Shortbread de harina de trigo sarraceno
En esta receta de shortbread, parte de la harina de trigo se sustituye por harina de alforfón y almendra en polvo, lo que les confiere un sabor inimitable.
89 K 3.3/5 (23 opiniones)
2 horas 40 min.
Fácil
100 piezas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 7 Octubre 2015
Para 100 piezas, necesita:
- 1
2 tazas 2⁄3 de harina de trigo sarraceno - 2
1 taza + 2 cuchara soperas de azúcar en polvo - 3
1 taza de mantequilla - 4
2⁄3 taza de harina - 5
½ taza de almendras en polvo - 6
4 huevos - 7
1 cuchara sopera de levadura química
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 2 horas 20 min.
Cocción : 20 min.
En total : 2 horas 40 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En el bol de una batidora, verter 2 tazas 2⁄3 de harina de trigo sarraceno, 1 taza + 2 cuchara soperas de azúcar en polvo, 1 taza de mantequilla, 2⁄3 taza de harina, ½ taza de almendras en polvo, 4 huevos e 1 cuchara sopera de levadura química.
Etapa 2 - 5 min.
Batir la mezcla hasta que quede suave.
Etapa 3 - 2 horas
Forme con la masa una gran torta plana, que filmará.
Dejar reposar durante 2 horas en el frigorífico, o incluso toda la noche.
Dejar reposar durante 2 horas en el frigorífico, o incluso toda la noche.
Etapa 4 - 4 min.
Precaliente el horno a 180°C.
Extender la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1/2 cm (0,2 pulgadas).
Extender la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1/2 cm (0,2 pulgadas).
Etapa 5 - 6 min.
Recorta pequeños círculos de 4 cm en él, con un cúter si puedes...
Etapa 6
...que irá colocando en una bandeja de horno.
Etapa 7 - 20 min.
Hornear durante unos 20 minutos, teniendo cuidado de no cocinarlos demasiado para que queden blandos y no secos.
Observaciones
Esta masa quebrada también se puede utilizar para hacer una tarta original.
Conservación : Varios días en una caja metálica cerrada.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 80 ANA=30 % | 620 ANA=60 % | 250 ANA=40 % | 5 110 ANA=260 % | 21 400 ANA : 260 % |
| Para 100 g | 6 ANA=3 % | 50 ANA=5 % | 20 ANA=3 % | 410 ANA=20 % | 1 710 ANA : 20 % |
| Por pieza | 0 | 6 ANA=1 % | 2 ANA=0 % | 50 ANA=3 % | 210 ANA : 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 100 piezas : 4.30 €
- Por pieza : 0.05 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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Mantequilla
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Harina
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