Ensalada campesina
La ensalada campesina es una mezcla de patatas en rodajas y judías verdes, cocidas por separado, a las que se añade cebolla roja picada y tocino tostado.
Todo ésto ligado con una buena vinagreta y perejil, o las hierbas de su elección.
Todo ésto ligado con una buena vinagreta y perejil, o las hierbas de su elección.
32K 6 2.5
Última puesta al día: El 21 Octubre 2020
Palabras clave para esta receta:Para 6 personas, necesita:
- 1
700 g de patatas cocidas - 2
700 g de judías verdes cocidas - 3
1 cebolla roja - 4
150 g de tocino ahumado - 5
perejil - 6
5 cucharas soperas de Salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 1 750 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 12 min. | 5 min. | 17 min. |
¿A qué hora?
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- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 1 min.
Ponga 700 g de judías verdes cocidas en un bol.
Etapa 2 - 4 min.
Añada 700 g de patatas cocidas cortadas en rodajas.
Etapa 3 - 4 min.
Prepare 1 cebolla roja, luego pique finamente y agregue al bol.
Etapa 4 - 5 min.
Ase 150 g de tocino ahumado en una sartén pequeña a fuego vivo.
Etapa 5 - 1 min.
Agregue al bol.
Etapa 6 - 2 min.
Añada el perejil picado y 5 cucharas soperas de Salsa vinagreta, mezcle bien.
Su ensalada campesina está lista.
Su ensalada campesina está lista.
Observaciones
Para una versión tibia de esta receta, una vez las patatas y judías en el bol, páselo por el microondas 1 minuto o 2 para calentarlas, luego continúe la receta con normalidad y sirva rápidamente.
¿Quiere más? Agregue pequeños crutones tostados en la grasa de cocción del tocino.
¿Quiere más? Agregue pequeños crutones tostados en la grasa de cocción del tocino.
Conservación
1 o 2 dias en la nevera, protegido por un film extensible
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 267 Kcal o 9 491 Kj | 47 gr | 195 gr | 145 gr |
| 113 % | 18 % | 18 % | 22 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 130 Kcal o 544 Kj | 3 gr | 11 gr | 8 gr |
| 6 % | 1 % | 1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 378 Kcal o 1 583 Kj | 8 gr | 32 gr | 24 gr |
| 19 % | 3 % | 3 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 5.12 €
- Por persona : 0.85 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Judías verdes cocidas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Filetes de ternera marinados con romero y vino tinto, Ensalada mixta muy verde, ... Todas |
 | Patatas cocidas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada templada de vieiras con col, Pastel de patatas, Ensalada acidulada de col y patatas, Patatas en croque-monsieur, Patatas, tocino y hierbas, ... Todas |
 | Tocino ahumado : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Espinacas a la Lorena, Ternera Marengo, Endibia "bonne femme, Ensalada de endivias a la contesa, Pan sorpresa condés, ... Todas |
 | Salsa vinagreta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de pollo y aguacate, Ensalada de tomates cherry y judías verdes, Puerros y vinagreta, Ensalada verde y roja, sardinas y huevos mimosa, Ensalada al estilo de Alsacia, ... Todas |
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