Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Charlotte contesa de manzana
Una charlotte contesa es una versión más rústica del famoso postre.
Esta compuesta de rebanadas de pan que se untan ligeramente con mantequilla y luego se tuestan, y rellena con pequeños trozos de manzanas dulces, que se riegan con mantequilla clarificada.
Esta compuesta de rebanadas de pan que se untan ligeramente con mantequilla y luego se tuestan, y rellena con pequeños trozos de manzanas dulces, que se riegan con mantequilla clarificada.
56 K 1.5/5 (2 opiniones)
1 hora 35 min.
Fácil
3.80 €
1 charlotte
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 15 Septiembre 2019
Para 1 charlotte, necesita:
- 1
4 rebanadas de pan de miga - 2
50 g de mantequilla - 3
120 g de azúcar en polvo - 4
1 kg de manzana - 5
200 g de mantequilla clarificada - Peso total de estos ingredientes : 1 530 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 1 hora
En total : 1 hora 35 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Retire la corteza de 4 rebanadas de pan de miga, corte las rebanadas en 2, idealmente tiene que obtener trozos de la altura de su molde.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Unte con mantequilla las rebanadas de pan en cada cara y dórelas en la sartén.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Unte con un pincel el fondo y los bordes de su molde para charlotte con mantequilla fundida.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Vierta 2 cucharadas de azúcar en polvo en el molde enmantequillado y agítelo para que el azúcar se distribuya bien por todo el molde y se pegue a la mantequilla.
Etapa 5 - ⌛ 6 min.
Cubra el fondo y los bordes del molde con las rebanadas de pan tostado, haga todos los cortes necesarios en el pan para tapizar completamente el molde (sí, se asemeja un poco a un gran rompecabezas o a una partida de Tetris).
Etapa 6 - ⌛ 10 min.
Pele y luego corte en pequeños trozos 1 kg de manzana.
Etapa 7
Ponga en el molde 1/3 de las manzanas y espolvoree generosamente con azúcar en polvo.
Etapa 8 - ⌛ 5 min.
Continúe con las capas de manzana y azúcar hasta que el molde esté bien lleno, presione un poco.
Etapa 9 - ⌛ 10 min.
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Prepare 200 g de mantequilla clarificada (lo puede hacer con mucho tiempo de anticipación).
Prepare 200 g de mantequilla clarificada (lo puede hacer con mucho tiempo de anticipación).
Etapa 10 - ⌛ 1 min.
Vierta sobre las manzanas...
Etapa 11 - ⌛ 45 min.
...y hornee durante 45 minutos, mas o menos.
Etapa 12
Desmolde todavía caliente, volteando el molde en un plato.
Deguste frío o tibio, puede servir tal cual, con una crema inglesa o una crema chantilly.
Deguste frío o tibio, puede servir tal cual, con una crema inglesa o una crema chantilly.
Observaciones
Como siempre con las manzanas cocidas, opte, si es posible, por manzanas un poco aciduladas, como las reinetas, lo ideal siendo las reinetas de Franco-Condado.
Conservación : Varios días en la nevera, recubierto con film.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 130 ANA=50 % | 910 ANA=90 % | 560 ANA=90 % | 5 570 ANA=280 % | 23 340 ANA : 280 % |
| Para 100 g | 8 ANA=3 % | 60 ANA=6 % | 40 ANA=6 % | 360 ANA=20 % | 1 530 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 charlotte : 3.80 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Manzana
Como estas otras recetas : Terrina Tatin de manzana, Arroz con leche con manzanas caramelo, Arroz con leche con manzanas y frutos secos, Gratinado de manzanas macaronadas, Compota de membrillo y manzanas, ... Verlos todos 60
Mantequilla clarificada
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta del Jura, Tarta de merengue con peras y limon verde, Tostadas francesas/Pan perdido, Filetes de lenguado meunière, Patatas Hasselback o suecas, ... Verlos todos 33
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Mini palmeras, Arroz con leche con manzanas caramelo, Tarta de coloche , Crumble otoñal con manzanas y ciruelas, Pavlova, ... Verlos todos 367
Mantequilla
Como estas otras recetas : Suelas de manzana panadera, Espárragos en guisantes, Crumble canadiense de manzanas, Magdalenas, Ensalada verde y roja, sardinas y huevos mimosa, ... Verlos todos 484
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tomates confitados
Más blandos que los tomates secos, pueden utilizarse como condimento en un plato de pasta, por ejemplo, o simplemente como acompañamiento de un aperitivo. 21 Febrero 2011359 K 5 horas 6 min.
Las pasas no se deben añadir tal cual
En general, las pasas secas recién salidas de la bolsa son bastante duras y más bien machacadas y secas, lo que no es ideal para añadir a una receta. Aquí le muestro cómo prepararlas, haciéndolas hinchar para añadirlas a una preparación. 21 Febrero 2011280 K3.8 40 min.
Vieiras con fondue de puerros
En esta receta muy cremosa, luego se saltean las vieiras y finalmente los puerros se pasan por la sartén para tomar todo el sabor. 6 Marzo 2020336 K 25 min.
Jalea de moras express
La jalea de fruta es una mermelada que se hace a partir del zumo solamente, por lo que se retiran todas las pieles y pepitas para obtener una textura muy lisa. Esta es una receta rápida que dará una excelente jalea donde el sabor de la mora se conserva gracias a una cocción muy corta. 5 Julio 2013296 K2.7 50 min.
Filete mignon en costra de bacon
Un solomillo de cerdo, adornado con mostaza y perejil, se envuelve en finas lonchas de tocino y se hornea. 3 Noviembre 2011270 K4 1 hora 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 04/01/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.