Compota de albaricoque
Aquí les ofrezco cómo hacer una deliciosa compota de albaricoque, con diferentes métodos, uno más sencillo y uno un poco más sofisticado.
801 K 3.7/5 (212 opiniones)
1 hora 20 min.
Fácil
3 kg
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 12 Julio 2023
Para 3 kg, necesita:
- 1
3 kgs de albaricoques - 2
6 cucharas soperas de agua - 3
750 g de azúcar en polvo - 4
30 g de azúcar de vainilla - Peso total de estos ingredientes : 3 870 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
Cocción : 30 min.
En total : 1 hora 20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 25 min.
Prepárar 3 kgs de albaricoques.
Etapa 2 - 2 min.
Ponga 6 cucharas soperas de agua en un cazo y vierta los trozos de albaricoque por encima, luego 750 g de azúcar en polvo e 30 g de azúcar de vainilla.
Puede parecer mucho azúcar, pero es porque los albaricoques, incluso los maduros, son bastante ácidos cuando se cuecen.
Puede parecer mucho azúcar, pero es porque los albaricoques, incluso los maduros, son bastante ácidos cuando se cuecen.
Etapa 3 - 30 min.
Ponga la olla cubierta a fuego lento y deje cocer lentamente, removiendo de vez en cuando.
Etapa 4
La compota de albaricoque está cocida cuando tiene la consistencia adecuada para su gusto, es decir, con más o menos trozos.
Pruebe para asegurarse de que no necesita más azúcar, lo que dependerá de sus albaricoques, si estaban bien maduros o no tanto.
Pruebe para asegurarse de que no necesita más azúcar, lo que dependerá de sus albaricoques, si estaban bien maduros o no tanto.
Etapa 5
Su compota esta lista.
Etapa 6 - 10 min.
Si desea mejorarla, puede pasarla a través de un colador con una espátula de silicona...
Etapa 7
...para eliminar la piel y los pedazos un poco duros.
Etapa 8
Obtendrá una compota muy cremosa, casi un culis.
Etapa 9 - 10 min.
Otra mejora posible, puede agregar las almendras que se encuentran dentro del hueso, éstas son comestibles.
Observaciones
Esta compota también se puede usar como mermelada en el desayuno, en una tostada con mantequilla, es una delicia.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 1 200 ANA=110 % | 0 | 4 440 ANA=220 % | 18 580 ANA : 220 % |
| Para 100 g | 0 | 30 ANA=3 % | 0 | 110 ANA=6 % | 480 ANA : 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 kg : 19.40 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar en polvo
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Agua
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