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Recetas : 23 resultados
Croque-monsieur con espinacas
Croque-monsieur con espinacas
(Encontrado enTextos)
Entre dos rebanadas de pan con mantequilla, salsa bechamel, huevos duros, espinacas escaldadas y queso fundido. Se mete todo en el horno para tostar y fundir el queso.
57K 45 min. 24 Mayo 2015
Palillos de foie gras
Palillos de foie gras
(Encontrado enEtapas)
Un elegante, pequeño aperitivo compuesto por una capa crujiente de masa sablée de sésamo y una capa de foie gras.
126K 2 horas 50 min. 21 Diciembre 2011
Barritas de chocolate con cereales
Barritas de chocolate con cereales
(Encontrado enEtapas)
Sobre una base de shortbread de chocolate, una mezcla de frutos secos asados, unidos por una preparación de mantequilla y azúcar de caña, y cocidos suavemente en el horno. El "pastel" así obtenido, una vez enfriado, se corta en barras.
28K 1 hora 18 min. 11 Julio 2018
Galletas de jamón
Galletas de jamón
(Encontrado enEtapas)
Los friands son una mezcla de queso, jamón y salsa bechamel, que se coloca entre dos capas de hojaldre y se cuece en el horno.
79K 1 hora 5 min. 8 Septiembre 2018
Chinois
Chinois
(Encontrado enEtapas)
Un nombre curioso para este brioche, relleno de crema pastelera, y decorado con fondant.
256K 5 horas 29 min. 10 Septiembre 2018
Chouquettes
Chouquettes
(Encontrado enEtapas)
Los chouquettes son pequeños choux redondos, cuya parte superior está espolvoreada con azúcar piedra o en granos. Se degustan en general al natural, pero también pueden rellenarse con un montón de cosas, crema, fruta, chocolate,... a su gusto.
213K 1 hora 25 min. 10 Septiembre 2018
Tortilla noruega
Tortilla noruega
(Encontrado enEtapas)
Bajo este divertido nombre de tortilla noruega, encontrará un elegante postre compuesto por 2 capas de galletas troqueladas que encierran 2 capas de helado de vainilla y grosella negra. Se cubre todo con una capa de merengue francés y se mete en el horno caliente durante unos minutos para dorar el...
42K 6 horas 47 min. 12 Noviembre 2017
Huevos con cáscara de brioche
Huevos con cáscara de brioche
(Encontrado enEtapas)
Aquí tienes una receta increíble que lleva un huevo pasado por agua con queso, pero en una cáscara de brioche salada. Es muy elegante para presentar a tus invitados, y delicioso.
50K 3 horas 37 min. 6 Diciembre 2015
Sandwich club de cangrejo y salmón ahumado
Sandwich club de cangrejo y salmón ahumado
(Encontrado enEtapas)
Un sándwich club es un sándwich de pan de miga, de tres pisos relleno con lechuga y una preparación generalmente en salsa, tipo mayonesa. Esta es una versión de cangrejo, salmón ahumado y salsa de cóctel.
211K 1 hora 2 min. 13 Octubre 2010
Profiteroles
Profiteroles
(Encontrado enEtapas)
Pequeños chou rellenos de helado de vainilla y bañados con una cremosa salsa de chocolate.
300K 1 hora 35 min. 13 Octubre 2010
Choux Mont-Blanc
Choux Mont-Blanc
(Encontrado enEtapas)
Los choux al Mont-Blanc son mini choux cubiertos con una capa de craquelín, rellenos con una crema Mont-Blanc precisamente, es decir, una mezcla de chantilly y crema de castañas.
49K 1 hora 43 min. 17 Marzo 2019
Tiramisu
Tiramisu
(Encontrado enEtapas)
Es un clásico de la cocina italiana (su nombre significaría "jalame arriba" o, más poéticamente, "Llévame al cielo") que se parece un poco a las carlotas (charlottes) en su estructura: capas de bizcocho aromatizado, separadas por una crema untuosa.
481K 49 min. 27 Julio 2013
Milhojas
Milhojas
(Encontrado enEtapas)
El milhojas es uno de los mejores pasteles que existe, si esta bien hecho, es decir: dos capas de una crema ligera, entre tres pisos de masa hojaldre crujiente, eventualmente ligeramente caramelizada.
