Tarta de requesón
La Käsküeche o tarta de requesón, receta originaria de Alsacia, consiste en una base de masa sablée, cubierta con una ligera crema de requesón y, en esta versión, aromatizada con lima.
1 797 5/5 (1 opiniones)
1 hora 9 min.
Fácil
3 tartas
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 15 Diciembre 2024
Para 3 tartas, necesita:
- 1
1 lb + 15.7 oz de Masa sablée - 2
2 lb + 5.0 oz de requesón - 3
6 huevos - 4
13.2 oz de nata - 5
5.3 oz de azúcar de caña - 6
1.1 oz de Azúcar de vainilla - 7
2 limón verde - 8
3 cucharas soperas de licor Kirsch (facultativo) - 9
3.3 oz de harina - 10
6 pizcas de sal - 11
3 cucharas soperas de azúcar en polvo
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 9 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Extender el 1 lb + 15.7 oz de Masa sablée y forrar un molde o círculo de tarta de 26 cm de diámetro.
Refrigerar hasta el momento de usar.
Refrigerar hasta el momento de usar.
Etapa 2 - 5 min.
Precaliente el horno a 180°C.
Ponga en un bol 2 lb + 5.0 oz de requesón, las yemas de 6 huevos, 13.2 oz de nata, 5.3 oz de azúcar de caña, 1.1 oz de Azúcar de vainilla, el zumo y la ralladura de 2 limón verde, 3 cucharas soperas de licor Kirsch, 3.3 oz de harina e 6 pizcas de sal.
Ponga en un bol 2 lb + 5.0 oz de requesón, las yemas de 6 huevos, 13.2 oz de nata, 5.3 oz de azúcar de caña, 1.1 oz de Azúcar de vainilla, el zumo y la ralladura de 2 limón verde, 3 cucharas soperas de licor Kirsch, 3.3 oz de harina e 6 pizcas de sal.
Etapa 3 - 3 min.
Batir hasta que quede suave.
Etapa 4 - 5 min.
Aparte, batir las claras de 6 huevos a punto de nieve, añadiendo 3 cucharas soperas de azúcar en polvo al final.
Etapa 5 - 4 min.
Incorporar suavemente las claras a la mezcla anterior con ayuda de una espátula.
Etapa 6
Hasta que la mezcla sea ligera y homogénea.
Etapa 7 - 2 min.
Verter la mezcla en la base de la tarta.
Etapa 8 - 40 min.
Meter en el horno a 180°C durante unos 30-40 minutos.
Etapa 9
Servir caliente o frío.
Observaciones
Si no tiene lima, un limón funcionará igual de bien.
El kirsch puede sustituirse por otro aguardiente de fruta blanca, u otro a su gusto.
El kirsch puede sustituirse por otro aguardiente de fruta blanca, u otro a su gusto.
Conservación : 2 ó 3 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 970 ANA=370 % | 5 030 ANA=480 % | 3 620 ANA=550 % | 56 220 ANA=2 810 % | 235 380 ANA : 2 810 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 160 ANA=20 % | 120 ANA=20 % | 1 830 ANA=90 % | 7 660 ANA : 90 % |
| Por tarta | 320 ANA=130 % | 1 680 ANA=160 % | 1 210 ANA=180 % | 18 740 ANA=940 % | 78 460 ANA : 940 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 tartas : 13.30 €
- Por tarta : 4.45 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Requesón
Como estas otras recetas : Requesón helado con fresas, Cervelle de canut, ... Verlos todos 2
Masa sablée
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de pera, pomelo y pistacho, Corteza para el té, Tartaleta pistacho-cerezas griottines, Pastel de recompensa para Alison, Flan de dos limones, ... Verlos todos 43
Nata
Como estas otras recetas : Preparación básica para cake, Masa para galleta esponjosa, Huevo Arsenio, Filete mignon con hierbas y juliana de verduras, Pastel de recompensa para Alison, ... Verlos todos 113
Azúcar de caña
Como estas otras recetas : Tarta isleña, Barritas de chocolate con cereales, Crumble de manzanas al estilo Tirol, Crumble de ciruelas y avellanas, Suelas de manzana panadera, ... Verlos todos 41
Otras recetas que también podrás disfrutar
Sopa de verduras licuadas
Las verduras que tenga a mano, cortadas en trocitos, mezcladas con un chalote y mantequilla, cocidas juntas y trituradas. Todavía mejor cuando hace frío afuera.3 Enero 2014342 K2.8 2 horas 3 min.
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.21 Febrero 2011353 K5 1 hora 15 min.
Masa para brioche
Una masa muy rica en mantequilla y huevos, lo que le da una suavidad y un sabor incomparable, la masa de brioche es una masa delicada, que requiere mucho amasado y una noche en la nevera antes de que se pueda utilizar. Ésta es la receta que se utiliza para todas las recetas de brioche del sitio.16 Septiembre 2020520 K4 14 horas 30 min.
Galettes bretonas
De origen únicamente bretón, es una torta o crepa de sarraceno (o trigo negro) sobre la que se cocina un huevo y se rellena con jamón y queso antes de cerrarla. Fácil y rápido de hacer, es un plato ideal para las tardes de "¿qué vamos a comer esta noche?".21 Febrero 2011216 K 20 min.
Hummus
El hummus es un delicioso puré de garbanzos con puré de sésamo y limón. Es uno de los muchos y deliciosos platos que componen los famosos y deliciosos "mezzes" libaneses.30 Mayo 2020332 K3 20 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 22/12/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.