Ciruelas pasas disfrazadas
Las ciruelas pasas disfrazadas son dulces compuestos por medias ciruelas pasas secas, que encierran un pequeño trozo de mazapán con Armagnac.
43 K 3/5 (2 opiniones)
20 min.
Fácil
75 piezas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 18 Julio 2018
Para 75 piezas, necesita:
- 1
340.5 ml de almendras en polvo - 2
150 ml de azúcar glas - 3
3 cucharas pequeña de clara de huevo - 4
3 cucharas soperas de Coñac o aguardiente de Armagnac - 5
75 ciruelas pasas secas
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Prepare un mazapán de Armagnac con 340.5 ml de almendras en polvo, 150 ml de azúcar glas e 3 cucharas soperas de Coñac o aguardiente de Armagnac siguiendo esta receta (añada el Armagnac en cuanto esté hecho el mazapán).
Etapa 2 - 3 min.
Etapa 3 - 2 min.
Cortar la masa en trozos rectangulares, aproximadamente del largo de una ciruela pasa.
Etapa 4 - 3 min.
Cortar 75 ciruelas pasas secas en 2.
Etapa 5
Formar las ciruelas pasas disfrazadas apretando 1 trozo de mazapán entre 2 medias ciruelas pasas.
Etapa 6 - 7 min.
Hacer esto con todas las ciruelas pasas.
Observaciones
Este principio de las frutas disimuladas, con pasta de almendra en el centro, puede aplicarse a muchos otros frutos secos: nueces, dátiles, etc.
Conservación : Varios días en el frigorífico.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=20 % | 580 ANA=60 % | 80 ANA=10 % | 3 370 ANA=170 % | 14 110 ANA : 170 % |
| Para 100 g | 3 ANA=2 % | 50 ANA=5 % | 7 ANA=1 % | 300 ANA=20 % | 1 270 ANA : 20 % |
| Por pieza | 0 | 7 ANA=1 % | 1 ANA=0 % | 40 ANA=2 % | 190 ANA : 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 75 piezas : 8.20 €
- Por pieza : 0.15 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Almendras en polvo
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Azúcar glas
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Ciruelas pasas secas
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Clara de huevo
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