Polenta con alcachofas y champiñones
Para esta receta, vamos a mezclar champiñones salteados con soja, alcachofas moradas ya cocidas y dados de polenta a la plancha, para obtener un plato muy sabroso.
10 K
1 hora 20 min.
Fácil
4 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 20 Octubre 2024
Para 4 personas, necesita:
- 1
500 g de setas - 2
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
4 cucharas soperas de salsa de soja - 4
6 alcachofas violeta - 5
400 g de polenta - 6 4 cucharas soperas de aceite de oliva
- 7
perejil - Peso total de estos ingredientes : 1 665 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 55 min.
Cocción : 25 min.
En total : 1 hora 20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 2 - 3 min.
Verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva en una sartén a fuego muy fuerte y, cuando esté caliente, añadir las setas. No añadir sal.
Etapa 3 - 8 min.
Saltear las setas, removiendo de vez en cuando...
Etapa 4
...hasta que se dore.
Etapa 5 - 2 min.
Verter 4 cucharas soperas de salsa de soja y remover hasta que las setas lo absorban por completo.
Retirar del fuego y reservar.
Retirar del fuego y reservar.
Etapa 8 - 3 min.
En una cacerola antiadherente grande a fuego medio, verter 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir los dados de polenta.
Etapa 9 - 5 min.
Ase al gusto.
Etapa 10 - 2 min.
Añadir las setas, las alcachofas y el perejil picado y remover suavemente (la polenta cocida es frágil) para que se caliente bien.
Etapa 11
Servir con un chorrito de aceite de oliva o un chorrito de zumo de limón.
Observaciones
Si no tiene alcachofas moradas, sustitúyalas por corazones de alcachofa tradicionales cortados en dados pequeños.
Si es posible, utiliza champiñones rubios, que siempre saben mejor que los blancos.
Si es posible, utiliza champiñones rubios, que siempre saben mejor que los blancos.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 310 ANA=120 % | 440 ANA=40 % | 560 ANA=90 % | 1 880 ANA=90 % | 7 860 ANA : 90 % |
| Para 100 g | 20 ANA=7 % | 30 ANA=2 % | 30 ANA=5 % | 110 ANA=6 % | 470 ANA : 6 % |
| Por persona | 80 ANA=30 % | 110 ANA=10 % | 140 ANA=20 % | 470 ANA=20 % | 1 970 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 6.80 €
- Por persona : 1.70 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Setas
Como estas otras recetas : Ladrillo de patatas y setas, Espinacas y champiñones al pesto, Vol-au-vent (Volován), Rodajas de pollo con champiñones y brócoli, Tortilla con tomates, ... Verlos todos 62
Polenta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ratatarte, Olla de Taos, Polenta a la india, Polenta al queso Mont d'Or, Polenta con espinacas y huevo pasado por agua, ... Verlos todos 7
Alcachofa violeta
Como estas otras recetas : Ensalada templada de patatas y alcachofas moradas, Tortilla de champiñones y alcachofas, Arroz de los montañeses, Ensalada verde y tortilla pequeña, Cómo preparar las alcachofas violetas, ... Verlos todos 15
Salsa de soja
Como estas otras recetas : Champiñones laqueados y arroz blanco, Filetes de lenguado marinados con soja, Salteado de cerdo con cacahuetes, Huevos con shiitakes, Pollo estilo chino, ... Verlos todos 17
Otras recetas que también podrás disfrutar
Remoulade de aguacate y apio
Aguacate, apio rallado y salsa remoulade se unen en esta deliciosa ensalada de invierno.3 Marzo 202415 K 20 min.
Calabacines con guarnición de Manou
Los calabacines de Manou son medios calabacines cubiertos con un trocito de pan tostado, salsa Mornay y queso rallado antes de meterlos en el horno.18 Agosto 202412 K 55 min.
Ensalada de lambé
La ensalada de Lambé es una ensalada bastante original con garbanzos, huevos mimosa, queso y, sobre todo, una crujiente tortita de trigo sarraceno, partida en trozos pequeños y añadida en el último momento.22 Septiembre 202411 K 30 min.
Scarpaccia de calabacín y patata
La Scarpaccia es una receta de la Toscana italiana, un sencillo pero delicioso pastel de calabacín y patata con queso parmesano.16 Octubre 202417 K 1 hora 30 min.
Huevos rotos con setas
En esta receta rápida y sencilla, los huevos batidos se vierten rápidamente sobre setas salteadas y bacon.3 Noviembre 202411 K 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.