250 g de harina
100 g de mantequilla
30 g de manteca de cerdo
1 huevo
5 g de sal refinada
1 chalote
300 g de endivia
1 puerro
3 cucharas soperas de aceite de oliva
300 ml de nata líquida
sal
pimienta| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 50 ANA=20 % | 230 ANA=20 % | 250 ANA=40 % | 3 400 ANA=170 % | 14 240 ANA : 170 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 20 ANA=3 % | 260 ANA=10 % | 1 070 ANA : 10 % |
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