Aceite de oliva con hierbas

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Éste aceite aromatizado, fácil de preparar, acompaña muy bien la cocina mediterránea : las pizzas, las pastas, los pan bagnat, etc.

Masa para pizzas

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La masa de pizza se parece a la masa de pan, pero está enriquecida con aceite de oliva, lo que la hace mucho más flexible y esponjosa.

Salsa de tomate (para pizza)

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Es la base de tomate que ponemos sobre los círculos de masa antes de añadir los ingredientes que irán encima.

Pollo africano

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Se trata de una especie de pollo ahumado salteado, cocinado en salsa de tomate y coco y servido con frijoles rojos y arroz natural. Es una receta bastante sencilla, a base de productos preparados, pero que requiere un largo tiempo de cocción a fuego lento (una hora).

Tarta Pissaladière

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La tarta pissaladière es una receta tradicional de la región de Niza, en la Costa Azul francesa. Originalmente es una especie de variación de su prima italiana la pizza, con cebolla, anchoas y aceitunas, pero en principio sin tomate. He aquí una versión ligeramente diferente, con una masa más hojaldrada y con tomates.

Pizza hojaldre express

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Mucha delicadeza para esta pizza algo especial donde la masa tradicional es reemplazada por una masa de hojaldre. Pero aparte de esta pequeña diferencia de masa, los fundamentales de la pizza están aquí: salsa de tomate, relleno variado y hojas de albahaca.

Pizza de panadero

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La pizza de panadero es una pizza muy rápida de hacer, a base de masa de pan. Si compra una masa de pan ya hecha donde su panadero, y un tarro de (buena) salsa de tomate, la preparación le llevará menos de 10 minutos, reloj en la mano.

Tarta panadera de pollo y patatas

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Una tarta panadera es una tarta hecha con masa de pan, a veces se habla de "pizza del panadero", pero en esta versión no hay tomates, sino patatas, filetes de pollo escalfados con hierbas sobre un fondo de crema y queso también con hierbas.

Tarta panadera de atún y champiñones

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Una tarta panadera es una tarta hecha con masa de pan, a veces se le llama "pizza de panadero". En esta versión no hay tomates, sino una preparación de atún y setas.

Arroz a la italiana

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Una receta sencilla, con un buen sabor italiano: arroz cocido, laminas de jamón, tomates, hojas de salvia y parmesano.

Aceite picante

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Preparar su propio aceite picante es muy simple y muy económico, aquí explico cómo proceder.

Pasta con tomates cherry, aceitunas y queso feta

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He aquí una receta muy sencilla, pero sencillamente deliciosa, en la que la pasta, cocida por separado, se mezcla con una especie de crema a base de tomates cherry, aceitunas negras y queso feta, cocida al horno. Verá que el sabor, y la textura cremosa de la pasta preparada de esta manera es sencillamente asombrosa.

Crackers

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Los crackers son pequeñas galletas saladas y crujientes, idealmente diseñadas para ser sumergidas en una salsa durante el aperitivo. Hacer sus propios crackers es simple, y serán mucho más saludables y sabrosos que los del comercio.

Naans

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Los naans son deliciosos panecillos de harina de trigo, originarios de Asia, la India y su región de Punjab en particular.

Tarta de tomates

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Esta tarte se prepara fácil y rápidamente.

Algunos consejos para una pizza-party

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