Ensalada templada de otoño

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Un pequeño toque "Tierra-Mar" para esta ensalada en la que se mezclan pescado escalfado, coliflor y picatostes gratinados en mantequilla.
22 Noviembre 201749 K 45 min.

Panzanella

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La panzanella es una receta de la región italiana de la Toscana, originalmente una ensalada de tomate y pan duro, pero aquí tenemos una versión un poco más elegante.
16 Octubre 202221 K 30 min.

Ensalada de apio bistró

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Una ensalada típica de "bistrot" con apio rallado, huevos mimosa, dados de queso, picatostes y jamón a la plancha, aderezada con una deliciosa salsa remoulade.
3 Diciembre 202314 K 45 min.

Sopa de col rizada y patatas

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Col rizada, patatas y picatostes para esta sopa sencilla pero deliciosa.
11 Febrero 202413 K 55 min.

Espinacas a la Lorena

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Tocino ahumado, chalotas y nata para acompañar las espinacas cocinadas por separado, para crear un plato muy sabroso.
21 Febrero 202413 K 35 min.

Parmesano gratinado

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Para esta receta de gratinado, vamos a utilizar queso parmesano desmenuzado, que encontrará un último uso muy práctico. Tendrá un gratinado de patatas y coliflor, con el delicioso sabor del queso parmesano, pero sin haber utilizado realmente ninguno.
21 Abril 202413 K2 2 horas 35 min.

Ensalada Shiro-goma

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Pollo marinado en sésamo, salsa de soja, lima y verduras para esta ensalada de inspiración japonesa.
4 Septiembre 20248 588 55 min.

Ensalada harichou

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Una ensalada con una mezcla de judías blancas, col rizada, picatostes tostados y virutas de parmesano.
29 Septiembre 20249 202 45 min.

Ensalada de brécol con mayonesa de perifollo y limón

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Una ensalada de brócoli crudo con picatostes tostados y una deliciosa mayonesa de perifollo y limón.
2 Febrero 20254 994 25 min.

Ensalada Bruselas-Bombay

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Esta ensalada presenta dos sabores principales, coles de Bruselas crudas y picatostes de curry, para una combinación sorprendentemente deliciosa.
16 Marzo 20252 253 40 min.

Sopa de puerros y patatas

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Un imperdible de la cocina familiar francesa.
3 Octubre 2010485 K 45 min.

Frichti de puerro y huevo duro

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Un "frichti" es un plato un poco canalla, de la cocina bistró, y en esta receta combina puerros, huevos duros, nata y jamón.
26 Septiembre 202129 K4 40 min.

Los picatostes

¿Utiliza usted picatostes, ese truco típicamente francés de tostar pequeños trozos de pan aparte para añadirlos a una receta? Son deliciosos, pero hay que saber 2 o 3 cosas sobre ellos. .
30 Diciembre 20206 7845

La infinita variedad de ensaladas

Preparar una ensalada para una comida, unos pocos ingredientes de su elección y una salsa para unirlo todo sigue siendo una de las mejores maneras de cocinar algo realmente bueno de forma rápida y sencilla. Y como a menudo hay un aspecto "fresco" con las verduras de los ingredientes, no sólo...
13 Marzo 20217 0564.6

Sopa contra potage

Es cierto que por fin estamos saliendo del invierno mientras escribo estas líneas, y que probablemente todos haremos un poco menos de sopas y potages, pero aunque esté fuera de temporada, es un plato realmente sencillo y delicioso, y una de las respuestas fáciles a la pregunta "¿Qué hay para...
9 Abril 20226 956

Conservación del pan

Comer pan fresco es siempre una delicia, la corteza se desmenuza deliciosamente, disfrutas de todo el sabor de tu pan (el 80% de este sabor está en la corteza), es un momento fugaz para disfrutar. ¿Quién no se ha comido el o los picatostes de su baguette de camino a casa desde la panadería? ...
11 Junio 202212 K4.7

No tire la masa de la pizza

Seguro que ya se ha dado cuenta de que, al final de una comida a base de pizza, la mitad de los participantes han dejado en las cajas o en los platos las cortezas que muchos no se comen. Naturalmente, se tiende entonces a ponerlas "a los pájaros" o, peor aún, a tirarlas, y es una gran pena...
22 Abril 20236 4864.9

Salsa y ensalada: ¿cuándo y cómo mezclarlas?

A la hora de aliñar una ensalada, hay una especie de regla de oro: añadir el aliño muy poco antes de servir, sobre todo si la ensalada contiene elementos crujientes como picatostes o verduras frescas, que conservarán su textura crujiente. Pero, como suele ocurrir en la cocina, hay excepciones...
29 Noviembre 20243 3485