Espárragos verdes asados con limón y parmesano
Esta receta lleva espárragos verdes, escaldados y luego asados en el horno, y espolvoreados con queso parmesano rallado.
Verás que la combinación de espárragos verdes y parmesano siempre funciona muy bien.
Verás que la combinación de espárragos verdes y parmesano siempre funciona muy bien.
1 247 4.8/5 (4 opiniones)
Última puesta al día: El 3 Mayo 2026
Para 4 personas, necesita:
- 1
800 g de Espárragos verdes - 2
5 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
1 limón - 4
1 cuchara pequeña de hierbas de Provenza - 5
50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 6
Sal - 7
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 060 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
30 min.
Cocción
15 min.
En total
45 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 15 min.
Prepárense 800 g de Espárragos verdes.
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Sumérgelas durante 3 minutos en una olla grande de agua hirviendo con sal.
Precalienta el horno a 200°C.
Precalienta el horno a 200°C.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Escurrir y enfriar bajo el grifo.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Sécalas sobre un paño de cocina.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
A continuación, córtelo en trozos pequeños y viértalo en un cuenco pequeño.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Añadir 5 cucharas soperas de aceite de oliva, el zumo de 1 limón e 1 cuchara pequeña de hierbas de Provenza, salpimentar y mezclar bien.
Etapa 7 - ⌛ 5 min.
Colocar una hoja de papel de horno en una bandeja de horno y extender los espárragos sobre ella, a ser posible sin solaparlos.
Hornear durante 5 minutos a 200°C.
Hornear durante 5 minutos a 200°C.
Etapa 8 - ⌛ 2 min.
Mientras tanto, rallar 50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano).
Etapa 9 - ⌛ 1 min.
Pasados 5 minutos, sacar la bandeja del horno...
Etapa 10 - ⌛ 1 min.
...y espolvorear generosamente con parmesano rallado.
Etapa 11 - ⌛ 3 min.
Vuelva a meterlo en el horno de 3 a 5 minutos más hasta que el parmesano se derrita y adquiera un ligero color.
Etapa 12
Disfrútelos inmediatamente, simplemente solos, o como acompañamiento de carnes o pescados, o con arroz.
Observaciones
Puede sustituir las hierbas de Provenza por tomillo fresco si tiene.
Si le gusta la ralladura de limón, añádala al zumo en el paso 6.
Si le gusta la ralladura de limón, añádala al zumo en el paso 6.
Conservación : Disfrútalo inmediatamente.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 3 g ANA=5 % | 3 g ANA=1 % | 8 g ANA=12 % | 104 kcal ANA=5 % | 437 kJ ANA=5 % |
| Por persona | 8 g ANA=14 % | 10 g ANA=4 % | 22 g ANA=31 % | 276 kcal ANA=14 % | 1 159 kJ ANA=14 % |
| Para la receta | 35 g ANA=55 % | 40 g ANA=15 % | 89 g ANA=122 % | 1 107 kcal ANA=55 % | 4 637 kJ ANA=55 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
16.25 €
Por persona
4.10 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Limón
Como estas otras recetas : Crema pastelera de limónSorbete de frambuesaMayonesa de limónEnsalada tahitianaPanettone Ver los 134 otros
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