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Gratinado de sardinas con patatas
Para este sorprendente gratinado, que es en parte gratinado y en parte clafoutis, vamos a combinar patatas, chalotas cocidas y trozos de sardinas en aceite.
6 674
Última puesta al día: El 22 Octubre 2025
100 g de 
100 g de 
2 
2 
2 caja/lata/frascos de sardinas en aceite
800 g de patatas cocidas
50 g de 
Tiempos para esta receta
Preparación
30 min.
Cocción
55 min.
En total
1 hora 20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Saca las sardinas de las latas y córtalas en trozos pequeños (si lo prefieres, puedes quitarles las espinas y las colas).
Reservar.
Reservar.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Cortar el 800 g de patatas cocidas en trozos medianos.
Etapa 5 - ⌛ 20 min.
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
En la misma sartén, vierta 3 cucharadas de aceite y, cuando esté caliente, añada las chalotas.
Sazonar con sal y pimienta y cocinar durante 1 minuto, removiendo constantemente.
Reservar.
Sazonar con sal y pimienta y cocinar durante 1 minuto, removiendo constantemente.
Reservar.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Montaje del gratinado
Precalentar el horno a 200°C.
Colocar la mitad de las patatas en una fuente para gratinar untada con mantequilla.
Etapa 8 - ⌛ 2 min.
Verter sobre las chalotas cocidas.
Etapa 9 - ⌛ 2 min.
Luego las sardinas.
Etapa 10 - ⌛ 2 min.
Perejil picado.
Etapa 11 - ⌛ 2 min.
Y por último la otra mitad de las patatas.
Etapa 12 - ⌛ 2 min.
Verter sobre la mezcla de huevo y espolvorear con 50 g de queso rallado.
Etapa 13 - ⌛ 30 min.
Hornear a 200°C durante unos 30 minutos.
Observaciones
Puede sustituir las sardinas en aceite por otros pescados, ya sean frescos, ahumados o en conserva.
Conservación : Conservar en el frigorífico unos días, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 4 g ANA=6 % | 14 g ANA=5 % | 4 g ANA=7 % | 117 kcal ANA=6 % | 492 kJ ANA=6 % |
| Por persona | 12 g ANA=19 % | 42 g ANA=16 % | 14 g ANA=20 % | 352 kcal ANA=18 % | 1 476 kJ ANA=18 % |
| Para la receta | 48 g ANA=74 % | 171 g ANA=65 % | 58 g ANA=81 % | 1 410 kcal ANA=71 % | 5 903 kJ ANA=71 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
2.30 €
Por persona
0.60 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas cocidas
Leche
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