Shortbread de harina de trigo sarraceno
En esta receta de shortbread, parte de la harina de trigo se sustituye por harina de alforfón y almendra en polvo, lo que les confiere un sabor inimitable.
92 K 3.3/5 (23 opiniones)
2 horas 40 min.
Fácil
100 piezas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 7 Octubre 2015
Para 100 piezas, necesita:
- 1
2 tazas 2⁄3 de harina de trigo sarraceno - 2
1 taza + 2 cuchara soperas de azúcar en polvo - 3
1 taza de mantequilla - 4
2⁄3 taza de harina - 5
½ taza de almendras en polvo - 6
4 huevos - 7
1 cuchara sopera de levadura química
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 2 horas 20 min.
Cocción : 20 min.
En total : 2 horas 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En el bol de una batidora, verter 2 tazas 2⁄3 de harina de trigo sarraceno, 1 taza + 2 cuchara soperas de azúcar en polvo, 1 taza de mantequilla, 2⁄3 taza de harina, ½ taza de almendras en polvo, 4 huevos e 1 cuchara sopera de levadura química.
Etapa 2 - 5 min.
Batir la mezcla hasta que quede suave.
Etapa 3 - 2 horas
Forme con la masa una gran torta plana, que filmará.
Dejar reposar durante 2 horas en el frigorífico, o incluso toda la noche.
Dejar reposar durante 2 horas en el frigorífico, o incluso toda la noche.
Etapa 4 - 4 min.
Precaliente el horno a 180°C.
Extender la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1/2 cm (0,2 pulgadas).
Extender la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1/2 cm (0,2 pulgadas).
Etapa 5 - 6 min.
Recorta pequeños círculos de 4 cm en él, con un cúter si puedes...
Etapa 6
...que irá colocando en una bandeja de horno.
Etapa 7 - 20 min.
Hornear durante unos 20 minutos, teniendo cuidado de no cocinarlos demasiado para que queden blandos y no secos.
Observaciones
Esta masa quebrada también se puede utilizar para hacer una tarta original.
Conservación : Varios días en una caja metálica cerrada.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 80 ANA=30 % | 620 ANA=60 % | 250 ANA=40 % | 5 110 ANA=260 % | 21 400 ANA : 260 % |
| Para 100 g | 6 ANA=3 % | 50 ANA=5 % | 20 ANA=3 % | 410 ANA=20 % | 1 710 ANA : 20 % |
| Por pieza | 0 | 6 ANA=1 % | 2 ANA=0 % | 50 ANA=3 % | 210 ANA : 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 100 piezas : 4.30 €
- Por pieza : 0.05 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina de trigo sarraceno
Como estas otras recetas : Sopa de Cornualles, Tortas de sarraceno (Galettes), ... Verlos todos 2
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Pasta de fruta: Grosella negra, Crème brûlée (crema catalana), Tarta familiar, Brioche Tatin, Tiramisu, ... Verlos todos 361
Mantequilla
Como estas otras recetas : Tagliatelle a la neozelandesa, Crumble de frutas, Huevos cocotte con queso Comté, Masa para muffins, Barritas de cereales esponjosas, ... Verlos todos 472
Harina
Como estas otras recetas : Cookies, Masa de clafoutis, Coq au vin (Coc o van), Tatin de tomates, Galletas Vienesas, ... Verlos todos 201
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crema de coco y vainilla para Elsa
Es un postre de tres capas: la primera de una untuosa crema de vainilla, la segunda de una crema de coco, igual de untuosa, y finalmente una fina capa crujiente de tejas de coco. Es casi el principio que para la crème brûlée, se rompe una pequeña corteza crujiente en la superficie, y por debajo...21 Febrero 2011219 K 4 horas 60 min.
Estofado de conejo a la Normanda
Para esta versión de estofado de conejo, la carne se cuece, con los huesos, en sidra donde ha macerado toda la noche. A continuación, se forma la salsa con el jugo de cocción y la nata.26 Marzo 201766 K 15 horas 3 min.
Pollo lilés
Filetes de pollo fritos por separado, champiñones, también cocidos por separado, mezclados antes de servir con una sabrosa salsa de crema. Es una receta de sabor "cocinado", un plato que lamentablemente se hace cada vez más raro en los restaurantes.10 Mayo 2023365 K 50 min.
Cómo preparar un baño maría
Un baño maría es la mejor manera de cocinar o calentar suavemente una preparación sin riesgo de quemarla.5 Julio 2013519 K3.2 7 min.
enrollados de pescado con jamón ahumado
Se prepara trozos de pescado blanco que se enrollan en una fina rebanada de jamón ahumado. Estos enrollados se ponen a dorar en un chorrito de aceite de oliva y se sirven con judías verdes. La asociación jamón ahumado-pescado puede parecer un poco rara, pero en realidad son sabores que van muy...21 Febrero 2011316 K5 55 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.