Sorbete de frambuesa
Para hacer un buen sorbete de frambuesa, se necesita fruta de primera calidad, por supuesto, pero también hay un pequeño secreto: hay que quitar todas las semillitas de las frambuesas para obtener un coulis muy suave.
Es este suave coulis el que le dará un sorbete suave y delicioso.
Es este suave coulis el que le dará un sorbete suave y delicioso.
44 K 4.4/5 (30 opiniones)
2 horas 20 min.
Fácil
3 litros
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 5 Julio 2017
Para 3 litros, necesita:
- 1
9 tazas de frambuesas - 2
3 limones - 3
6 tazas 1⁄3 de Jarabe de azúcar - 4
1 ¼ cuchara pequeña de vitamina C (facultativo)
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Reposo : 2 horas
En total : 2 horas 20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Vierta el 9 tazas de frambuesas en un recipiente alto y mezcle con cuidado las frambuesas.
Etapa 2 - 5 min.
Etapa 3
Haga esto hasta que sólo queden los granos en el fondo del tamiz.
Desechar los granos.
Desechar los granos.
Etapa 4
Ha obtenido el coulis suave esencial para el sorbete de frambuesa "perfecto".
Etapa 5 - 3 min.
Añadir al coulis su peso en jarabe de azúcar, el zumo de 3 limones y, si es posible, de 1 ¼ cuchara pequeña de vitamina C. Mezclar bien.
Etapa 6 - 2 horas
Meter en el frigorífico durante al menos 2 horas, protegido con film transparente o vertido en un frasco hermético.
Etapa 7 - 10 min.
A continuación, verter en una heladora y batir...
Etapa 8
...hasta obtener un sorbete homogéneo.
Etapa 9
Sírvalo inmediatamente.
Observaciones
Puede visitar la página de helados y sorbetes para obtener más información técnica sobre el tema.
Conservación : Para degustar inmediatamente, pero puede guardarse en el congelador.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=10 % | 15 200 ANA=1 430 % | 0 | 60 910 ANA=3 050 % | 255 030 ANA : 3 050 % |
| Para 100 g | 0 | 380 ANA=40 % | 0 | 1 530 ANA=80 % | 6 390 ANA : 80 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 litros : 14.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Frambuesas
Como estas otras recetas : Frambuesa, Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas, Muffins de frambuesa, Cranachan, Tarta de frambuesas, ... Verlos todos 6
Jarabe de azúcar
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tortilla noruega, Copa jamaiquina, Pasta de fruta de la pasión (maracúya), Sorbete de pera, Pavlova, ... Verlos todos 27
Limón
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