Ensalada de lentejas estilo Cajún
Utilizando un sobrante de cerdo deshilachado, con esta receta podrá hacer una deliciosa ensalada tibia de lentejas al estilo Cajún.
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Última puesta al día: El 22 Diciembre 2021
Palabras clave para esta receta:Para 2 personas, necesita:
- 1
1 cuchara sopera de aceite de oliva - 2
100 g de Cerdo deshilachado - 3
150 g de lentejas verdes - 4
½ chalote - 5
3 cucharas soperas de Salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 323 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 10 min. | 26 min. | 36 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
En una sartén pequeña a fuego fuerte, vierta 1 cuchara sopera de aceite de oliva y cuando esté bien caliente agregue 100 g de Cerdo deshilachado.
Etapa 2 - 8 min.
Etapa 3 - 15 min.
Cocine 150 g de lentejas verdes en una cacerola grande de agua hirviendo salada.
Escúrralas cuando estén tiernas.
Escúrralas cuando estén tiernas.
Etapa 5 - 2 min.
En un bol vierta las lentejas cuidadosamente escurridas, añada el chalote picado.
Etapa 6 - 2 min.
Luego el cerdo deshilachado frito y 3 cucharas soperas de Salsa vinagreta.
Etapa 7 - 1 min.
Mezcle bien, y sirva inmediatamente para mantener el lado tibio.
Observaciones
Si no tiene lentejas verdes, las lentejas clásicas también van muy bien.
Conservación
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente
Casera
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 883 Kcal o 3 697 Kj | 55 gr | 71 gr | 63 gr |
| 44 % | 21 % | 7 % | 10 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 274 Kcal o 1 147 Kj | 17 gr | 22 gr | 20 gr |
| 14 % | 7 % | 2 % | 3 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 441 Kcal o 1 846 Kj | 27 gr | 36 gr | 31 gr |
| 22 % | 11 % | 3 % | 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 2.17 €
- Por persona : 1.09 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Lentejas verdes : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada de lentejas y embutidos, Ensalada tibia de lentejas, Cazuela de salchicha y lentejas , "Petit salé" con lentejas, ... Todas |
 | Cerdo deshilachado : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo: |
 | Salsa vinagreta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de arroz y brócoli violeta, Ensalada holandesa, Ensalada tahitiana, Ensalada templada de puerros y patatas, Ensalada de lombarda con cebolletas, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ladrillos de espinacas y queso gratinados, Bruschetta, Dúo de espárragos "mignonette", Arroz de pollo con puerros, Alcachofas moradas estofadas al vino blanco, ... Todas |
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