Leche parmesana
La leche de parmesano es una forma estupenda de aprovechar el queso parmesano desmenuzado que no sabías qué hacer con él: infusionas el desmenuzado con unas hierbas en leche, lo que le da un sabor delicioso.
Después se puede utilizar en todo tipo de recetas saladas en las que se utilice leche: gratinados, salsa bechamel, etc.
Después se puede utilizar en todo tipo de recetas saladas en las que se utilice leche: gratinados, salsa bechamel, etc.
2 387 5/5 (1 opiniones)
35 min.
Fácil
3.85 €
1 litro
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 1 Octubre 2025
Para 1 litro, necesita:
- 1
100 g de Parmesano desmenuzado - 2
1 hoja de laurel - 3
1 pizca de tomillo - 4
1 pizca de salvia - 5
1 diente de ajo (facultativo) - 6
1 litro de leche entera - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 105 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 5 min.
Reposo : 15 min.
Cocción : 15 min.
En total : 35 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 1 min.
Si es necesario, cortar el 100 g de Parmesano desmenuzado en trozos medianos.
Etapa 2 - ⌛ 2 min.
Preparar 1 hoja de laurel, 1 pizca de tomillo e 1 pizca de salvia, luego aplastar 1 diente de ajo con la hoja de un cuchillo plano.
Etapa 3 - ⌛ 15 min.
Verter el 1 litro de leche entera en un cazo, añadir los picatostes, las hierbas, el ajo, la sal y la pimienta.
Llevar a ebullición a fuego lento y dejar cocer a fuego lento, tapado, durante unos 10 minutos.
Llevar a ebullición a fuego lento y dejar cocer a fuego lento, tapado, durante unos 10 minutos.
Etapa 4 - ⌛ 15 min.
Apagar el fuego y dejar enfriar, aún tapado.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Retire y deseche la corteza, el ajo y las hierbas, luego filtre (si es posible) y embotelle para uso futuro.
Observaciones
La cantidad de migas de parmesano para 1 litro de leche es muy orientativa, utilice lo que tenga a mano, pero, por supuesto, cuantas más migas haya, más fuerte será el sabor de la leche.
Las migas pueden ser bastante viejas, incluso de varias semanas, sin ningún problema.
En cuanto a las hierbas, utilice las que tenga a mano.
Las migas pueden ser bastante viejas, incluso de varias semanas, sin ningún problema.
En cuanto a las hierbas, utilice las que tenga a mano.
Conservación : Unos días en el frigorífico en un frasco cerrado, se puede congelar.
Fuente : Casera.
Información dietética
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 litro : 3.85 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Como estas otras recetas : Crème brûlée de vainilla y chocolate, Pan de miga, Tarta de manzana caramelizada de Antoinette, Polenta à la Comtoise, Suflé de queso, ... Verlos todos 68
Hoja de laurel
Como estas otras recetas : Salchichas con mogollón, Medallones de filet mignon a la mexicana, Cerdo deshilachado, Tomates y calabacines rellenos, Chuleta de ternera con verduras, ... Verlos todos 66
Tomillo
Como estas otras recetas : Queso feta en aceite de oliva con hierbas, Tostadas estilo griego, Aceite picante, Ratatouille, Judías verdes con tomate y queso cheddar, ... Verlos todos 68
Otras recetas que también podrás disfrutar
Merengues
Una receta muy sencilla que siempre impresiona. 10 Junio 2019408 K3.2 4 horas 20 min.
Filete mignon en costra de bacon
Un solomillo de cerdo, adornado con mostaza y perejil, se envuelve en finas lonchas de tocino y se hornea. 3 Noviembre 2011268 K4 1 hora 30 min.
Bollos de brioche con pasas
Este clásico pastel francés de brioche, hecho con crema pastelera y pasas empapadas en ron, requiere un poco de técnica para elaborarlo, pero no es muy complicado. 12 Septiembre 2018154 K 2 horas 40 min.
Estofado de pescador
Para el pequeño ragú de esta receta, verduras cortadas en trozos pequeños y recién cocidas en un caldo de verduras, por un lado, y una mezcla de berberechos y grandes dados de pescado, por otro. A continuación, todo se cuece a fuego lento en crema de azafrán. 30 Diciembre 2019118 K 2 horas 20 min.
Rillons de Tours
Rillons de Tours (ciudad del oeste de Francia, en el valle del Loira) es una receta de cochonnaille, en la que se cuecen lentamente trozos de tocino en manteca de cerdo y vino blanco. Se come del mismo modo que las rillettes, con pan, vino y pepinillos, pero también puede utilizarse en lugar de los lardones en una receta. 30 Julio 2016241 K 2 horas 20 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 23/11/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.