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Crema de menta y chocolate


Crema de menta y chocolate
Inspirada en la crema de almidón de maíz con chocolate, esta crema fría con los sabores muy armoniosos de la menta y el chocolate le proporcionará un postre delicioso y rápido.
38 K 4.5/5 (2 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 10 Julio 2022
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Para 6 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Reposo : 15 min.
Cocción : 15 min.
En total : 45 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Crema de menta y chocolate : Etapa 1
Picar groseramente el 30 g de hojas de menta fresca.

Etapa 2 - ⌛ 10 min.
Crema de menta y chocolate : Etapa 2
Verter el 500 ml de leche entera en una cacerola a fuego medio y llevar a ebullición.

Etapa 3 - ⌛ 15 min.
Crema de menta y chocolate : Etapa 3
En cuanto la leche hierve, se apaga el fuego, se añaden las hojas de menta, se remueve, se tapa y se deja 15 minutos.

Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Crema de menta y chocolate : Etapa 4
Transcurrido este tiempo, vierta el contenido de la sartén en un colador fino colocado sobre un bol.

Apretar bien las hojas de menta para exprimir al máximo el sabor.

Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Crema de menta y chocolate : Etapa 5
Vuelve a verter la leche de menta en la sartén (que habrás limpiado rápidamente) y ponla de nuevo a fuego lento.

Añadir 50 g de chocolate negro, cortado en trozos pequeños o mejor aún en pistolas e 20 g de azúcar en polvo.

Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Crema de menta y chocolate : Etapa 6
Con un batidor, remover suavemente para derretir el chocolate por completo, apagar el fuego en cuanto se termine.

Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Crema de menta y chocolate : Etapa 7
Diluir 25 g de maizena en 3 cucharas soperas de agua, y batir esta mezcla en la leche de una sola vez.

La crema se espesa en unos segundos.

Etapa 8
Crema de menta y chocolate : Etapa 8
Repartir la crema en ramequines, tazas o vasos y meter en la nevera durante al menos 1 hora.

Etapa 9
Crema de menta y chocolate : Etapa 9
Servir frío, si es posible decorado con unas hojas de menta.
Observaciones
Si prefiere un sabor más dulce, puede aumentar un poco el contenido de azúcar o sustituir la mitad del chocolate negro por chocolate con leche.

La cantidad de hojas de menta indicada es una guía aproximada, si desea un sabor de menta más fuerte, no dude en aumentar la dosis (muy) significativamente.
Conservación : 1 o 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta30 ANA=10 %90 ANA=8 %30 ANA=5 %760 ANA=40 %3 190 ANA : 40 %
Para 100 g4 ANA=2 %10 ANA=1 %4 ANA=1 %110 ANA=6 %480 ANA : 6 %
Por persona4 ANA=2 %10 ANA=1 %5 ANA=1 %130 ANA=6 %530 ANA : 6 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer
Posibles alérgenos en esta receta : leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 5.25 €
  • Por persona : 0.90 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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