Ensalada de arroz y brócoli violeta
Como una ensalada clásica de arroz, pero con un toque crujiente aportado por el brócoli del cabo.
17K 1 5
Última puesta al día: El 28 Julio 2021
Palabras clave para esta receta:Para 12 personas, necesita:
- 1
900 g de arroz cocido - 2
600 g de brócoli violeta - 3
6 huevos duro - 4
300 g de atún en aceite - 5
hierbas de su elección - 6
15 cucharas soperas de Salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 2 325 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 15 min. | 15 min. |
La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Ponga 900 g de arroz cocido en una ensaladera.
Etapa 2 - 5 min.
Tome las flores (ramitos) de 600 g de brócoli violeta.
Etapa 3 - 1 min.
Agregue a la ensaladera.
Etapa 4 - 4 min.
Añada 6 huevos duro picados someramente y 300 g de atún en aceite.
Etapa 5 - 2 min.
Luego los hierbas de su elección (aquí perejil y cebollín).
Etapa 6 - 1 min.
Termine con 15 cucharas soperas de Salsa vinagreta, mezcle con el tenedor.
Etapa 7
Su ensalada esta lista.
Observaciones
Si no tiene brócoli violeta, reemplace con coliflor.
Los huevos duros también se pueden añadir en rodajas, o picados más finamente (huevos mimosa).
Los huevos duros también se pueden añadir en rodajas, o picados más finamente (huevos mimosa).
Conservación
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 3 896 Kcal o 16 312 Kj | 120 gr | 101 gr | 339 gr |
| 195 % | 46 % | 9 % | 51 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 168 Kcal o 703 Kj | 5 gr | 4 gr | 15 gr |
| 8 % | 2 % | <1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 325 Kcal o 1 361 Kj | 10 gr | 8 gr | 28 gr |
| 16 % | 4 % | 1 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 10.35 €
- Por persona : 0.86 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Arroz cocido : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Champiñones laqueados y arroz blanco, Ensalada crocante, Arroz a la italiana, Ensalada de arroz y calabacín al pimentón, Salmón asado con crema de canónigos (mache), ... Todas |
 | Brócoli violeta : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada de endivias y brócoli violeta, ... Todas |
 | Atún en aceite : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Tomates mariquita, Ensalada de calabacín crujiente y setas, Tarta panadera de atún y champiñones, Ensalada nizarda, Tarta fina de atún de Nanou, ... Todas |
 | Salsa vinagreta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada verde y roja, sardinas y huevos mimosa, Ensalada de judías con vinagreta, Puerros y vinagreta, Ensalada verde y tortilla pequeña, Verduras frescas prensadas, ... Todas |
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