Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Choux Mont-Blanc
Los choux al Mont-Blanc son mini choux cubiertos con una capa de craquelín, rellenos con una crema Mont-Blanc precisamente, es decir, una mezcla de chantilly y crema de castañas.
83 K 4.2/5 (6 opiniones)515630
Última puesta al día: El 29 Octubre 2026
Para 40 piezas, necesita:
- 1
200 g de crema chantillí - 2
125 g de crema de castañas - 3
100 g de craquelin - 4
350 g de masa para choux - Peso total de estos ingredientes : 775 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
1 hora 8 min.
Reposo
10 min.
Cocción
25 min.
En total
1 hora 45 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 30 min.
Prepare 200 g de crema chantillí.
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Incorpore al chantilly 125 g de crema de castañas, proceda con mucho cuidado, ayudándose con una espátula de silicona para conservar la textura ligera del chantilly.
Su crema Mont-Blanc esta lista, reserve en frío.
Su crema Mont-Blanc esta lista, reserve en frío.
Etapa 3 - ⌛ 10 min.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Coloque una hoja de papel para hornear sobre una bandeja de horno.
Prepare 350 g de masa para choux, luego con la manga pastelera forme montoncitos de 2 cm (0.8 pulgadas) de diámetro.
Cubra cada montoncito con un disco de craquelín.
Prepare 350 g de masa para choux, luego con la manga pastelera forme montoncitos de 2 cm (0.8 pulgadas) de diámetro.
Cubra cada montoncito con un disco de craquelín.
Etapa 5 - ⌛ 25 min.
Hornee y cocine unos 25 minutos hasta que los choux estén bien dorados e hinchados.
Etapa 6 - ⌛ 10 min.
Deje enfriar sobre una parrilla.
Etapa 7 - ⌛ 10 min.
Con un cuchillo de sierra, corte todos los choux en 2 en el espesor, trate de mantener entera la cúpula de la parte superior del chou con el craquelín.
Etapa 8 - ⌛ 5 min.
Rellene copiosamente los choux, a la manga pastelera, con la crema Mont-Blanc.
Etapa 9 - ⌛ 5 min.
Coloque la parte superior de los choux sobre la crema, presione ligeramente para que se adhieran.
Etapa 10
Sus choux Mont-Blanc están listos.
Observaciones
Esta receta se puede variar con todo tipo de cremas diferentes del Mont-Blanc, crema pastelera de pistacho, crema pastelera de manzana o mousse de chocolate por ejemplo.
Conservación : Para consumir durante el día.
Fuente : Casera.
Apoyar el sitio ❤️
Este sitio existe desde hace años, sin publicidad, sin ventanas emergentes, sin trampas, sin recopilación de información, y lo mantengo sola, por pasión.
Si te ha gustado esta receta, tu apoyo me ayuda a continuar.
Apoya a cuisine-facile.com
Si te ha gustado esta receta, tu apoyo me ayuda a continuar.
Apoya a cuisine-facile.com
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 14 g ANA=22 % | 104 g ANA=39 % | 64 g ANA=88 % | 309 kcal ANA=15 % | 1 296 kJ ANA=15 % |
| Por pieza | 2 g ANA=4 % | 20 g ANA=8 % | 12 g ANA=17 % | 59 kcal ANA=3 % | 251 kJ ANA=3 % |
| Para la receta | 112 g ANA=173 % | 806 g ANA=304 % | 496 g ANA=680 % | 2 399 kcal ANA=120 % | 10 047 kJ ANA=120 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 40 piezas
3.70 €
Por pieza
0.10 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa para choux
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Crema chantillí
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Crema de castañas
Como estas otras recetas :
Craquelin
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Otras recetas que también podrás disfrutar
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas, próxima publicación en 08/11/2026
Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Reciba un correo electrónico en cuanto esta receta se modifique o reciba un nuevo comentario.
Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.