320K5 1 hora 42 min. 13 Octubre 2010
París-Brest
París-Brest
(Encontrado enEtapas)
El París-Brest es un dulce famoso, es una corona de masa de choux, espolvoreada con almendras laminadas y azúcar glas, y relleno con una crema pralinée. El nombre viene de una antigua carrera ciclista entre París y Brest (600 km o 372 millas), la forma del pastel recuerda a una rueda de...
180K 2 horas 18 min. 8 Mayo 2011
Baguette rellena
Baguette rellena
(Encontrado enEtapas)
La baguette rellena es una receta que lleva bien su nombre, se prepara una sabrosa mezcla a base de cebollines salteados, tocino grillado y huevos y rellenamos una baguette antes de llevarla al horno. Es una excelente manera de usar un resto de baguette, incluso rancia, y que tratada de esta manera...
96K2 52 min. 11 Septiembre 2019
Asado de cerdo con salvia, cocido en bolsa
Asado de cerdo con salvia, cocido en bolsa
(Encontrado enEtapas)
La carne blanca, aquí de cerdo, se combina naturalmente muy bien con la salvia, pero en esta receta se van a intensificar los sabores con una cocción larga llamada "a la bolsa". El cerdo asado, simplemente salado y con pimienta, se pondrá en una bolsa de cocción y se cocinará durante varias...
68K 3 horas 56 min. 30 Diciembre 2019
Pan sorpresa
Pan sorpresa
(Encontrado enEtapas)
Esta receta es para un pan sorpresa grande que le permite hacer seis pisos, y por lo tanto 48 sándwiches pequeños (si, por supuesto, se corta cada piso en 8), y tres rellenos diferentes: salmón ahumado/limón, jamón ahumado/mantequilla, mayonesa/pollo.
686K 6 horas 24 min. 27 Diciembre 2020
Cómo freír correctamente el salmón
Cómo freír correctamente el salmón
(Encontrado enEtapas)
Eso suena muy simple y sin embargo no lo es tanto. Para que un trozo de salmón esté bien cocido, tiene que ser crujiente por fuera y tierno por dentro. Esta textura muy tierna se obtiene con una cocción muy estricta (la correcta cocción del pescado es una característica de un verdadero chef),...
464K 13.7 22 min. 13 Octubre 2010
Kulibiak en terrina
Kulibiak en terrina
(Encontrado enEtapas)
El kulibiak es un plato tradicional de la cocina rusa, que se sirve generalmente en un hojaldre plano, a menudo decorado en forma de pescado. Esta es "mi" versión en terrina, mucho más fácil de montar.
353K 1 3 horas 19 min. 7 Septiembre 2018
Hamburguesa chicana
Hamburguesa chicana
(Encontrado enEtapas)
Revisitamos la hamburguesa con esta variante de inspiración mexicana y su filete de carne con especias picantes, acompañado con una tortilla de frijoles rojos.
23K 1 hora 2 min. 12 Mayo 2021
Páginas : 1 resultado
Flecha de scout
Flecha de scout
Se lanza con un trozo de cordel: la flecha de scout.
183K4.3 29 Agosto 2023
Artículos del blog : 2 resultados
Rehabilitemos la hamburguesa
Rehabilitemos la hamburguesa
La hamburguesa es un bocadillo que está muy de moda en estos momentos, y como ocurre con el resto de bocadillos, lo peor (a menudo) se codea con lo mejor (mucho más raro). En principio, probablemente no te esté enseñando nada, es un sándwich hecho con un pequeño bollo redondo, más bien...
4 6954.9 10 Abril 2021
El cuchillo de pan adecuado
El cuchillo de pan adecuado
Casi todos tenemos en nuestra cocina un cuchillo para el pan, es decir, el que utilizamos casi exclusivamente para cortar el pan. ¿Es eficiente este cuchillo, es el adecuado para usted? A continuación le ofrecemos información para orientarle en su elección. .
7 286 15 Septiembre 2022
Equipo : 1 resultado
Cuchillo de sierra
Cuchillo de sierra
(Encontrado enTextos)
Al contrario del cuchillo clásico que se afila y tiene pues "filo", es decir un lado muy delgado, el cuchillo sierra posee hoja dentada. No se afila, pero permite cortar algunos alimentos o platillos, como los pasteles por ejemplo, más fácilmente que con un cuchillo clásico.
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