Naans
Los naans son deliciosos panecillos de harina de trigo, originarios de Asia, la India y su región de Punjab en particular.
190 K 4.0/5 (21 opiniones)
3 horas 45 min.
Fácil
12 Naans
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 25 Septiembre 2011
Para 12 Naans, necesita:
- 1
120 ml de leche entera - 2
120 ml de agua - 3
10 g de azúcar en polvo - 4
5 g de sal refinada - 5
10 g de levadura de panadero - 6
1 huevo - 7
450 g de harina - 8
40 g de mantequilla (facultativo) - 9
100 g de masa madre (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 765 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Reposo : 3 horas
Cocción : 10 min.
En total : 3 horas 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Mezcle 120 ml de leche entera y 120 ml de agua, añada 10 g de azúcar en polvo y 5 g de sal refinada.
Etapa 2
Tamice 450 g de harina en el recipiente de su procesador, añada 1 huevo, 10 g de levadura de panadero y vierta la mezcla agua-leche.
Añada eventualmente 100 g de masa madre para un sabor más pronunciado.
Añada eventualmente 100 g de masa madre para un sabor más pronunciado.
Etapa 3 - 10 min.
Encienda el procesador a baja velocidad y amase durante 10 minutos para obtener una masa bien homogénea.
Etapa 4 - 2 horas
Ponga la masa en un bol, cubra con una lámina de plástico y deje que se hinche durante unas 2 horas, en un lugar tibio, hasta que la masa duplique su volumen.
Etapa 5 - 10 min.
Al cabo de este tiempo, reparta la masa en pastones de 100 g aproximadamente y ruédelos en bolas (la masa es muy pegajosa, enharine copiosamente).
Enharine la parte superior de las bolas, cubra con una lámina de plástico y deje reposar 1 hora.
Enharine la parte superior de las bolas, cubra con una lámina de plástico y deje reposar 1 hora.
Etapa 6 - 1 hora
Precaliente su horno a 240°C (460°F), y coloque una bandeja de horno en el fondo para que se caliente también.
Con las manos, extienda las bolas de masa, siempre enharinando, para obtener una torta un poco espesa.
Con las manos, extienda las bolas de masa, siempre enharinando, para obtener una torta un poco espesa.
Etapa 7 - 5 min.
Ponga esta torta en la placa ardiente en el horno y cocine hasta que el naan esté dorado en la superficie y bien inflado.
Los felices dueños de un horno de pan podrán cocinar su naans a fuego abierto, como las pizzas.
Los felices dueños de un horno de pan podrán cocinar su naans a fuego abierto, como las pizzas.
Etapa 8 - 10 min.
Proceda de esta manera con todos los panes.
Etapa 9 - 5 min.
Eventualmente, a la salida del horno, unte al pincel la superficie de los naans con mantequilla derretida, o mejor aún de "ghee" la mantequilla fundida india con sabor particular.
Etapa 10
Variantes posibles, naans con semillas, mezcle a la masa al final del amasado 1 puñado de semillas de sésamo, lino, amapola, etc.
Etapa 11
O los naans con queso, doblando la masa sobre un queso para untar.
Observaciones
No hay nada como los naans frescos, así que si puede prepararlos en el último momento el resultado sera aún mejor.
Conservación : 1 día o 2 en una bolsa de lona, y se congelan bien.
Fuente : Internet y casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 70 ANA=30 % | 480 ANA=50 % | 50 ANA=8 % | 2 230 ANA=110 % | 9 350 ANA : 110 % |
| Para 100 g | 9 ANA=4 % | 60 ANA=6 % | 6 ANA=1 % | 290 ANA=20 % | 1 220 ANA : 20 % |
| Por pieza | 5 ANA=2 % | 40 ANA=4 % | 4 ANA=1 % | 190 ANA=9 % | 780 ANA : 9 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 Naans : 1.10 €
- Por Naans : 0.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
Como estas otras recetas : Pan de maíz para Anne, Magadalenas de chocolate, Salsa bechamel, Bretzels, Arroz con leche con manzanas caramelo, ... Verlos todos 201
Leche entera
Como estas otras recetas : Crema de coliflor y haddock ahumado, Gratinado de Auvernia, Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes), Crema inglesa, Crema de chocolate crujiente, mousse de café irlandés, ... Verlos todos 67
Agua
Como estas otras recetas : Panecillos de mostaza, Tarta con manzanas caramelizadas, Crocante de cítricos, Torcido Poitevino, Arroz pilaf, ... Verlos todos 135
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Tarta de merengue con peras y limon verde, Mousse de chocolate con avellanas, Clafoutis de albaricoque y pistacho, Clafoutis "Marie-Antoinette", Tarta de cítricos, ... Verlos todos 361
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pescado tahitiano
Se trata de cortar filetes de pescado en trocitos y marinarlos en zumo de limon verde durante una noche, lo que los cocina suavemente.21 Febrero 2011272 K 12 horas 60 min.
Como utilizar la gelatina
La gelatina es un gelificante, utilizado en algunos postres donde se necesita una migaine que espese, incluso que se solidifique en frío. También puede utilizarse para estabilizar un postre (las espumas en particular) que desee conservar un poco más de lo normal.9 Julio 2018415 K 23.9 7 min.
Ensalada cremosa de coliflor y aguacate
En esta sencilla y deliciosa receta de ensalada de coliflor y aguacate, ligada con una salsa remoulette, seguramente notará el lado muy cremoso del conjunto, debido a la combinación de aguacate y salsa. Esta cremosidad se acentuará aún más si remueves el conjunto. Por supuesto, se eligió el...26 Febrero 202317 K 25 min.
Ensalada mixta muy verde
Una deliciosa mezcla de crujiente y tierno en esta ensalada, con champiñones, judías verdes cocidas y huevos duros.2 Julio 202316 K 25 min.
Sirope de manzana
Aquí tienes una forma sencilla de preparar un sirope de manzana sin azúcar añadido, que luego puedes utilizar en otras recetas por su sabor y/o como sustituto del azúcar.23 Marzo 20253 279 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 25/05/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.