Tarta de limon y manzanas ralladas
Se sorprenderá mucho con el sabor de esta tarta, muy marcado y muy harmonioso, de manzanas y de limón.
El uso de manzanas ralladas, en lugar de cortadas, que se mezclan perfectamente con el zumo y cáscara de limón, le dará un pastel bastante excepcional (Se lo aseguro).
El uso de manzanas ralladas, en lugar de cortadas, que se mezclan perfectamente con el zumo y cáscara de limón, le dará un pastel bastante excepcional (Se lo aseguro).
1 hora 45 min.
Fácil
2 tartas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 29 Septiembre 2019
Para 2 tartas, necesita:
- 1
165 ml de mantequilla - 2
4 limones - 3
2 litros 500 ml de manzana - 4
200 mls de azúcar en polvo - 5
20 mls de azúcar de vainilla - 6
4 huevos - 7
600 mls de masa sablée
Tiempos para esta receta
Preparación : 55 min.
Cocción : 50 min.
En total : 1 hora 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Derrita en una cacerola pequeña a fuego lento 165 ml de mantequilla.
Etapa 3 - 4 min.
Exprima los limones, deje el zumo a mano.
Etapa 4 - 10 min.
Pele 2 litros 500 ml de manzana.
Etapa 5
Ralle las manzanas una a una con un rallador de agujeros grandes...
Etapa 6 - 15 min.
...y vierta en el bol rociando con zumo de limón y mezclando cada vez para evitar la oxidación y el ennegrecimiento.
Haga esto con todas las manzanas.
Idealmente, debe obtener 700 g de manzanas ralladas a partir de 1250 g de manzanas enteras.
Haga esto con todas las manzanas.
Idealmente, debe obtener 700 g de manzanas ralladas a partir de 1250 g de manzanas enteras.
Etapa 7 - 2 min.
Vierta sobre las manzanas el resto del zumo de limón (si le queda) 200 mls de azúcar en polvo, 20 mls de azúcar de vainilla y la mantequilla derretida.
Mezcle bien.
Mezcle bien.
Etapa 8 - 2 min.
Etapa 9 - 1 min.
Vierta los huevos en el bol...
Etapa 10 - 1 min.
Etapa 11 - 10 min.
Precaliente el horno a 210°C (410°F).
Rellene un aro o molde para tartas de 22 cm (9 pulgadas) con 600 mls de masa sablée siguiendo estos consejos.
Rellene un aro o molde para tartas de 22 cm (9 pulgadas) con 600 mls de masa sablée siguiendo estos consejos.
Etapa 12 - 3 min.
Llena el molde con la migaine de manzanas.
Etapa 13 - 45 min.
Y hornee, en la parte baja del horno, durante 45 minutos de cocción.
Vigile el final de la cocción de modo que la superficie del pastel no se ennegrezca, y si es necesario (la superficie cocida pero el fondo no lo suficiente) cubra con una hoja de papel aluminio.
Vigile el final de la cocción de modo que la superficie del pastel no se ennegrezca, y si es necesario (la superficie cocida pero el fondo no lo suficiente) cubra con una hoja de papel aluminio.
Etapa 14
Deje enfriar sobre una parrilla.
Deguste fría o tibia.
Deguste fría o tibia.
Observaciones
Para un aspecto más rústico, puede no pelar sus manzanas, sólo lavarlas bien, y rallarlas con la piel.
En lugar de la masa sablé, puede utilizar una masa quebrada (masa brisée).
La mezcla de manzanas+limón tiende a hacer un montón de jugo, así que si utiliza un aro, tenga cuidado con el riesgo de fuga en la bandeja.
En lugar de la masa sablé, puede utilizar una masa quebrada (masa brisée).
La mezcla de manzanas+limón tiende a hacer un montón de jugo, así que si utiliza un aro, tenga cuidado con el riesgo de fuga en la bandeja.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario
Fuente : Según una receta de Patrick, a quien le pido perdón por adaptar su receta.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 570 ANA=220 % | 3 680 ANA=350 % | 2 450 ANA=370 % | 38 750 ANA=1 940 % | 162 220 ANA : 1 940 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 90 ANA=8 % | 60 ANA=9 % | 920 ANA=50 % | 3 860 ANA : 50 % |
| Por tarta | 290 ANA=110 % | 1 840 ANA=170 % | 1 220 ANA=190 % | 19 370 ANA=970 % | 81 110 ANA : 970 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 tartas : 10.45 €
- Por tarta : 5.25 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Manzana
Como estas otras recetas : Tarta de manzana express, Flan de manzana, Tarta diplomática y manzanas Tatin, Clafoutis "Marie-Antoinette", Chips de manzana, ... Verlos todos 56
Masa sablée
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Amandines con manzanas Brélès, Tarta de cítricos, Corteza para el té, Tarta de manzana y almendras, Cómo preparar fondos de tartaletas, ... Verlos todos 43
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Gelatina de grosella negra, Jalea de moras express, Melón-menta, Gelatina de flor de diente de león, Crème brûlée (crema catalana), ... Verlos todos 361
Mantequilla
Como estas otras recetas : Tarta diplomática y manzanas Tatin, Filete de pescado con puerros y crema de mostaza, Puerros y brócoli a la flamenca , Mug-cake (bizcocho en taza) de chocolate, Tarta familiar, ... Verlos todos 474
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar.8 Abril 2020375 K5 55 min.
Frutas frescas con sabayón
Frutas frescas, pomelos o peras, cubiertas de sabayón y una pizca de crocante de cítricos.21 Febrero 2011293 K 55 min.
Arroz con leche
Para muchos ¡Un postre lleno de recuerdos de infancia! Esta es mi versión personal.18 Diciembre 2018405 K3 40 min.
Vaso europeo
Un pequeño postre, un poco largo de preparar, pero que se puede hacer por adelantado y que siempre hace su efecto. En una copa o vaso, una capa de culis de fruta roja en bavarois (rojo), una capa de mezcla para Charlotte de piña (blanco/amarillo), una pequeña capa de culis de kiwi (verde) y un...15 Agosto 2010237 K 2 horas 30 min.
Azúcar de vainilla
Casi indispensable en la repostería, lo encontramos en los comercios en la presentación de caras, pequeñas bolsistas de alrededor 10 gramos. Hay que hacer la diferencia entre el azúcar de vainilla que contiene realmente vainilla, y el azúcar de vainilla, puramente químico que nunca ha estado...12 Agosto 2018427 K3.8 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.
Los 1 comentario ya publicado sobre esta receta