1 510 recetas fáciles y claramente explicadas, con +66K fotos y 78 ví­deos

Patatas Hasselback o suecas


Patatas Hasselback o suecas
Las patatas Hasselback se cortan en tiras finas, dejando parte de la pulpa intacta, para formar una especie de hojaldre o "porte-feuilles". Luego se cuecen en el horno y se cubren con queso y jamón.

Es una receta sencilla, pero al mismo tiempo bastante técnica.
22 K 5/5 (1 opiniones)
Calificar esta receta :
Palabras clave :
Última puesta al dí­a: El 26 Noviembre 2023
Para 4 patatas, necesita:

Cambie estos ingredientes por:
Cambiar unidades de medida :
Tiempos para esta receta
Preparación : 55 min.
Cocción : 1 hora
En total : 1 hora 55 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 4 min.
Patatas Hasselback o suecas
Lave y seque los 4 patatas.

Puede pelarlos si lo prefiere, pero no es imprescindible.

Etapa 2 - 2 min.
Patatas Hasselback o suecas
Con un pelador de verduras o un cuchillo, haz un plato debajo de la patata sacando una rodaja.

Hacemos esto para que luego estén estables.

Etapa 3 - 1 min.
Patatas Hasselback o suecas
Coloca la patata, con el plato creado en el paso anterior debajo, sobre una tabla de cortar.

Para facilitar el corte posterior, rodea la patata con tacos de hojaldre de 5 mm de grosor.
Si no tienes, utiliza cualquier cosa que tengas a mano y que también tenga unos 5 mm de grosor: reglas de colegio, palillos chinos, etc.

Etapa 4 - 4 min.
Patatas Hasselback o suecas
Con un cuchillo afilado, corte la patata de arriba abajo hasta las cuñas, haciendo rodajas finas a lo largo.

Tenga en cuenta que el principio y el final de la patata son demasiado pequeños para estar protegidos por las cuñas y se cortarán por completo.

Etapa 5 - 15 min.
Patatas Hasselback o suecas
Haga lo mismo con todas las patatas.

Etapa 6 - 15 min.
Patatas Hasselback o suecas
Moje un pincel en la mantequilla clarificada y ponga una pizca de sal en cada hendidura de la patata.

No es ningún secreto, lleva un poco de tiempo, pero es más rápido con 2 personas: una para extender las rodajas de patata y la otra para poner el pincel y la pizca de sal.

Precaliente el horno a 200°C.

Etapa 7 - 40 min.
Patatas Hasselback o suecas
Haga esto con todas las patatas y, a continuación, colóquelas en una bandeja de horno sobre una hoja de papel de hornear.

Unte el exterior de cada patata con mantequilla y espolvoréelas uniformemente con sal y tomillo antes de hornearlas a 200°C durante 40 minutos.

Etapa 8 - 5 min.
Patatas Hasselback o suecas
Mientras tanto, cortar 50 g de Queso Comté e 2 rebanadas de jamón en tiras, y luego en cuadraditos aproximadamente del mismo diámetro que las patatas.

Etapa 9 - 1 min.
Patatas Hasselback o suecas
Pasados 40 minutos, sacar las patatas, que ya deben estar doradas.

Etapa 10 - 15 min.
Patatas Hasselback o suecas
Repartir los trozos de jamón y queso entre las hendiduras de las patatas.

La mejor manera de hacerlo es untar la hendidura elegida con la hoja de un cuchillo, introducir el trozo de queso o jamón y, a continuación, retirar la hoja del cuchillo, manteniendo el queso o el jamón en su sitio.

Una vez más, trabajar en parejas es una muy buena idea.

Etapa 11 - 20 min.
Patatas Hasselback o suecas
Volver a meter las patatas rellenas en el horno durante 15-20 minutos.

Etapa 12
Patatas Hasselback o suecas
Sírvalos solos o con una ensalada verde, por ejemplo.
Observaciones
Este método de cocción en 2 pasos lleva un poco más de tiempo, pero obtendrá resultados mucho mejores que con las patatas crudas cubiertas de queso y jamón antes de meterlas en el horno.

Esta es una receta que se puede adaptar a casi todos los gustos; puede cambiar el queso y la carne a su gusto. Incluso puede sustituir el jamón por verduras, por ejemplo, rodajas de calabacín a la plancha.

Si lo prefiere, sustituya la mantequilla clarificada por aceite.
Conservación : Disfrútalo inmediatamente.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta50 ANA=20 %130 ANA=10 %140 ANA=20 %1 980 ANA=100 %8 290 ANA : 100 %
Para 100 g5 ANA=2 %10 ANA=1 %20 ANA=3 %240 ANA=10 %990 ANA : 10 %
Por patatas10 ANA=5 %30 ANA=3 %40 ANA=5 %500 ANA=30 %2 070 ANA : 30 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 patatas : 2.90 €
  • Por patatas : 0.75 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Culis de frutas frescas
Culis de frutas frescas
Contrariamente a lo que se podría pensar, un buen coulis de fruta no consiste sólo en mezclar fruta con azúcar. Ése es el principio general, por supuesto, pero es posible mejorarlo y obtener algo muy delicioso. Esta receta es para un culis de fresa (ver abajo para otras frutas): cómo hacerlo,...
20 Octubre 2012785 K 25 min.
Cómo montar claras a punto de nieve
Cómo montar claras a punto de nieve
Batir huevos a punto nieve es muy frecuente en cocina y pastelería, aquí hay algunos consejos para lograrlo fácilmente.
21 Febrero 2011563 K 3 5 min.
Arroz con leche con manzanas caramelo
Arroz con leche con manzanas caramelo
Un arroz con leche clásico que asociamos en esta receta con manzanas caramelizadas y un crujiente de inspiración crumble. El conjunto se coloca en una copa para formar un postre bastante original y delicioso.
28 Noviembre 202133 K 1 hora 9 min.
Coliflor y berenjena morada con pesto griego
Coliflor y berenjena morada con pesto griego
Sabores mediterráneos para esta receta en la que la coliflor y las berenjenas moradas se unen con un "pesto" al estilo griego.
4 Septiembre 202228 K 60 min.
Tagliatelle con rillones y tomates
Tagliatelle con rillones y tomates
Para esta sencillísima receta, utilice rillones a la plancha al gusto, tomate y pasta.
9 Junio 202417 K5 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/08/2025)

*Su e-mail Su nombre o apodo
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing

Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página