Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Sopa de puerros y patatas
Un imperdible de la cocina familiar francesa
507 K 4.8/5 (78 opiniones)
45 min.
Fácil
2.90 €
4 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 3 Octubre 2010
Para 4 personas, necesita:
- 1
1 kg de patatas - 2
3 puerros - 3
30 g de mantequilla - 4
2 cubos de caldo de ave - 5
2 litros de agua - 6
1 chalote - 7
Sal refinada - 8
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 3 735 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 15 min.
En total : 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Pele 1 kg de patatas.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Corte en trozos pequeños, lave, escurra y séquelos con un paño.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Córtelos en trozos pequeños.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
En una olla muy grande o una olla a presión, derrita 30 g de mantequilla a fuego medio, a continuación, añada 1 chalote picado y sal.
Cocine un minuto o dos.
Cocine un minuto o dos.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Agregue las patatas y los puerros, remueva bien.
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Agregue 2 litros de agua y 2 cubos de caldo de ave.
Etapa 8 - ⌛ 10 min.
Cocine cubierto hasta que las patatas se derritan, o 5 minutos en la olla a presión a partir del silbido.
Etapa 9 - ⌛ 3 min.
Licue el tiempo necesario según su gusto, si le gusta o no tener trocitos en la sopa.
Etapa 10
Compruebe que tiene suficiente sal, y agregue pimienta si le gusta.
Sirva al natural o con un chorrito de nata, y/o pequeños crutones (picatostes) tostados.
Sirva al natural o con un chorrito de nata, y/o pequeños crutones (picatostes) tostados.
Observaciones
Para una versión más sabrosa, puede añadir 300 ml de nata líquida antes de licuar.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 33 ANA=52 % | 243 ANA=92 % | 26 ANA=36 % | 1 347 ANA=67 % | 5 643 ANA : 67 % |
| Para 100 g | 0 | 6 ANA=2 % | 0 | 36 ANA=2 % | 151 ANA : 2 % |
| Por persona | 8 ANA=13 % | 60 ANA=23 % | 6 ANA=9 % | 336 ANA=17 % | 1 411 ANA : 17 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 2.90 €
- Por persona : 0.75 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Agua
Como estas otras recetas : Ciabatta, Los baguettes, Cuscús, Torcido Poitevino, Zanahorias confitadas con tocino, ... Verlos todos 141
Patatas
Como estas otras recetas : Gratinado "a la parrilla por dentro", Estofado de ternera Bourguignon, Puré de judías verdes, Pastel de verduras, Sopa minestrone, ... Verlos todos 91
Mantequilla
Como estas otras recetas : El extraño gratinado, Far bretón con ciruelas, Tostadas con espinacas y bechamel, Moldecitos de patatas duquesa, Vieiras con verduras crocantes, sabayon con vino savagnin reducido, ... Verlos todos 498
Puerro
Como estas otras recetas : Sopa de verduras licuadas, Sopa de puerros y tupinambos, Marmita normanda, Olla de Taos, Gratinado fino de puerros con huevos duros, ... Verlos todos 77
Otras recetas que también podrás disfrutar
Merengues
Una receta muy sencilla que siempre impresiona. 10 Junio 2019 413 K3.2 4 horas 20 min.
Salsa vinagreta
He aquí una preparación muy simple, pero que puede transformar, trascender, completamente una ensalada. 7 Julio 2011 1.08 M4.7 7 min.
Cuscús
El cuscús es un plato que toma mucho tiempo de cocinar, pero no es difícil en absoluto. Y luego la sémola se puede preparar de forma sencilla y rápida. 16 Noviembre 2017 544 K 2 horas 40 min.
Pasta de coco
Parecida a la pasta de almendras o la pasta de nuez, la pasta de coco se puede utilizar en otras recetas de pasteles o de confitería, pero los golosos también podrán degustarla tal cual. 13 Octubre 2010 313 K4 15 min.
Guacamole
Para esta receta típicamente mexicana, existen dos formas de preparación: o bien un puré suave de aguacates o bien se les aplasta con el tenedor (o se licua levemente) de manera que obtenga un puré con pequeños pedazos, agregándole después, o no, un poco de tomate. Encontrará a continuación el primer método. 26 Noviembre 2011 324 K5 1 hora 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 26/04/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 6 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.