Tortilla Comtoise
Una tortilla de patatas, pero revisitada con buenos productos del Franche-Comté en Francia: salchicha Morteau y queso Morbier.
6 674 5/5 (2 opiniones)
45 min.
Fácil
2 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 12 Enero 2025
70 g de 
70 g de patatas cocidas
70 g de 
2 
1 cuchara sopera de 
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 25 min.
En total : 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Cortar el 70 g de salchicha de Morteau cocida en trozos pequeños y reservar.
Etapa 2 - 4 min.
Cortar el 70 g de patatas cocidas en trozos medianos.
Etapa 3
Freír las patatas en una freidora, si se dispone de ella, o en aceite neutro caliente (cacahuete, girasol, etc.) en una cacerola o sartén.
Etapa 4 - 10 min.
Dóralos bien...
Etapa 6 - 4 min.
Etapa 7 - 3 min.
Rompa el 2 huevos en un bol alto y sazónelo ligeramente con sal y pimienta.
Etapa 8 - 2 min.
Añadir el queso Morbier cortado en dados y mezclar bien.
Etapa 9 - 5 min.
En una sartén grande a fuego medio, asar la salchicha Morteau cortada en dados con 1 cuchara sopera de aceite.
Etapa 10 - 1 min.
Cuando estén tostadas a tu gusto, añade las patatas y baja el fuego.
Etapa 11 - 1 min.
Verter los huevos.
Etapa 12 - 10 min.
Tapar y dejar cocer lentamente, sin remover, hasta que los huevos estén cuajados.
Etapa 13
Apagar el fuego, volcar la tortilla en un plato y volver a ponerla en la sartén a fuego lento durante 1 ó 2 minutos.
Etapa 14
Servir templado o caliente.
Observaciones
Puede sustituir el queso morbier por cancoillotte o queso Comté rallado.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=20 % | 20 ANA=1 % | 60 ANA=9 % | 770 ANA=40 % | 3 230 ANA : 40 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 4 ANA=0 % | 20 ANA=3 % | 240 ANA=10 % | 1 000 ANA : 10 % |
| Por persona | 20 ANA=8 % | 7 ANA=1 % | 30 ANA=5 % | 390 ANA=20 % | 1 620 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 2.00 €
- Por persona : 1.00 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas cocidas
Como estas otras recetas : Alcachofas moradas gratinadas, Gratinado de hojas de remolacha y patatas, Ensalada templada de vieiras con col, Ensalada de judías verdes y patatas con pimentón, Judías verdes y patatas con salsa de nata Morbier, ... Verlos todos 51
Morbier
Como estas otras recetas : Judías verdes y patatas con salsa de nata Morbier, Tostadas a la cebolleta, Calabaza con 3 quesos gratinada, Gratinado estilo Condado, Tostadas de queso Montbenoit, ... Verlos todos 7
Salchicha de Morteau cocida
Como estas otras recetas : Arroz de los montañeses, Gratinado de patacas a la comtoise, Tostadas de Montlebon, Gratinado estilo Condado, Tarte Comtoise para Seàn, ... Verlos todos 11
Huevo
Como estas otras recetas : Shortbread de harina de trigo sarraceno, Galletas de sésamo, Huevos revueltos con langostinos y puntas de espárragos, Tarta de pomelo, Tortilla con tomates, ... Verlos todos 234
Otras recetas que también podrás disfrutar
Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar. El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción.21 Marzo 2017417 K 15 min.
Pan del océano
La idea de este pan surge de una divertida coincidencia: la cantidad de sal necesaria para hacer una barra de pan es de 35 g de sal por litro de agua, que es exactamente el contenido de sal del océano Atlántico. Por tanto, es posible hacer pan, sin sal añadida, utilizando agua de mar en lugar de...24 Octubre 2017175 K 5 horas 7 min.
Paté en corteza
El paté en corteza, como su nombre indica, es una terrina formada por diferentes carnes que se cocinan en capas, y encerradas en una masa que forma una corteza alrededor. Se pueden encontrar múltiples recetas del paté en corteza ("croute") variando las carnes y su condimento, aquí le propongo...7 Septiembre 2018217 K 6 horas 50 min.
Panettone
El panettone es un bizcocho italiano, una especie de bollo/cake relleno de fruta confitada, pasas, y aromatizado con cáscara de cítricos. Es una receta un poco complicada, pero sobre todo demanda bastante tiempo, mucho tiempo...15 Abril 2020143 K 1 día 1 hora 20 min.
Frambuesa
La tarta de frambuesas es un postre delicioso y elegante compuesto por dos capas de galletas que encierran frambuesas unidas con una crema. En esta versión, la galleta es un bizcocho y la crema es una crema de vainilla con mascarpone. Una tarta de frambuesas puede hacerse en formato grande,...16 Julio 201757 K5 2 horas 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 20/04/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.