Sopa de verduras de invierno
Una sopa de verduras de invierno cálida y reconfortante, con una receta que puedes adaptar a cualquier verdura que encuentres en el mercado.
983 3.5/5 (2 opiniones)
1 hora
Fácil
16 personas
14 IngredientesÚltima puesta al día: El 9 Marzo 2025
Para esta receta: Quiero hacerlo (9×) Lo hice (9×) Comenta Enviar a un amigo Seguir Imprimible Diaporama VidéoURL más legible
Para 16 personas, necesita:
- 1
4 nabos - 2
300 g de coles de Bruselas - 3
300 g de coliflor - 4
4 zanahorias - 5
4 patatas - 6
2 cebollas - 7
2 puerros - 8
100 g de mantequilla - 9
4 dientes de ajo - 10
perejil (facultativo) - 11
3 litros de agua - 12
4 cubos de caldo de ave (facultativo) - 13
sal - 14
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 6 150 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 25 min.
En total : 1 hora
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Etapa 4 - 8 min.
Preparar el 4 zanahorias, cortarlo en rodajas y reservar.
Pelar, cortar y lavar el 4 patatas.
Reservar.
Pelar, cortar y lavar el 4 patatas.
Reservar.
Etapa 5 - 3 min.
Etapa 7 - 1 min.
En una cacerola grande a fuego fuerte, derretir el 100 g de mantequilla y añadir la cebolla picada y el 4 dientes de ajo entero, sal y pimienta.
Cocer durante un minuto sin que se dore.
Cocer durante un minuto sin que se dore.
Etapa 8 - 3 min.
Añadir todas las verduras y el perejil picado y mezclar bien.
Cocer durante 2 ó 3 minutos, removiendo con regularidad.
Cocer durante 2 ó 3 minutos, removiendo con regularidad.
Etapa 9 - 3 min.
Añadir 3 litros de agua, 4 cubos de caldo de ave y sal.
Etapa 10 - 20 min.
Bajar el fuego y cocer hasta que las zanahorias estén tiernas.
Retire los dientes de ajo, deséchelos y compruebe la sazón: la sopa está lista.
Retire los dientes de ajo, deséchelos y compruebe la sazón: la sopa está lista.
Etapa 11
Servir bien caliente, en un bol o en un plato.
Observaciones
Las proporciones y el número de verduras son orientativos, así que no dude en adaptarlos a lo que tenga a mano.
Conservación : Varios días en el frigorífico, en un tarro cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 300 ANA=30 % | 90 ANA=10 % | 2 200 ANA=110 % | 9 210 ANA : 110 % |
| Para 100 g | 0 | 4 ANA=0 % | 1 ANA=0 % | 40 ANA=2 % | 150 ANA : 2 % |
| Por persona | 3 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 5 ANA=1 % | 140 ANA=7 % | 580 ANA : 7 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 16 personas : 6.00 €
- Por persona : 0.40 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Agua
Como estas otras recetas : Huevos Meurette, Grissini de cereales, Langostinos fritos con sésamo, Pan de especias, Masa para pizzas, ... Verlos todos 134
Coles de Bruselas
Como estas otras recetas : Coles de Bruselas asadas con limón y salvia., Coles de Bruselas al horno, Ensalada de coles de Bruselas con trucha ahumada y queso Comté, 4 pequeños bollos de crema, Sopa rústica con puerros y coles de Bruselas, ... Verlos todos 16
Coliflor
Como estas otras recetas : Verduras asadas con tomillo y salsa verde, Risotto cremoso con verduritas, Coliflor al horno, Sopa cremosa de verduras de invierno, Arroz tailandés con verduritas, ... Verlos todos 49
Mantequilla
Como estas otras recetas : Mousse de chocolate, Pastel de castañas, Gratinado Parmentier, Salchichas y puré ahumados, Asado de cerdo con salvia, cocido en bolsa, ... Verlos todos 460
Otras recetas que también podrás disfrutar
Patatas fritas caseras
No es fácil hacer papas fritas caseras, es decir, patatas fritas hechas de patatas frescas, crujientes y bien doradas. Aquí tiene una forma de prepararlas en tres etapas de cocción, que da muy buenos resultados: patatas fritas fundidas en el interior, crujientes en el exterior y bien doradas....30 Diciembre 2019432 K3 1 hora 50 min.
Arroz con leche
Para muchos ¡Un postre lleno de recuerdos de infancia! Esta es mi versión personal.18 Diciembre 2018396 K3 40 min.
Salsa bechamel
La salsa bechamel es un gran clásico, se prepara a partir de una mezcla cocida de mantequilla-harina llamada "roux" (pelirrojo), y a la que se le añade leche que se cocina despacio. Así obtenemos una salsa espesa, que se usa en muchas recetas.13 Junio 2024429 K 35 20 min.
Fondue de cebolla
La fondue de cebolla son cebollas picadas, cocidas lenta y largamente, hasta obtener un aspecto fundido y caramelizado. Es una preparación muy sabrosa, un clásico de la cocina francesa, que se utiliza en muchas otras recetas.25 Marzo 2020143 K 50 min.
Salchicha de Morteau campestre
En esta receta, vamos a cocinar salchichas Morteau sobre un lecho de patatas troceadas. El truco está en que el Morteau se cocinará lentamente, y su delicioso sabor ahumado descenderá sobre las patatas, que estarán crujientes por fuera y derritiéndose por dentro. Es pura delicia.29 Septiembre 20241.22 M 1 hora 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 16/03/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.