Gratinado de acelgas y patatas
En esta receta vamos a usar toda la acelga, tallos (pencas) y hojas, que primero vamos a blanquear antes de montarlos en gratinado, con rodajas de patata y salsa bechamel.
44 K 3.8/5 (6 opiniones)
1 hora 6 min.
Fácil
6 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Junio 2020
Para 6 personas, necesita:
- 1
800 g de Acelgas - 2
300 g de patatas cocidas - 3
20 g de mantequilla - 4
200 g de Salsa bechamel - 5
50 g de queso rallado - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 370 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 6 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Preparación de las acelgas
Corte las hojas de 800 g de Acelgas, córtelas en chifonada.Etapa 2 - 10 min.
Pele las pencas o tallos, córtelas en pedazos.
Etapa 3 - 4 min.
Sumérgalos en una olla grande de agua hirviendo salada, y cocine hasta que estén tiernos.
Etapa 4 - 2 min.
Retire del agua de cocción y deje la olla en el fuego, escurra.
Etapa 5 - 3 min.
En el mismo agua, ponga las hojas, y cocine 2 o 3 minutos.
Escurra cuidadosamente, presionando para eliminar todo el agua de cocción.
Escurra cuidadosamente, presionando para eliminar todo el agua de cocción.
Etapa 6 - 3 min.
Montando el gratinado
Precaliente su horno a 200ºC (390°F).Corte 300 g de patatas cocidas en rodajas.
Etapa 7 - 1 min.
Engrase un plato de gratinado.
Etapa 8 - 3 min.
Ponga en el fondo del plato las hojas de acelga, salpimiente ligeramente.
Etapa 9 - 1 min.
Luego las rodajas de patata.
Etapa 10 - 1 min.
Luego los tallos.
Etapa 11 - 3 min.
Termine por 200 g de Salsa bechamel luego 50 g de queso rallado.
Etapa 12 - 30 min.
Hornee durante unos 30 minutos, vigile la coloración y no dude en encender la parrilla al final para dorar bien la parte superior.
Observaciones
Para una versión más rápida, puede sustituir el bechamel por crema espesa.
Si sus patatas no están ya cocinadas en etapa 6, cocínelas, una vez peladas y cortadas, en el mismo agua de cocción que las acelgas.
Si sus patatas no están ya cocinadas en etapa 6, cocínelas, una vez peladas y cortadas, en el mismo agua de cocción que las acelgas.
Conservación : 2 o 3 días en la nevera, protegido por un film alimenticio.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 50 ANA=20 % | 160 ANA=20 % | 100 ANA=20 % | 1 040 ANA=50 % | 4 350 ANA : 50 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 7 ANA=1 % | 80 ANA=4 % | 320 ANA : 4 % |
| Por persona | 7 ANA=3 % | 30 ANA=3 % | 20 ANA=3 % | 170 ANA=9 % | 730 ANA : 9 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 2.30 €
- Por persona : 0.40 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Acelgas
Como estas otras recetas : Salmón enrollado en hojas de acelga, ... Verlos todos 1
Patatas cocidas
Como estas otras recetas : Tarta fina de espinaca y patata, Gratin du Nord, Pan sorpresa condés, Tarta panadera de pollo y patatas, Pastel de patatas, ... Verlos todos 49
Salsa bechamel
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado de patacas a la comtoise, Tarta de puerros y mimolette, Espinacas y coliflor con bechamel de sésamo, Gratinado especiado de calabaza butternut, Galletas de jamón, ... Verlos todos 29
Queso rallado
Como estas otras recetas : Galettes bretonas, Gratinado con espinacas, Patatas de los vengadores, Pizza de panadero, Puré de coliflor y garbanzos, ... Verlos todos 71
Otras recetas que también podrás disfrutar
Jalea de moras express
La jalea de fruta es una mermelada que se hace a partir del zumo solamente, por lo que se retiran todas las pieles y pepitas para obtener una textura muy lisa. Esta es una receta rápida que dará una excelente jalea donde el sabor de la mora se conserva gracias a una cocción muy corta.5 Julio 2013275 K2.7 50 min.
Manzanas al horno San Aubin el virtuoso
Bajo este bonito nombre se esconde una versión personal de las manzanas al horno.21 Febrero 2011245 K 1 hora 7 min.
Fondos de alcachofas a la forestal
Es una receta no muy complicada, pero que requiere un poco de trabajo: se trata de un fondo de alcachofa sobre el que se coloca una capa de salsa duxelle de champiñones, una capa de pequeños tocinos tostados, un huevo escalfado y todo cubierto con una salsa de nata. Todo puede hacerse por...10 Mayo 2023264 K 1 hora 50 min.
Guacamole
Para esta receta típicamente mexicana, existen dos formas de preparación: o bien un puré suave de aguacates o bien se les aplasta con el tenedor (o se licua levemente) de manera que obtenga un puré con pequeños pedazos, agregándole después, o no, un poco de tomate. Encontrará a...26 Noviembre 2011293 K5 1 hora 25 min.
Sopa de acedera
Cremosa y ligeramente acidulada, esta sopa tiene un sabor muy particular.8 Mayo 2011393 K 1 hora 4 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 01/12/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.