Dados de atún crujientes con curry
Esta receta utiliza grandes dados de atún, que primero se marinan y luego se rebozan dos veces: primero con curry en polvo y luego con pan rallado.
A continuación, los dados se doran en una sartén con un poco de aceite, lo que hace que queden muy crujientes por fuera y tiernos por dentro.
A continuación, los dados se doran en una sartén con un poco de aceite, lo que hace que queden muy crujientes por fuera y tiernos por dentro.
75 K 4.4/5 (25 opiniones)
2 horas 40 min.
Fácil
12 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 22 Junio 2016
Para 12 personas, necesita:
- 1
900 g de filete de pescado - 2
6 cucharas soperas de salsa de soja - 3
9 cucharas soperas de vinagre - 4
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
pimienta - 6
6 huevos - 7
12 cucharas soperas de curry - 8
12 cucharas soperas de pan molido - 9
24 cucharas soperas de aceite - Peso total de estos ingredientes : 2 235 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Reposo : 2 horas
Cocción : 10 min.
En total : 2 horas 40 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Marinar el atúnCortar
el 900 g de filete de pescado (preferiblemente atún) en dados grandes.Etapa 2 - 2 horas
Preparar la marinada mezclando 6 cucharas soperas de salsa de soja, 9 cucharas soperas de vinagre, 6 cucharas soperas de aceite de oliva y pimienta.
Añadir los dados de atún a la marinada, mezclar bien y dejar en la nevera, tapado, durante 2 horas.
Nota: Este adobo se puede preparar el día anterior.
Añadir los dados de atún a la marinada, mezclar bien y dejar en la nevera, tapado, durante 2 horas.
Nota: Este adobo se puede preparar el día anterior.
Etapa 3 - 5 min.
Empanar los dados de atúnEn
un plato pequeño, verter 12 cucharas soperas de curry.En otro plato pequeño, vierta el 12 cucharas soperas de pan molido.
En un bol, bata rápidamente el 6 huevos.
Etapa 4
Sumerge un cubito de atún en el huevo batido.
Etapa 5
Páselo por el curry en polvo para cubrirlo bien.
Etapa 6 - 10 min.
Haz esto con todos los dados de atún.
Etapa 7
Sumergir de nuevo un cubito en el huevo batido.
Etapa 8
Páselo por el pan rallado para rebozarlo bien.
Etapa 9 - 10 min.
Haz esto con todos los dados de atún.
Etapa 10 - 10 min.
Verter 24 cucharas soperas de aceite en una sartén a fuego medio y dorar los dados por todos los lados.
Servir inmediatamente, por ejemplo con una ensalada de zanahorias ralladas.
Servir inmediatamente, por ejemplo con una ensalada de zanahorias ralladas.
Observaciones
Es muy interesante en términos de sabor servir los dados de atún con algo fresco y un poco ácido como la ensalada de zanahoria de las fotos.
Para esta receta es más bien atún lo que se pretende, pero puedes sustituirlo por otro pescado si quieres, salmón por ejemplo.
Notará que no hay sal en esta receta, esto se debe al uso de salsa de soja para el adobo, y curry para el empanado que ya están salados.
Para esta receta es más bien atún lo que se pretende, pero puedes sustituirlo por otro pescado si quieres, salmón por ejemplo.
Notará que no hay sal en esta receta, esto se debe al uso de salsa de soja para el adobo, y curry para el empanado que ya están salados.
Conservación : Para comer inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 230 ANA=90 % | 190 ANA=20 % | 510 ANA=80 % | 6 260 ANA=310 % | 26 200 ANA : 310 % |
| Para 100 g | 10 ANA=4 % | 8 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 280 ANA=10 % | 1 170 ANA : 10 % |
| Por persona | 20 ANA=7 % | 20 ANA=2 % | 40 ANA=6 % | 520 ANA=30 % | 2 180 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 21.85 €
- Por persona : 1.85 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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Aceite
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Curry
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Pan molido
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