Enchiladas
Las enchiladas son tortillas (tortillas de maíz o de trigo) rellenas con una preparación cocida, que luego se espolvorean con queso rallado y se ponen a gratinar.
70 K 3.5/5 (4 opiniones)
1 hora 45 min.
Fácil
20 Enchiladas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 8 Mayo 2019
Para 20 Enchiladas, necesita:
- 1
2 cebollas - 2
10 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
3 tazas de carne picada - 4
4 cucharas soperas de especias para chili - 5
2 tazas + 2 cuchara soperas de tomates pelados - 6
2 tazas + 2 cuchara soperas de alubias pintas - 7
2 ramitos de cilantro - 8
20 tortillas - 9
1 taza de queso rallado
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 1 hora 20 min.
En total : 1 hora 45 min.
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La receta paso a paso
Etapa 2 - 1 min.
En una cacerola grande a fuego vivo, vierta 10 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente añada la cebolla, sal y pimienta.
Cocine 1 minuto sin coloración.
Cocine 1 minuto sin coloración.
Etapa 3 - 3 min.
Agregue 3 tazas de carne picada y 4 cucharas soperas de especias para chili...
Etapa 4 - 20 min.
...revuelva y cocine el conjunto.
Etapa 5 - 30 min.
Cuando la carne esté bien cocida, añada 2 tazas + 2 cuchara soperas de tomates pelados y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Etapa 6 - 5 min.
Después añada 2 tazas + 2 cuchara soperas de alubias pintas, siga cocinando 5 minutos más y verifique la sazón.
Etapa 7 - 2 min.
Fuera del fuego, agregue las hojas de 2 ramitos de cilantro.
Etapa 8 - 15 min.
Montando las enchiladas
Precaliente el horno a 200°C (390°F).Ponga una tortilla delante de usted, vierta una cucharada sopera grande de preparación en el borde...
Etapa 9
...entonces enrolle el conjunto.
Haga esto con todas las tortillas y toda la preparación.
Haga esto con todas las tortillas y toda la preparación.
Etapa 10
Coloque las tortillas rellenas a medida que avanza en un plato de gratinado.
Etapa 11
Espolvoree el queso rallado (aquí cheddar) y hornee...
Etapa 12 - 20 min.
...durante unos 20 minutos, termine si es necesario encendiendo la parrilla.
Observaciones
Para un sabor un poco más intenso, añada en el relleno un poco de tabasco o de chili.
Puede sustituir la carne picada de res por otra carne de su preferencia, por ejemplo, pollo.
Antes de cocinar, las enchiladas se congelan muy bien, de preferencia individualmente, es decir, se colocan en una bandeja de horno y una vez congeladas, se pueden poner en una bolsa o en un plato.
Puede sustituir la carne picada de res por otra carne de su preferencia, por ejemplo, pollo.
Antes de cocinar, las enchiladas se congelan muy bien, de preferencia individualmente, es decir, se colocan en una bandeja de horno y una vez congeladas, se pueden poner en una bolsa o en un plato.
Conservación : Varios días en la nevera, recubierto con film.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 330 ANA=130 % | 650 ANA=60 % | 350 ANA=50 % | 7 080 ANA=350 % | 29 630 ANA : 350 % |
| Para 100 g | 10 ANA=4 % | 20 ANA=2 % | 10 ANA=2 % | 240 ANA=10 % | 1 000 ANA : 10 % |
| Por pieza | 20 ANA=6 % | 30 ANA=3 % | 20 ANA=3 % | 350 ANA=20 % | 1 480 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 20 Enchiladas : 27.80 €
- Por Enchiladas : 1.40 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Carne picada
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Tomates pelados
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Alubias pintas
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Queso rallado
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