Arroz con leche indio
Esta versión de arroz con leche inspirada en la India está llena de sabores fragantes, acompañados de frutos secos.
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Última puesta al día: El 9 Agosto 2023
Palabras clave para esta receta:Para 2 personas, necesita:
- 1
333 ml de leche entera - 2
33 g de azúcar de caña - 3
67 g de arroz - 4
1 anís estrellado - 5
3 cardamomos - 6
1 pizca de canela - 7
17 g de pasas - 8
17 g de almendras enteras - 9
17 g de nuez de acajú - Peso total de estos ingredientes : 489 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 5 min. | 45 min. | 50 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
En una cacerola grande a fuego lento, verter 333 ml de leche entera, añadir 33 g de azúcar de caña, 67 g de arroz, 1 anís estrellado, 3 cardamomos, 1 pizca de canela e 17 g de pasas.
Dejar cocer muy suavemente, destapado, removiendo de vez en cuando.
Dejar cocer muy suavemente, destapado, removiendo de vez en cuando.
Etapa 2 - 15 min.
Mientras tanto, encienda el horno a 150°C y coloque una bandeja de horno en la que haya vertido 17 g de almendras enteras e 17 g de nuez de acajú para asarlas durante unos 15 minutos (no es necesario precalentar el horno para ello).
Etapa 3 - 3 min.
Una vez enfriados los frutos secos, picarlos en trozos grandes.
Etapa 4 - 10 min.
Seguir cociendo el arroz hasta que esté tierno y cremoso.
Etapa 5 - 1 min.
Añadir los frutos secos picados...
Etapa 6 - 1 min.
...y mezclarlo todo.
Etapa 7
Su arroz al estilo indio está listo.
Observaciones
Si es posible, utiliza arroz basmati para adentrarte aún más en el espíritu de la cocina india.
Conservación
1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casero.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 671 Kcal o 2 809 Kj | 25 gr | 79 gr | 28 gr |
| 34 % | 10 % | 7 % | 4 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 137 Kcal o 574 Kj | 5 gr | 16 gr | 6 gr |
| 7 % | 2 % | 2 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 335 Kcal o 1 403 Kj | 12 gr | 39 gr | 14 gr |
| 17 % | 5 % | 4 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 1.87 €
- Por persona : 0.94 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Leche entera : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Suflé de queso, Esponjoso de coliflor en moldecitos, Pastel vasco, Hojaldre de verbena y melocotón, Gratinado de apio y champiñones, ... Todas |
 | Arroz : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Arroz al sésamo, Risotto con caramores al curry, Cómo hacer arroz en olla arrocera, Risotto de guisantes "Mantecare", Arroz pilaf, ... Todas |
 | Azúcar de caña : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Tarta de ciruelas inteligente, Tarta isleña, Manzanas de croissant, Barritas de cereales esponjosas, Tarta de chocolate, ... Todas |
 | Nuez de acajú : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Nueces de acajú tostadas con especias, Brick espinaca acajú., Pollo "thai" con anacardos, Pesto cilantro-nueces de acajú, Rollitos crujientes de espinacas, ... Todas |
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