Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Sopa de verduras de invierno
Una sopa de verduras de invierno cálida y reconfortante, con una receta que puedes adaptar a cualquier verdura que encuentres en el mercado.
13 K 3.5/5 (2 opiniones)
1 hora
Fácil
16 personas
14 IngredientesÚltima puesta al día: El 9 Marzo 2025
Para 16 personas, necesita:
- 1
4 nabos - 2
300 g de coles de Bruselas - 3
300 g de coliflor - 4
4 zanahorias - 5
4 patatas - 6
2 cebollas - 7
2 puerros - 8
100 g de mantequilla - 9
4 dientes de ajo - 10
perejil (facultativo) - 11
3 litros de agua - 12
4 cubos de caldo de ave (facultativo) - 13
sal - 14
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 6 150 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 25 min.
En total : 1 hora
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Etapa 4 - 8 min.
Preparar el 4 zanahorias, cortarlo en rodajas y reservar.
Pelar, cortar y lavar el 4 patatas.
Reservar.
Pelar, cortar y lavar el 4 patatas.
Reservar.
Etapa 5 - 3 min.
Etapa 7 - 1 min.
En una cacerola grande a fuego fuerte, derretir el 100 g de mantequilla y añadir la cebolla picada y el 4 dientes de ajo entero, sal y pimienta.
Cocer durante un minuto sin que se dore.
Cocer durante un minuto sin que se dore.
Etapa 8 - 3 min.
Añadir todas las verduras y el perejil picado y mezclar bien.
Cocer durante 2 ó 3 minutos, removiendo con regularidad.
Cocer durante 2 ó 3 minutos, removiendo con regularidad.
Etapa 9 - 3 min.
Añadir 3 litros de agua, 4 cubos de caldo de ave y sal.
Etapa 10 - 20 min.
Bajar el fuego y cocer hasta que las zanahorias estén tiernas.
Retire los dientes de ajo, deséchelos y compruebe la sazón: la sopa está lista.
Retire los dientes de ajo, deséchelos y compruebe la sazón: la sopa está lista.
Etapa 11
Servir bien caliente, en un bol o en un plato.
Observaciones
Las proporciones y el número de verduras son orientativos, así que no dude en adaptarlos a lo que tenga a mano.
Conservación : Varios días en el frigorífico, en un tarro cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 300 ANA=30 % | 90 ANA=10 % | 2 200 ANA=110 % | 9 210 ANA : 110 % |
| Para 100 g | 0 | 4 ANA=0 % | 1 ANA=0 % | 40 ANA=2 % | 150 ANA : 2 % |
| Por persona | 3 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 5 ANA=1 % | 140 ANA=7 % | 580 ANA : 7 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 16 personas : 6.00 €
- Por persona : 0.40 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Agua
Como estas otras recetas : Pan de semillas, Colas de cigala gratinadas, Jarabe de cítricos, Pan de semillas, Pastel de pollo, ... Verlos todos 137
Coliflor
Como estas otras recetas : Sopa cremosa de verduras de invierno, Sopa estilo Du Barry, Ensalada de coliflor bicolor, 4 pequeños bollos de crema, Ensalada libanesa de garbanzos, ... Verlos todos 49
Coles de Bruselas
Como estas otras recetas : Chuleta de ternera con verduras, Coles de Bruselas a la lombarda, Coles de Bruselas en ensalada, Sopa rústica con puerros y coles de Bruselas, Chuletas de cerdo con 2 coles, ... Verlos todos 17
Mantequilla
Como estas otras recetas : Grilled cheese y aguacate, Croque-monsieur gourmet, Gratinado de espinacas y pollo picante, Colcannon, Bocadillos de viticultor, ... Verlos todos 479
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cruasanes (Croissants)
En esta famosa receta, muy técnica, a partir de un pastón de masa de hojaldre fermentada (masa para cruasanes), vamos a cortar y luego formar (se dice "enrollar") cruasanes rectos o curvos. 26 Junio 2019648 K 23.6 2 horas 35 min.
Tomates confitados
Más blandos que los tomates secos, pueden utilizarse como condimento en un plato de pasta, por ejemplo, o simplemente como acompañamiento de un aperitivo. 21 Febrero 2011356 K 5 horas 6 min.
Tournedos Rossini
El tournedos rossini es una receta muy elegante, se dice, inspirada por el famoso compositor. Es un filete de ternera asado, servido sobre una tostada con mantequilla, cubierto de una rebanada de foie gras y bañado con una sabrosa salsa hecha 26 Agosto 2021356 K5 50 min.
Pasteles de setas
Se prepara una mezcla de jamón y champiñones y se saltea con chalota picada y un chorrito de limón. Esta mezcla se utiliza para rellenar tortas de trigo sarraceno, bretonas por supuesto, que se doblan en cuatro antes de servir. 10 Mayo 202377 K 45 min.
Croque-monsieur gourmet
Un croque-monsieur "gourmet" es un croque-monsieur relleno de 3 capas: rodajas de patata fritas, fondue de puerros con nata y jamón a la plancha. 6 Marzo 202075 K 50 min.