Curry-coco de coliflor
Los platos en salsa de curry son a menudo cremosos (nata), pero en esta receta descubrirá que se puede ligar todas las verduras con leche de coco, para un plato mucho más ligero, pero con un sabor, por lo menos igual de bueno.
26 K 1/5 (1 opiniones)
55 min.
Fácil
2 Curry-cocos de coliflor
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 27 Febrero 2022
Para 2 Curry-cocos de coliflor, necesita:
- 1
½ coliflor - 2
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
1 cuchara sopera de ajonjolí o semillas de sésamo - 4
½ cebolla - 5
½ puerro - 6 1.5 cuchara sopera de aceite de oliva
- 7
200 ml de leche de coco no azucarada - 8
1 cuchara sopera de curry - 9
¼ limón verde - 10
sal - 11
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 30 min.
En total : 55 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Prepare ½ coliflor, agregue en un bol, añada 2 cucharas soperas de aceite de oliva, 1 cuchara sopera de ajonjolí o semillas de sésamo, sazone con sal y mezcle bien.
Prepare ½ coliflor, agregue en un bol, añada 2 cucharas soperas de aceite de oliva, 1 cuchara sopera de ajonjolí o semillas de sésamo, sazone con sal y mezcle bien.
Etapa 2 - 20 min.
Coloque la coliflor sobre una hoja de papel para hornear colocada sobre una bandeja de horno.
Hornee durante 15-20 minutos.
Hornee durante 15-20 minutos.
Etapa 5
Saque la coliflor del horno cuando esté bien dorada.
Etapa 6 - 1 min.
En una cacerola grande a fuego medio, vierta 1.5 cuchara sopera de aceite de oliva y luego cuando esté bien caliente agregue la cebolla picada.
Salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración.
Salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración.
Etapa 7 - 3 min.
Agregue el puerro picado, sale ligeramente, mezcle bien y cocine de nuevo 2-3 minutos.
Etapa 8 - 1 min.
Agregue la coliflor...
Etapa 9 - 5 min.
... luego 1 cuchara sopera de curry, 200 ml de leche de coco no azucarada y el zumo de ¼ limón verde, mezcle bien y cocine a fuego lento unos 5 minutos revolviendo de vez en cuando.
Rectifique la sazón.
Rectifique la sazón.
Etapa 10
Su curry coco de coliflor está listo.
Observaciones
Si no le gusta mucho el dulce-salado, no se preocupe, la leche de coco sin azúcar aporta suavidad a la receta, pero no sabor dulce.
Para un poco más de intensidad, añada también la ralladura del limón verde en la etapa 9.
Para un poco más de intensidad, añada también la ralladura del limón verde en la etapa 9.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=8 % | 40 ANA=4 % | 110 ANA=20 % | 1 230 ANA=60 % | 5 150 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 1 ANA=1 % | 3 ANA=0 % | 10 ANA=2 % | 110 ANA=6 % | 480 ANA : 6 % |
| Por pieza | 9 ANA=4 % | 20 ANA=2 % | 50 ANA=8 % | 620 ANA=30 % | 2 580 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 Curry-cocos de coliflor : 2.70 €
- Por Curry-coco de coliflor : 1.35 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche de coco no azucarada
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Aceite de oliva
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Ajonjolí o semillas de sésamo
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Curry
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