Polenta à la Comtoise
Una polenta con los deliciosos sabores del Franche-Comté: metton de queso cancoillotte, dados de salchicha Morteau y queso Comté rallado.
9 513 5/5 (1 opiniones)
30 min.
Fácil
2 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Noviembre 2024
Para 2 personas, necesita:
- 1
35 g de salchicha de Morteau cocida - 2
35 g de Queso Comté - 3
85 g de Polenta - 4
335 ml de leche entera - 5
70 g de queso metton de cancoillotte - 6
sal - Peso total de estos ingredientes : 560 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 7 min.
En total : 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Cortar el 35 g de salchicha de Morteau cocida en dados pequeños y reservar.
Etapa 2 - 3 min.
Rallar el 35 g de Queso Comté y reservar.
Etapa 3 - 7 min.
Llevar el 335 ml de leche entera salado a ebullición, reducir el fuego a "bajo" y verterlo en la leche 85 g de Polenta.
Etapa 4 - 4 min.
Etapa 5 - 1 min.
Vierte 70 g de queso metton de cancoillotte...
Etapa 6 - 3 min.
... y remover con una cuchara (el batidor deja de ser eficaz una vez que la polenta se ha espesado), hasta que se haya derretido.
Etapa 7 - 1 min.
Añadir el queso Comté rallado.
Etapa 8 - 3 min.
Remover de nuevo para fundir.
Etapa 9 - 3 min.
Terminar con las salchichas Morteau cortadas en dados y mezclar una última vez.
Etapa 10
Servir bien caliente.
Observaciones
Puede asar la salchicha Morteau en dados antes de verterla en la polenta para obtener un sabor más picante.
La cancoillotte metton no es fácil de encontrar si no estás en la región del Franche-Comté en Francia. Si no la encuentras, sustitúyela por la cancoillotte clásica.
La cancoillotte metton no es fácil de encontrar si no estás en la región del Franche-Comté en Francia. Si no la encuentras, sustitúyela por la cancoillotte clásica.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente, se puede congelar.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 50 ANA=20 % | 30 ANA=3 % | 40 ANA=6 % | 650 ANA=30 % | 2 710 ANA : 30 % |
| Para 100 g | 8 ANA=3 % | 5 ANA=0 % | 6 ANA=1 % | 120 ANA=6 % | 490 ANA : 6 % |
| Por persona | 20 ANA=9 % | 10 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 320 ANA=20 % | 1 360 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 1.80 €
- Por persona : 0.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Como estas otras recetas : Sopa de puerro y apio, Crema inglesa sabor café, Crema pastelera de limon verde, Gratinado de apio y champiñones, Gratinado de potimarron y patatas ahumadas, ... Verlos todos 67
Polenta
Como estas otras recetas : Polenta cremosa con espárragos verdes, Polenta, Polenta con hojas de remolacha, ... Verlos todos 3
Queso metton de cancoillotte
Como estas otras recetas : Crumble Comtois, Ficelles Comtoises, Enrollado brioché de Salchicha de Morteau , ... Verlos todos 3
Salchicha de Morteau cocida
Como estas otras recetas : Mont d'or en brioche, Gratinado estilo Condado, Tortilla Comtoise, Mordiscos de montaña, Tarte Comtoise para Seàn, ... Verlos todos 11
Otras recetas que también podrás disfrutar
Ceviche mexicano
El ceviche es un plato típico de la cocina sudamericana, compuesto por aguacates, tomates y pescado blanco cocido en zumo de limón verde. Esta es una versión mexicana, a mi estilo.13 Octubre 2010366 K5 3 horas 9 min.
Pescado con costra de sésamo
Un filete de pescado de dos cocciones, sartén y horno, cubierto con una pasta de sésamo que se crispa en el horno.28 Febrero 2012159 K 45 min.
Alcachofas moradas gratinadas
Esta es una receta muy sencilla, patatas, alcachofas moradas, un poco de parmesano y una vuelta en el horno.30 Noviembre 201463 K 45 min.
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.8 Mayo 2020338 K5 1 hora 15 min.
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Una galette des rois sin frangipane, una especie de tourte-tatin o galette-tatin.11 Septiembre 2018260 K 1 hora 55 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/05/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.