Naans
Los naans son deliciosos panecillos de harina de trigo, originarios de Asia, la India y su región de Punjab en particular.
187 K 4.0/5 (21 opiniones)
3 horas 45 min.
Fácil
12 Naans
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 25 Septiembre 2011
Para 12 Naans, necesita:
- 1
120 ml de leche entera - 2
120 ml de agua - 3
10 g de azúcar en polvo - 4
5 g de sal refinada - 5
10 g de levadura de panadero - 6
1 huevo - 7
450 g de harina - 8
40 g de mantequilla (facultativo) - 9
100 g de masa madre (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 765 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Reposo : 3 horas
Cocción : 10 min.
En total : 3 horas 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Mezcle 120 ml de leche entera y 120 ml de agua, añada 10 g de azúcar en polvo y 5 g de sal refinada.
Etapa 2
Tamice 450 g de harina en el recipiente de su procesador, añada 1 huevo, 10 g de levadura de panadero y vierta la mezcla agua-leche.
Añada eventualmente 100 g de masa madre para un sabor más pronunciado.
Añada eventualmente 100 g de masa madre para un sabor más pronunciado.
Etapa 3 - 10 min.
Encienda el procesador a baja velocidad y amase durante 10 minutos para obtener una masa bien homogénea.
Etapa 4 - 2 horas
Ponga la masa en un bol, cubra con una lámina de plástico y deje que se hinche durante unas 2 horas, en un lugar tibio, hasta que la masa duplique su volumen.
Etapa 5 - 10 min.
Al cabo de este tiempo, reparta la masa en pastones de 100 g aproximadamente y ruédelos en bolas (la masa es muy pegajosa, enharine copiosamente).
Enharine la parte superior de las bolas, cubra con una lámina de plástico y deje reposar 1 hora.
Enharine la parte superior de las bolas, cubra con una lámina de plástico y deje reposar 1 hora.
Etapa 6 - 1 hora
Precaliente su horno a 240°C (460°F), y coloque una bandeja de horno en el fondo para que se caliente también.
Con las manos, extienda las bolas de masa, siempre enharinando, para obtener una torta un poco espesa.
Con las manos, extienda las bolas de masa, siempre enharinando, para obtener una torta un poco espesa.
Etapa 7 - 5 min.
Ponga esta torta en la placa ardiente en el horno y cocine hasta que el naan esté dorado en la superficie y bien inflado.
Los felices dueños de un horno de pan podrán cocinar su naans a fuego abierto, como las pizzas.
Los felices dueños de un horno de pan podrán cocinar su naans a fuego abierto, como las pizzas.
Etapa 8 - 10 min.
Proceda de esta manera con todos los panes.
Etapa 9 - 5 min.
Eventualmente, a la salida del horno, unte al pincel la superficie de los naans con mantequilla derretida, o mejor aún de "ghee" la mantequilla fundida india con sabor particular.
Etapa 10
Variantes posibles, naans con semillas, mezcle a la masa al final del amasado 1 puñado de semillas de sésamo, lino, amapola, etc.
Etapa 11
O los naans con queso, doblando la masa sobre un queso para untar.
Observaciones
No hay nada como los naans frescos, así que si puede prepararlos en el último momento el resultado sera aún mejor.
Conservación : 1 día o 2 en una bolsa de lona, y se congelan bien.
Fuente : Internet y casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 70 ANA=30 % | 480 ANA=50 % | 50 ANA=8 % | 2 230 ANA=110 % | 9 350 ANA : 110 % |
| Para 100 g | 9 ANA=4 % | 60 ANA=6 % | 6 ANA=1 % | 290 ANA=20 % | 1 220 ANA : 20 % |
| Por pieza | 5 ANA=2 % | 40 ANA=4 % | 4 ANA=1 % | 190 ANA=9 % | 780 ANA : 9 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 Naans : 1.10 €
- Por Naans : 0.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
Como estas otras recetas : Crackers de pesto, Tarta de manzana y almendra, Pan de miga, Tarta de almendras para Marie, Masa de clafoutis, ... Verlos todos 199
Agua
Como estas otras recetas : Tarta con manzanas caramelizadas, Nuevo pan de masa madre, Puré de calabaza castaña (variedad Potimarron), Cassoulet, Melón-menta, ... Verlos todos 134
Leche entera
Como estas otras recetas : Sopa de apionabo y perejil, Espinacas y coliflor con bechamel de sésamo, Gnocchi (ñoquis) a la romana , Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes), Crema pastelera de limon verde, ... Verlos todos 66
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Dulce de membrillo, Panna cotta, Pommes Tatin con crema de mascarpone, Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes), Tarta Normanda, ... Verlos todos 357
Otras recetas que también podrás disfrutar
Panna cotta
La panna cotta es un postre italiano cuyo nombre significa "nata cruda cocida". Es una especie de crema de vainilla cuajada, parecida al manjar blanco (postre típico de las Antillas), y se suele acompañar con algo más, como un culis de frutas frescas, caramelo, etc. Aquí está la receta básica...21 Febrero 2011351 K 25 min.
Filetes de pescado en papillote express
Verduras cortadas en pequeños dados precocinados, filete de pescado, zumo de limón, aceite de oliva, y 2 minutos de microondas.11 Junio 2011344 K 1 hora 20 min.
Ensalada rémoulade de apionabo
Esta receta clásica, es una entrada tradicional de la cocina de bistró.21 Diciembre 2020403 K 20 min.
Huevos escalfados
Los huevos escalfados son huevos que se cocinan sin cáscara, en agua casi hirviendo. La clara debe estar cuajada completamente y la yema debe quedar líquida, y esa es toda la dificultad. Esta receta explica paso a paso cómo lograrlo gracias a tres puntos importantes.8 Enero 2013314 K 2 horas 40 min.
Cómo preparar una calabaza-potimarrón
He aquí cómo preparar una calabaza o potimarrón para poder utilizarlo en otra receta, como en la deliciosa Sopa de calabaza-potimarrón, por ejemplo.21 Febrero 2011407 K3 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/04/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.