Bizcocho de almendras
Este bizcocho es una variedad especial del merengue de almendra, más cremoso, pero al mismo tiempo un poco más denso.
Puede comer este bizcocho solo o en forma de pequeñas vainillas al estilo bizcochos a la cuchara o aún como base para un postre ponchado.
Puede comer este bizcocho solo o en forma de pequeñas vainillas al estilo bizcochos a la cuchara o aún como base para un postre ponchado.
54 K 4.3/5 (29 opiniones)
60 min.
Fácil
2 tartas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Diciembre 2019
Para 2 tartas, necesita:
- 1
½ taza de mantequilla - 2
1 taza de azúcar en polvo - 3
1 taza de almendras en polvo - 4
1⁄3 taza de harina - 5
1 taza de clara de huevo - 6 2 cucharas soperas de azúcar en polvo
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 35 min.
En total : 60 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Derrita ½ taza de mantequilla a fuego lento, deje enfriar.
Etapa 2 - 4 min.
En un tazón mezcle, tamizando, 1 taza de azúcar en polvo, 1 taza de almendras en polvo y 1⁄3 taza de harina.
Etapa 3 - 5 min.
Bata a punto de nieve 1 taza de clara de huevo y agregue 2 cucharas soperas de azúcar en polvo al final.
Etapa 4 - 1 min.
Vierta la mezcla de polvos de la etapa 2 sobre las claras de huevo batidas.
Etapa 5 - 4 min.
Incorpore a las claras, con mucho cuidado y con la ayuda de una espátula de silicona, inclinando el recipiente del procesador.
No mezcle demasiado, debe intentar conservar una textura que sea lo más ligera posible.
No mezcle demasiado, debe intentar conservar una textura que sea lo más ligera posible.
Etapa 6 - 3 min.
Retire un poco de la mezcla, digamos más o menos 3 cucharas soperas y viértalas en la olla donde está la mantequilla derretida casi fría.
Mezcle bien.
Mezcle bien.
Etapa 7 - 4 min.
Vierta esta mezcla de mantequilla en el tazón y mezcle nuevamente con cuidado.
Procedemos de esta manera, en 2 partes, para obtener una mezcla homogénea y ligera sin arriesgar a que la mantequilla "compacte" la mezcla.
Procedemos de esta manera, en 2 partes, para obtener una mezcla homogénea y ligera sin arriesgar a que la mantequilla "compacte" la mezcla.
Etapa 8 - 2 min.
Precaliente su horno a 180°C (360°F).
Vierta la mezcla en un aro de pastelería colocado sobre una hoja de papel de hornear o en un molde antiadherente.
Vierta la mezcla en un aro de pastelería colocado sobre una hoja de papel de hornear o en un molde antiadherente.
Etapa 9 - 30 min.
Hornee por 30 minutos.
Etapa 10
Deje enfriar antes de desmoldar y tenga cuidado manipulándolo, el bizcocho de almendras es muy frágil.
Observaciones
Puede cambiar el sabor del bizcocho reemplazando todo o una parte de las almendras en polvo por avellanas en polvo.
Conservación : Algunos días en una caja de metal hermética.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 310 ANA=30 % | 110 ANA=20 % | 2 380 ANA=120 % | 9 950 ANA : 120 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 50 ANA=4 % | 20 ANA=3 % | 350 ANA=20 % | 1 490 ANA : 20 % |
| Por tarta | 10 ANA=6 % | 160 ANA=20 % | 60 ANA=8 % | 1 190 ANA=60 % | 4 980 ANA : 60 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 tartas : 3.00 €
- Por tarta : 1.50 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Galletas de chocolate "como BN", Melón-menta, Cranachan, Rosca de reyes siciliana, Tostadas francesas/Pan perdido, ... Verlos todos 351
Clara de huevo
Como estas otras recetas : Corteza para el té, Mousse de chocolate con avellanas, Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán), Brioche real, Masa para financiers, ... Verlos todos 52
Almendras en polvo
Como estas otras recetas : Tarta de pera, pomelo y pistacho, Galletas sablés de almendra y chocolate, Barritas de cereales esponjosas, Brioche real, Tarta de almendras para Marie, ... Verlos todos 44
Mantequilla
Como estas otras recetas : Flancitos con manzanas caramelizadas, Coliflor al horno, Babas de ron, Polenta cremosa con espárragos verdes, Tarta de manzana y almendra, ... Verlos todos 450
Otras recetas que también podrás disfrutar
Sacristanes de salmón ahumado
Los sacristanes son pequeños pastelillos en masa de hojaldre que tienen forma de espiral. Encontramos todo tipo de sabores, salados o dulces. Esta es una versión rápida con salmón ahumado, que hace un muy buen acompañamiento para el aperitivo.21 Febrero 2011227 K5 1 hora 30 min.
Zanahorias confitadas con tocino
Confitar zanahorias es por supuesto una cocción larga, aquí lo haremos en el horno, en un caldo de ave, pero además las zanahorias estarán enrolladas con una tira de tocino o de jamón seco apenas tostado.16 Abril 201746 K 2 horas 35 min.
Tarta de ruibarbo y avellanas
Puede que ya conozca la clásica tarta de ruibarbo, pero aquí tiene una versión con ruibarbo y avellanas en la que no es necesario cocer previamente el ruibarbo.28 Julio 20245 317 1 hora 20 min.
Manzanas al horno San Aubin el virtuoso
Bajo este bonito nombre se esconde una versión personal de las manzanas al horno.21 Febrero 2011245 K 1 hora 7 min.
Turrón helado
Deslumbre a sus invitados con este delicioso postre, una cremosa mezcla de merengue, nata montada y frutos secos que puede prepararse con varios días de antelación.17 Noviembre 2024275 K 1 hora 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 01/12/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.