Sopa de acedera
Cremosa y ligeramente acidulada, esta sopa tiene un sabor muy particular.
398 K 4.0/5 (69 opiniones)
1 hora 4 min.
Fácil
6 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 8 Mayo 2011
Para 6 personas, necesita:
- 1
500 g de patatas - 2
300 g de acedera - 3
1 chalote - 4
50 g de mantequilla - 5
1 litro 500 ml de agua - 6
1 cubo de caldo de ave - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 385 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 30 min.
En total : 1 hora 4 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Pele y lave 500 g de patatas, luego corte en rebanadas.
Etapa 4 - 1 min.
Funda 50 g de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio, luego agregue el chalote picado, salpimiente y cocine así 1 minuto.
Etapa 5 - 3 min.
Añada luego las hojas de acedera y hágalas fundir removiendo suavemente.
Etapa 6
"Hacerlas fundir" significa que las hermosas hojas verdes de la acedera se convertirán en un puré marrón no muy agradable a la vista, pero que afortunadamente conserva todo su sabor.
Etapa 7 - 2 min.
Agregue las patatas, revuelva y salpimiente.
Etapa 8 - 25 min.
Vierta 1 litro 500 ml de agua, 1 cubo de caldo de ave y cocine hasta que las patatas estén tiernas.
Etapa 9 - 5 min.
Al cabo de este tiempo, fuera del fuego, licúe el contenido de la olla hasta que esté bien fluido.
Observaciones
Los chicos llaman a esta receta sopa alienígena, por el color, obviamente. Imaginaron esta variante: poner un alíen pequeño en una licuadora con 1 litro de ácido, no salar (el alíen es naturalmente salado) y licuar unos 30 segundos, servir inmediatamente.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 10 ANA=4 % | 100 ANA=9 % | 40 ANA=6 % | 820 ANA=40 % | 3 450 ANA : 40 % |
| Para 100 g | 0 | 4 ANA=0 % | 1 ANA=0 % | 30 ANA=2 % | 150 ANA : 2 % |
| Por persona | 1 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 7 ANA=1 % | 140 ANA=7 % | 570 ANA : 7 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 6.25 €
- Por persona : 1.05 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Agua
Como estas otras recetas : Como utilizar la gelatina, Encurtido rojo, Panecillos especiales, Cómo preparar las patacas, Filete de ternera con costra de romero, ... Verlos todos 134
Patatas
Como estas otras recetas : Patatas sarladaises, Pote de viticultor, Brandada de bacalao, Hash-brown en cacerola, Estofado de ternera Bourguignon, ... Verlos todos 81
Acedera
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Salmón con acedera, Ensalada de hierbas, Arroz cremoso con espárragos verdes y acedera, Crema de aguacate y acedera, Pesto de acedera, ... Verlos todos 9
Mantequilla
Como estas otras recetas : Omelet con espinacas, Tourton Nantais, Champiñones a la bourguignonne, Tarta con almendras tostadas, Filete de espaldilla en 2 cocciones, ... Verlos todos 461
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de chocolate de Nanou
Una tarta de fondant, muy muy chocolateada...22 Junio 2013281 K 1 hora 45 min.
Cómo cocinar correctamente la salchicha de Morteau
Creo que es la mejor salchicha ahumada que existe, podemos cocinarla de diferentes maneras, aquí le propongo tres de las más conocidas.15 Noviembre 20182.76 M4 40 min.
Crema inglesa
Crema inglesa o salsa de vainilla, son yemas de huevo batidas con azúcar que se espesan despacio en leche con sabor a vainilla. Es la base o el acompañamiento de muchos postres.17 Enero 2018418 K5 45 min.
Röestis
De origen suizo sin duda, se pronuncia "reuch'tis", pero también es franco-contés. Se trata de una versión un poco sofisticada.21 Febrero 2011265 K 40 min.
Rilletes de atún de Oriane
Preparación simple y rápida para el aperitivo.21 Febrero 2011195 K 20 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/04/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 5 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.