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Galletas de jamón
Los friands son una mezcla de queso, jamón y salsa bechamel, que se coloca entre dos capas de hojaldre y se cuece en el horno.
106 K 4.2/5 (29 opiniones)522470
Última puesta al día: El 8 Septiembre 2018
Para 4 personas, necesita:
- 1
4 rebanadas de jamón - 2
1 cuchara sopera de aceite de oliva - 3
300 g de masa de hojaldre - 4
200 g de salsa bechamel - 5
150 g de queso rallado - 6
30 g de yema de huevo batida - Peso total de estos ingredientes : 895 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
25 min.
Cocción
40 min.
En total
1 hora 5 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
En una sartén antiadherente a fuego medio, vierta 1 cuchara sopera de aceite de oliva, luego dore 1 loncha de jamón por cada lado durante unos segundos.
Etapa 2
Haz esto para 4 rebanadas de jamón.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Precaliente el horno a 220°C.
Unte con mantequilla el fondo de una fuente metálica.
Unte con mantequilla el fondo de una fuente metálica.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Poner una capa de hojaldre en el fondo de la fuente.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Cubrir con una capa de salsa bechamel.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Luego una capa de queso rallado.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Disponer las lonchas de jamón.
Etapa 8 - ⌛ 3 min.
A continuación, una última capa de salsa bechamel, y una última capa de queso rallado.
Etapa 9 - ⌛ 3 min.
Terminar con una capa de hojaldre, que doraremos.
Etapa 10 - ⌛ 5 min.
Para que quede aún más bonito, no dudes en pegar encima unos trocitos de hojaldre bien cortados.
Etapa 11 - ⌛ 35 min.
Meter en el horno, a baja temperatura, durante unos 35 minutos.
Se puede comer recién salido del horno, pero también se puede dejar enfriar, cortarlo (con un cuchillo de sierra) en 4 partes y guardarlo en la nevera para más tarde, o en el congelador.
Se puede comer recién salido del horno, pero también se puede dejar enfriar, cortarlo (con un cuchillo de sierra) en 4 partes y guardarlo en la nevera para más tarde, o en el congelador.
Observaciones
Una de las dificultades de esta receta es evitar empapar el hojaldre con la bechamel para que no quede compacto. Para evitarlo, introduzca la masa en el horno lo antes posible, en cuanto esté "construida" en el molde.
También puedes empezar precocinando ligeramente el plato solo, con la primera capa de hojaldre, que habrás pinchado justo antes para evitar que se hinche demasiado.
También puedes empezar precocinando ligeramente el plato solo, con la primera capa de hojaldre, que habrás pinchado justo antes para evitar que se hinche demasiado.
Conservación : Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 28 g ANA=43 % | 135 g ANA=51 % | 133 g ANA=183 % | 334 kcal ANA=17 % | 1 398 kJ ANA=17 % |
| Por persona | 62 g ANA=97 % | 302 g ANA=114 % | 299 g ANA=410 % | 747 kcal ANA=37 % | 3 129 kJ ANA=37 % |
| Para la receta | 251 g ANA=388 % | 1 210 g ANA=457 % | 1 198 g ANA=1 641 % | 2 989 kcal ANA=149 % | 12 516 kJ ANA=149 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
4.90 €
Por persona
1.25 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa de hojaldre
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de manzanaTarta fina con tomates y calabacínTarta fina de endibiasSuelas de manzanaCrostada de mejillones ch'ti Verlos todos 72 (72)
Salsa bechamel
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Patatas en croque-monsieurEndivias gratinadasTostadas con espinacas y bechamelGratinado de espinacas y pollo picanteUrracas como en Nueva Zelanda Verlos todos 31 (31)
Yema de huevo batida
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Urracas como en Nueva ZelandaSuelas de manzana panaderaTarta de ciruelas inteligenteCrema de aguacate y acederaMini palmeras Verlos todos 80 (80)
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