 2019
Para 60 magadalenas, necesita:
- 1
175 ml de mantequilla morena (o tostada) - 2
187.5 ml de chocolate negro - 3
200 ml de azúcar glas - 4
124.8 ml de harina - 5
181.6 ml de almendras en polvo - 6
6 claras de huevo - 7
1 cuchara sopera de miel
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Reposo : 50 min.
Cocción : 5 min.
En total : 1 hora 15 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Derrita 187.5 ml de chocolate negro roto en pequeños trozos en baño maría, luego deje que se enfríe fuera del agua.
Etapa 2 - 1 min.
Etapa 3 - 2 min.
Agregue 181.6 ml de almendras en polvo y mezcle.
Etapa 4 - 2 min.
Bata 6 claras de huevo 1 o 2 minutos, solo para hacerlas un poco espumosas, no en punto de nieve.
Etapa 5 - 5 min.
Agregue la mezcla de harina, azúcar, almendras en polvo y vuelva a batir para mezclar bien.
Agregue 175 ml de mantequilla morena (o tostada) y vuelva a batir para mezclar bien.
Agregue 175 ml de mantequilla morena (o tostada) y vuelva a batir para mezclar bien.
Etapa 6 - 30 min.
Agregue el chocolate fundido, 1 cuchara sopera de miel, y siga batiendo para mezclar bien.
Ponga la preparación en la nevera durante 30 minutos, para que la masa se ponga una poco firme.
Ponga la preparación en la nevera durante 30 minutos, para que la masa se ponga una poco firme.
Etapa 7 - 10 min.
Llene los molde con la manga pastelera (es más fácil) o con una cuchara y devuelva a la nevera durante otros 30 minutos.
Etapa 8 - 20 min.
Precaliente el horno a 150°C o 302°F y cocine unos 20 minutos. Compruebe con la punta de un cuchillo.
Desmolde en una parrilla y deguste a temperatura ambiente.
Desmolde en una parrilla y deguste a temperatura ambiente.
Conservación : Algunos días en un recipiente metálico bien cerrado.
Fuente : Según Joël Robuchon.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=10 % | 370 ANA=40 % | 290 ANA=40 % | 3 850 ANA=190 % | 16 110 ANA : 190 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 40 ANA=4 % | 30 ANA=5 % | 440 ANA=20 % | 1 830 ANA : 20 % |
| Por magadalenas | 0 | 6 ANA=1 % | 4 ANA=1 % | 60 ANA=3 % | 270 ANA : 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 60 magadalenas : 5.25 €
- Por magadalenas : 0.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar glas
Como estas otras recetas : Pastel suave de limón, Galletas de Arlesia, Mirlitones de Guipavas, Pasta de coco, Glaseado real, ... Verlos todos 61
Mantequilla morena (o tostada)
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Bizcocho Genoise, Masa para financiers, Bizcocho de castañas, Esponjoso de pomelo, Bizcochitos de dos limones, ... Verlos todos 8
Chocolate negro
Como estas otras recetas : Pastel de leopardo, Arroz con leche al chocolate, Fundentes de chocolate y avellanas, Crema de menta y chocolate, Éclairs de chocolate, ... Verlos todos 36
Harina
Como estas otras recetas : Flamiche, Galette Comtoise de Elsa, Pan de especias, Masa para crepas, Crumble de ciruelas y avellanas, ... Verlos todos 201
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