Ensalada de frutas
Para preparar una buena ensalada de frutas, hay tres puntos importantes:
- Elegir frutas que vayan bien juntas (que no haya contraste de texturas con manzanas crujientes, en medio de peras derretidas, por ejemplo)
- Retirar absolutamente todas las pieles, cáscaras, membranas y pepitas
- Ligar todo con un buen jarabe casero para acompañar los zumos de fruta, que no son suficientes por sí solos.
1 hora 15 min.
Fácil
12 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 20 Abril 2020
Para 12 personas, necesita:
- 1
2 piñas Queen Victoria - 2
8 kiwis - 3
4 pomelos o toronja - 4
4 plátanos - 5
4 peras - 6
2 limones verde - 7
1 vaina de vainilla - 8
2 vasos de Jarabe de azúcar
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 15 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
La selección de frutas está vinculada a la temporada, por supuesto, no dude en modificarla según lo que encuentre en el mercado. Lo importante es elegir bien los frutos de temporada, son mejores y más baratos.
Etapa 2 - 15 min.
Pele naranjas y pomelos, corte cada cuarto en dos o tres y vierta todo en el bol.
Etapa 3 - 2 min.
Recuerde exprimir todos los residuos entre sus manos, encima del bol para recuperar todos los zumos.
Etapa 4 - 10 min.
Corte la parte superior e inferior de los kiwis, pélelos y luego córtelos en 4 en sentido de la altura. Corte cada cuarto en pedacitos y añada al bol.
Etapa 5 - 15 min.
Pele la piña, corte cada cuarto en pedacitos y añada al bol.
Etapa 6 - 15 min.
Pele las peras, córtelas en cuatro, riéguelas con zumo de limón para evitar que se ennegrezcan y quite la parte dura del centro, luego corte cada cuarto en pedacitos y añada a la ensaladera.
Etapa 7 - 5 min.
Exprima el limón verde en el bol.
Rasque el interior de 1 vaina de vainilla en 2 vasos de Jarabe de azúcar, luego vierta en el bol.
Agregue si es posible, una pizca de vitamina c.
Mezcle cuidadosamente el conjunto.
Rasque el interior de 1 vaina de vainilla en 2 vasos de Jarabe de azúcar, luego vierta en el bol.
Agregue si es posible, una pizca de vitamina c.
Mezcle cuidadosamente el conjunto.
Etapa 8 - 1 min.
Recubra con un film extensible y ponga en espera en la nevera.
Etapa 9 - 5 min.
Un poco antes de servir, pele los plátanos y córtelos en rodajas en el bol antes de mezclar una última vez.
Hacemos esto porque una vez pelados, los plátanos tienen la mala tendencia a ablandarse rápidamente y tomar un color marrón desagradable.
Hacemos esto porque una vez pelados, los plátanos tienen la mala tendencia a ablandarse rápidamente y tomar un color marrón desagradable.
Observaciones
Si le gusta el sabor del ron, puede añadir al jarabe una o dos cucharas soperas.
Algunos buscan el contraste del que hablaba al principio (crujiente con fundente), personalmente no me gusta, me parece que perturba la armonía de la ensalada de frutas, pero se trata por supuesto de una cuestión de gusto.
Algunos buscan el contraste del que hablaba al principio (crujiente con fundente), personalmente no me gusta, me parece que perturba la armonía de la ensalada de frutas, pero se trata por supuesto de una cuestión de gusto.
Conservación : Algunos días en la nevera, sin los plátanos, en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=10 % | 2 720 ANA=260 % | 7 ANA=1 % | 11 110 ANA=560 % | 46 500 ANA : 560 % |
| Para 100 g | 0 | 40 ANA=4 % | 0 | 180 ANA=9 % | 760 ANA : 9 % |
| Por persona | 3 ANA=1 % | 230 ANA=20 % | 0 | 930 ANA=50 % | 3 880 ANA : 50 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 20.50 €
- Por persona : 1.75 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Kiwi
Como estas otras recetas : Pavlova, Ensalada de fresa y kiwi, Brioche de pera dorada y kiwi, Vaso europeo, Verrines de fresa y kiwi con crema de mascarpone, ... Verlos todos 6
Pomelo o toronja
Como estas otras recetas : Chaud-froid de pomelo-piña, crema al limon verde, Como pelar una fruta al vivo, Cortezas de pomelo confitadas, Tarta de pera, pomelo y pistacho, Esponjoso de pomelo, ... Verlos todos 9
Plátano
Como estas otras recetas : Pavlova, Tarta de frutas exóticas, Plátanos flambeadas ligeras, ... Verlos todos 3
Peras
Como estas otras recetas : Ensalada de 4 peras y vainilla, Peras escalfadas, Peras con cassis y vino tinto, Tarta familiar, Sorbete de pera, ... Verlos todos 20
Otras recetas que también podrás disfrutar
Profiteroles
Pequeños chou rellenos de helado de vainilla y bañados con una cremosa salsa de chocolate.13 Octubre 2010306 K 1 hora 35 min.
Brioche de Nanterre
Es la receta del brioche largo, ultra clásico, pero delicioso, que se encuentra en todas las buenas panaderías. Su particularidad es que está hecho de pequeñas bolas de masa, que se ensamblan en un molde largo.10 Septiembre 2018272 K5 2 horas 30 min.
Pequenas charlottes con cerezas griottines
Las griottines son unas deliciosas cerezas que se conservan en un jarabe de Kirch y se usan aquí para rellenar una charlotte individual de vainilla.21 Febrero 2011191 K1 4 horas 50 min.
Financieros de avellana y griottine
Estos pequeños financiers en forma de buchette, con una mezcla de sabores a avellana y griottine que seguro le encantarán.22 Mayo 202218 K 1 hora 20 min.
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.21 Febrero 2011353 K5 1 hora 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Seguir esta receta (como 5 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.
Los 1 comentario ya publicado sobre esta receta