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Hojaldre de fresa
Un hojaldre de fresas, ojo, no es una tarta, es un trozo de hojaldre que se hornea y se carameliza, y una vez frío se cubre con una fina capa de crema pastelera de lima cubierta de preciosas fresas.
66 K 3.9/5 (17 opiniones)517519
Última puesta al día: El 27 Mayo 2018
Para 1 laminado, necesita:
- 1
400 g de crema pastelera de limón - 2
4 gotas de colorante alimenticio (facultativo) - 3
200 g de masa de hojaldre - 4
50 g de azúcar en polvo - 5
500 g de fresas - 6
Hojas de menta fresca (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 1 150 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 30 min.
Flan de limaPrepare
400 g de crema pastelera de limón, sustituya el limón amarillo de la receta original por lima.Puedes añadir unas gotas de colorante verde a la crema cuando esté terminada, para darle un ligero color verde, que queda muy bien con el rojo de las fresas.
Etapa 2
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Una vez frío el hojaldre, extender la crema pastelera de lima en una capa uniforme con una espátula metálica si es posible.
Etapa 4 - ⌛ 10 min.
Reparte las fresas uniformemente sobre la capa de nata y deja fluir tu creatividad artística...
Etapa 5
Terminar la decoración con una ramita de menta fresca.
Observaciones
No es fácil, pero es una receta muy técnica que requiere muchos conocimientos, sobre todo para cocer perfectamente el hojaldre.
Una vez que hayas perfeccionado la receta, puedes dejar volar tu imaginación y utilizar este hojaldre con todas las cremas y frutas que quieras.
Una vez que hayas perfeccionado la receta, puedes dejar volar tu imaginación y utilizar este hojaldre con todas las cremas y frutas que quieras.
Conservación : Para disfrutar durante el día.
Fuente : Casero.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 17 g ANA=27 % | 94 g ANA=36 % | 70 g ANA=96 % | 332 kcal ANA=17 % | 1 391 kJ ANA=17 % |
| Para la receta | 205 g ANA=315 % | 1 085 g ANA=409 % | 810 g ANA=1 110 % | 3 820 kcal ANA=191 % | 15 994 kJ ANA=191 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 1 laminado
4.90 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Crema pastelera de limón
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Masa de hojaldre
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Azúcar en polvo
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