Compota de albaricoque
Aquí les ofrezco cómo hacer una deliciosa compota de albaricoque, con diferentes métodos, uno más sencillo y uno un poco más sofisticado.
806 K 3.7/5 (213 opiniones)
1 hora 20 min.
Fácil
2 kg
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 12 Julio 2023
Para 2 kg, necesita:
- 1
2 kgs de albaricoques - 2
4 cucharas soperas de agua - 3
500 g de azúcar en polvo - 4
20 g de azúcar de vainilla - Peso total de estos ingredientes : 2 580 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
Cocción : 30 min.
En total : 1 hora 20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 25 min.
Prepárar 2 kgs de albaricoques.
Etapa 2 - 2 min.
Ponga 4 cucharas soperas de agua en un cazo y vierta los trozos de albaricoque por encima, luego 500 g de azúcar en polvo e 20 g de azúcar de vainilla.
Puede parecer mucho azúcar, pero es porque los albaricoques, incluso los maduros, son bastante ácidos cuando se cuecen.
Puede parecer mucho azúcar, pero es porque los albaricoques, incluso los maduros, son bastante ácidos cuando se cuecen.
Etapa 3 - 30 min.
Ponga la olla cubierta a fuego lento y deje cocer lentamente, removiendo de vez en cuando.
Etapa 4
La compota de albaricoque está cocida cuando tiene la consistencia adecuada para su gusto, es decir, con más o menos trozos.
Pruebe para asegurarse de que no necesita más azúcar, lo que dependerá de sus albaricoques, si estaban bien maduros o no tanto.
Pruebe para asegurarse de que no necesita más azúcar, lo que dependerá de sus albaricoques, si estaban bien maduros o no tanto.
Etapa 5
Su compota esta lista.
Etapa 6 - 10 min.
Si desea mejorarla, puede pasarla a través de un colador con una espátula de silicona...
Etapa 7
...para eliminar la piel y los pedazos un poco duros.
Etapa 8
Obtendrá una compota muy cremosa, casi un culis.
Etapa 9 - 10 min.
Otra mejora posible, puede agregar las almendras que se encuentran dentro del hueso, éstas son comestibles.
Observaciones
Esta compota también se puede usar como mermelada en el desayuno, en una tostada con mantequilla, es una delicia.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=8 % | 800 ANA=80 % | 0 | 2 960 ANA=150 % | 12 390 ANA : 150 % |
| Para 100 g | 0 | 30 ANA=3 % | 0 | 110 ANA=6 % | 480 ANA : 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 kg : $15.15
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta receta
Blanc manger de albaricoques
El blanc manger es un postre muy antiguo, de la cocina de la Edad Media. Adaptado a nuestra época, es una leche de almendras a la que se añade nata batida y que se acompaña de una fina compota de albaricoques.
316 K 3 horas 15 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Clafoutis de albaricoque y pistacho, Crema de caramelo, Arroz con leche con manzanas y frutos secos, Tarta de galleta con albaricoques dulces y romero, Helado de menta fresca, ... Verlos todos 361
Azúcar de vainilla
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta con manzanas caramelizadas, Tarta de chocolate, Charlotte de fresas, Vino caliente "como en Belle-Plagne", Pastel con peras estilo Dijon, ... Verlos todos 83
Agua
Como estas otras recetas : Crema de cassis (grosella negra), Torta de sémola, caramelo y pasas, Sopa de Cornualles, Zapatillas de leñador, Foccacia con tomates, ... Verlos todos 136
Otras recetas que también podrás disfrutar
Como pelar una fruta al vivo
Es una expresión de cocinero para decir que se extraen pieles, fibras, pepitas o núcleos de una fruta para conservar sólo la pulpa, en resumen lo mejor... Esta es una manera de proceder con un pomelo, pero el método se puede utilizar con todos los demás cítricos y bastantes otras frutas.21 Febrero 2011189 K 35 min.
Ensalada rémoulade de apionabo
Esta receta clásica, es una entrada tradicional de la cocina de bistró.21 Diciembre 2020410 K 20 min.
Estofado como el de mi abuela Jeanne
Si le gustan los guisos o estofados, le va a encantar este estofadito al estilo de la región Comté, inspirado en mi abuela. Es un plato lleno de sabores y olores, un poco a la antigua, de verduras cocinadas, de caldo, de salchichas ahumadas, todo cocinado a fuego bajo y durante mucho tiempo.21 Febrero 2011347 K 4 horas 7 min.
Masa quebrada (Masa brisée)
Es la masa de las tartas dulces y saladas, como las quiches o los pastels. La diferencia con la masa sablée, es la ausencia del polvo de almendras y la pequeñísima cantidad de azúcar.29 Diciembre 2019390 K 35 min.
Chocolate caliente
Esta es una receta sencilla, que hace que los días fríos sean mucho más soportables, o que convierte el regreso de un paseo bajo la lluvia en un momento delicioso.19 Diciembre 2010227 K3.2 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 17/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 7 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.