Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Nuevo tiramisú
Esta nueva versión del tiramisú es más fácil de preparar que la receta original, y en mi opinión mucho mejor. Seguro que apreciará, como yo, el aspecto muy ligero y muy cremoso de este tiramisú, realizado para la ocasión en vasos de coñac.
388 K 3.8/5 (49 opiniones)
55 min.
Fácil
20 vasos
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 19 Enero 2015
Para 20 vasos, necesita:
- 1
2 tazas + 2 cuchara soperas de Mascarpone - 2
2 tazas + 2 cuchara soperas de nata - 3
1 taza de azúcar en polvo - 4
4 huevos - 5
6 cucharas soperas de Amaretto - 6 4 cucharas soperas de Amaretto
- 7
1 taza ¾ de café frío - 8
48 bizcochos de soletilla (bizcocho de champán) - 9
2 cucharas soperas de cacao en polvo
Tiempos para esta receta
Preparación : 55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En el recipiente del batidor, vierta los 2 tazas + 2 cuchara soperas de Mascarpone, 2 tazas + 2 cuchara soperas de nata, 4 huevos, 1 taza de azúcar en polvo y 6 cucharas soperas de Amaretto.
Etapa 2 - 4 min.
Bata a alta velocidad durante algunos minutos (3 o 4) hasta obtener la consistencia de una crema chantilly bien firme.
Etapa 3 - 7 min.
Ponga una primera capa de crema en el fondo de cada vaso. Puede utilizar una manga pastelera y después igualar con una cuchara pequeña.
Etapa 4 - 3 min.
Vierta 1 taza ¾ de café frío en un plato profundo, ponga en el 4 cucharas soperas de Amaretto y mezcle bien.
Etapa 5 - 10 min.
Corte los bizcochos de soletilla en cuatro y métalos en el café. Escúrralos apenas apoyando ligeramente sobre ellos, no deben estar repletos de café.
Proceda en varias veces, en cada capa de galleta (véase más abajo).
Proceda en varias veces, en cada capa de galleta (véase más abajo).
Etapa 6 - 5 min.
Ponga una capa de galleta sobre la capa de crema.
Etapa 7 - 5 min.
Vuelva aponer una segunda capa de crema.
Etapa 8 - 5 min.
Luego una segunda de galleta.
Etapa 9 - 5 min.
Y finalmente una ultima capa de crema.
Etapa 10 - 5 min.
Termine espolvoreando una capa de cacao en polvo.
Etapa 11
Si no tiene un vaso de Cognac, puede usar otros vasos, eventualmente más altos. Será la ocasión de hacer más capas, como este tiramisú con fruta de la pasión y Macvin del Jura. ¡Una delicia!
Observaciones
El tiramisú está más rico al día siguiente que el mismo día de la preparación, así que no dude en hacerlo con antelación, y conservarlo en la nevera cubierto de film plástico alimenticio. En este caso, es mejor añadir la capa final de cacao en el último momento, o al menos el mismo día.
Si usted es "muy chocolate", puede poner una capa de cacao en cada capa de crema, en lugar de en la última solamente.
El tiramisú puede declinarse en diferentes sabores, los puristas le dirán que ya no es tiramisú, por supuesto, pero está muy rico aun así.
Tiramisu de frutas: sustituya el café + amaretto por una mezcla de 75% de culis de frutas frescas + 25% de jarabe de azúcar, para tener una mezcla bien líquida para mojar sus galletas, y añadiendo también una pequeña capa de cúlis de fruta sobre cada capa de galleta antes de la capa de crema.
También se puede cambiar el alcohol y sustituir, por ejemplo, el amaretto por Macvino del Jura.
Si usted es "muy chocolate", puede poner una capa de cacao en cada capa de crema, en lugar de en la última solamente.
El tiramisú puede declinarse en diferentes sabores, los puristas le dirán que ya no es tiramisú, por supuesto, pero está muy rico aun así.
Tiramisu de frutas: sustituya el café + amaretto por una mezcla de 75% de culis de frutas frescas + 25% de jarabe de azúcar, para tener una mezcla bien líquida para mojar sus galletas, y añadiendo también una pequeña capa de cúlis de fruta sobre cada capa de galleta antes de la capa de crema.
También se puede cambiar el alcohol y sustituir, por ejemplo, el amaretto por Macvino del Jura.
Conservación : Varios días en la nevera, cubierto de un film .
Fuente : Casera, pero según Nicolas Cantrel, y cordialmente dedicada a Brigitte.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 370 ANA=140 % | 2 330 ANA=220 % | 690 ANA=110 % | 7 220 ANA=360 % | 30 220 ANA : 360 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 80 ANA=7 % | 20 ANA=4 % | 250 ANA=10 % | 1 030 ANA : 10 % |
| Por vaso | 20 ANA=7 % | 120 ANA=10 % | 30 ANA=5 % | 360 ANA=20 % | 1 510 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 20 vasos : 13.55 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Mascarpone
Como estas otras recetas : Pommes Tatin con crema de mascarpone, Tiramisú de pistacho, Frambuesa, Habas tiernas, guisantes y arroz cremoso, Coles de Bruselas a la lombarda, ... Verlos todos 17
Nata
Como estas otras recetas : Puré de judías verdes, Pasta primavera al estilo rural, Pastel de patata y queso, Vol-au-vent (Volován), Polenta cremosa con espárragos verdes, ... Verlos todos 116
Café frío
Como estas otras recetas : Tiramisu, Tiramisú de pistacho, Mousse de chocolate, Bolas de tiramisú, Crema de chocolate crujiente, mousse de café irlandés, ... Verlos todos 5
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Terrina Tatin de manzana, Como MaronSui, Como Bounty, Melón glaseado al Porto, Flancitos con manzanas caramelizadas, ... Verlos todos 361
Otras recetas que también podrás disfrutar
Mayonesa
La mayonesa es una salsa fría a base de huevo, bastante espesa, destinada a acompañar todo tipo de alimentos fríos y también: carne, pescado, verduras, etc.16 Febrero 2014819 K5 6 min.
Croque-monsieur blando con 3 quesos
Un croque-monsieur suave, inspirado en las tostadas francesas, cubierto con quesos antes de hornear.9 Abril 202323 K 50 min.
Pan de masa madre
Más difícil de lograr que el pan clásico de levadura, ¡pero qué sabor! Y además se conserva mejor. En esta receta la cocción se hace en el horno de leña, pero también la puede hacer sin problema en el horno de cocina eléctrica.23 Mayo 20171.22 M 23.9 6 horas 30 min.
Pan pita
Esta especialidad libanesa adopta la forma de unas galletas o tortillas muy finas que se pueden rellenar con todo tipo de productos.8 Enero 2025532 K 2 horas 50 min.
Panecillos de chocolate
Aquí le propongo una receta de "auténticos" panecillos de chocolate, lo que significa que es una masa de pan con leche (no de croissants), rellena de un palillo de chocolate de panadero.30 Octubre 2021446 K 5 horas 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 17/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 4 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.