Tarta de requesón


Tarta de requesón
La Käsküeche o tarta de requesón, receta originaria de Alsacia, consiste en una base de masa sablée, cubierta con una ligera crema de requesón y, en esta versión, aromatizada con lima.
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Última puesta al dí­a: El 15 Diciembre 2024
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Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 9 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Tarta de requesón
Extender el 300 g de Masa sablée y forrar un molde o círculo de tarta de 26 cm de diámetro.

Refrigerar hasta el momento de usar.

Etapa 2 - 5 min.
Tarta de requesón
Precaliente el horno a 180°C.

Ponga en un bol 350 g de requesón, las yemas de 2 huevos, 125 g de nata, 50 g de azúcar de caña, 10 g de Azúcar de vainilla, el zumo y la ralladura de ½ limón verde, 1 cuchara sopera de licor Kirsch, 20 g de harina e 2 pizcas de sal.

Etapa 3 - 3 min.
Tarta de requesón
Batir hasta que quede suave.

Etapa 4 - 5 min.
Tarta de requesón
Aparte, batir las claras de 2 huevos a punto de nieve, añadiendo 1 cuchara sopera de azúcar en polvo al final.

Etapa 5 - 4 min.
Tarta de requesón
Incorporar suavemente las claras a la mezcla anterior con ayuda de una espátula.

Etapa 6
Tarta de requesón
Hasta que la mezcla sea ligera y homogénea.

Etapa 7 - 2 min.
Tarta de requesón
Verter la mezcla en la base de la tarta.

Etapa 8 - 40 min.
Tarta de requesón
Meter en el horno a 180°C durante unos 30-40 minutos.

Etapa 9
Tarta de requesón
Servir caliente o frío.
Observaciones
Si no tiene lima, un limón funcionará igual de bien.

El kirsch puede sustituirse por otro aguardiente de fruta blanca, u otro a su gusto.
Conservación : 2 ó 3 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta320 ANA=130 %1 680 ANA=160 %1 210 ANA=180 %18 740 ANA=940 %78 460 ANA : 940 %
Para 100 g30 ANA=10 %160 ANA=20 %120 ANA=20 %1 830 ANA=90 %7 660 ANA : 90 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche, huevo, Nueces
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 tarta : 4.45 €

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