Gratinado de sardinas con patatas
Para este sorprendente gratinado, que es en parte gratinado y en parte clafoutis, vamos a combinar patatas, chalotas cocidas y trozos de sardinas en aceite.
3 453
1 hora 20 min.
Fácil
2.25 €
4 personas
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 22 Octubre 2025
100 g de 
100 g de 
2 
2 
2 caja/lata/frascos de sardinas en aceite
800 g de patatas cocidas
50 g de 
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 55 min.
En total : 1 hora 20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Saca las sardinas de las latas y córtalas en trozos pequeños (si lo prefieres, puedes quitarles las espinas y las colas).
Reservar.
Reservar.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Cortar el 800 g de patatas cocidas en trozos medianos.
Etapa 5 - ⌛ 20 min.
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
En la misma sartén, vierta 3 cucharadas de aceite y, cuando esté caliente, añada las chalotas.
Sazonar con sal y pimienta y cocinar durante 1 minuto, removiendo constantemente.
Reservar.
Sazonar con sal y pimienta y cocinar durante 1 minuto, removiendo constantemente.
Reservar.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Montaje del gratinado
Precalentar el horno a 200°C.
Colocar la mitad de las patatas en una fuente para gratinar untada con mantequilla.
Etapa 8 - ⌛ 2 min.
Verter sobre las chalotas cocidas.
Etapa 9 - ⌛ 2 min.
Luego las sardinas.
Etapa 10 - ⌛ 2 min.
Perejil picado.
Etapa 11 - ⌛ 2 min.
Y por último la otra mitad de las patatas.
Etapa 12 - ⌛ 2 min.
Verter sobre la mezcla de huevo y espolvorear con 50 g de queso rallado.
Etapa 13 - ⌛ 30 min.
Hornear a 200°C durante unos 30 minutos.
Observaciones
Puede sustituir las sardinas en aceite por otros pescados, ya sean frescos, ahumados o en conserva.
Conservación : Conservar en el frigorífico unos días, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 50 ANA=20 % | 170 ANA=20 % | 60 ANA=9 % | 1 410 ANA=70 % | 5 900 ANA : 70 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 10 ANA=1 % | 4 ANA=1 % | 120 ANA=6 % | 490 ANA : 6 % |
| Por persona | 10 ANA=5 % | 40 ANA=4 % | 10 ANA=2 % | 350 ANA=20 % | 1 480 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 2.30 €
- Por persona : 0.60 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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