Trocitos de pescado crujientes
Pequeños trozos de pescado que se sumergen en huevo batido, luego pan rallado y se fríen. Sirva, si es posible, con algo un poco acidulado como una ensalada de hierbas, o una salsa bearnesa.
270 K 4.5/5 (32 opiniones)
50 min.
Fácil
12 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
900 ml de filete de pescado
3 
9 cucharas soperas de pan molido
3 cucharas pequeña de 
Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
Cocción : 3 min.
En total : 50 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Corte 900 ml de filete de pescado en trozos grandes, del tamaño de un pulgar aproximadamente.
Salpimiente cada cara.
Salpimiente cada cara.
Etapa 2 - 2 min.
En un bol, mezcle las 9 cucharas soperas de pan molido con 3 cucharas pequeña de harina.
Etapa 3 - 2 min.
En otro tazón, bata 3 huevos con el tenedor para que la clara y la yema se mezclen completamente.
Etapa 4 - 5 min.
Sumerja los trozos de pescado en el huevo batido, sáquelos con un tenedor para quitar el excedente de huevo...
Etapa 5 - 5 min.
... y ruédelos en el pan rallado para cubrirlos bien.
Consejo: use un tenedor para el tazón de huevo y otro para el tazón de pan rallado, de lo contrario tendrá paquetes de pan rallado que, con el huevo, se pegarán a su único tenedor.
Consejo: use un tenedor para el tazón de huevo y otro para el tazón de pan rallado, de lo contrario tendrá paquetes de pan rallado que, con el huevo, se pegarán a su único tenedor.
Etapa 6 - 2 min.
Póngalos en la cesta de la freidora sin que se toquen.
Etapa 7 - 3 min.
Fría durante 2 o 3 minutos...
Etapa 8 - 20 min.
...hasta que estén bien dorados.
Colóquelos sobre papel absorbente, y sale inmediatamente.
Proceda así con todos los trozos de pescado.
Colóquelos sobre papel absorbente, y sale inmediatamente.
Proceda así con todos los trozos de pescado.
Observaciones
El tipo de pescado no importa, tome el de su preferencia, pero tiene que ser un poco grueso.
Puede sumergir los trozos de pescado una segunda vez en el huevo y luego en el pan rallado, si prefiere tener una corteza un poco más gruesa alrededor.
Otra posibilidad, sumerja por segunda vez en el huevo y luego en un bol de semillas de sésamo, adormidera, lino, etc.
Puede sumergir los trozos de pescado una segunda vez en el huevo y luego en el pan rallado, si prefiere tener una corteza un poco más gruesa alrededor.
Otra posibilidad, sumerja por segunda vez en el huevo y luego en un bol de semillas de sésamo, adormidera, lino, etc.
Conservación : Para consumir de inmediato.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 180 ANA=70 % | 100 ANA=9 % | 20 ANA=3 % | 1 300 ANA=70 % | 5 450 ANA : 70 % |
| Para 100 g | 20 ANA=6 % | 8 ANA=1 % | 1 ANA=0 % | 110 ANA=5 % | 450 ANA : 5 % |
| Por persona | 20 ANA=6 % | 8 ANA=1 % | 1 ANA=0 % | 110 ANA=5 % | 450 ANA : 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 9.75 €
- Por persona : 0.85 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Filete de pescado
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Pan molido
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Harina
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Huevo
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