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Picadillo de cerdo al estilo Cajún

En la cocina cajún, los platos a base de arroz y carne, como el famoso jambalaya, ocupan un lugar destacado.

Aquí le propongo una versión simplificada con carne de cerdo marinada.

75 K 2.7/5 (6 opiniones)

2 horas 30 min. difficulté

Fácil

13.40 €

18 personas ingredients

9 Ingredientes

Última puesta al día: El 6 Mayo 2020

Para esta receta: Quiero hacerlo (566×) Lo hice (607×) Comenta Enviar a un amigo Seguir Imprimible Diaporama Vidéo URL más legible

Para 18 personas, necesita:

1 1 kg 200 g de filete mignon de cerdo
2 3 limones verde
3 6 cucharas soperas de especias cajún
4 3 cebollas
5 9 cucharas soperas de aceite de oliva
6 3 cucharas soperas de especias cajún
7 1 kg 500 g de arroz cocido
8 perejil
9 sal
Peso total de estos ingredientes : 3 675 gramos

Cambie estos ingredientes por:

2 personas 3 personas 6 personas 12 personas 18 personas

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Métricos

Peso Volumen

Tiempos para esta receta

Preparación : 6 min.

Reposo : 2 horas

Cocción : 25 min.

En total : 2 horas 30 min.

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La receta paso a paso

Etapa 1 - 5 min.

Corte 1 kg 200 g de filete mignon de cerdo en trozos pequeños.

Etapa 2 - 2 horas

Ponga en un tazón grande, y riegue con el zumo de 3 limones verde, sal y 6 cucharas soperas de especias cajún.

Mezcle bien, recubra con plástico y deje reposar al fresco por lo menos 2 horas (esto se puede hacer la víspera).

Etapa 3 - 4 min.

En una sartén grande sobre fuego vivo, vierta 9 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, agregue 3 cebollas picada y 3 cucharas soperas de especias cajún.

Sale y cocine 3 o 4 minutos, puede tomar color.

Etapa 4 - 1 min.

Agregue la carne con su adobo en la sartén...

Etapa 5 - 7 min.

...y fría.

Etapa 6 - 10 min.

Añada para terminar 1 kg 500 g de arroz cocido, mezcle bien y deje que el arroz se caliente lentamente.

Termine añadiendo el perejil picado, y un chorrito de zumo de limón verde.

Observaciones

Si el plato le parece demasiado seco al final de la cocción, añada un poco de caldo de verdura o de ave.

Puede declinarlo con otras carnes diferentes al cerdo: pollo, carne de res, ternera...

Conservación : 2 o 3 días en la nevera, protegido por un film alimenticio.

Fuente : Casera

Información dietética

	Proteínas (gr)	Glúcidos (gr)	Lípidos (gr)	Valor energético (en k-calorías)	Valor energético (en k-julios)
Para la receta	300 ANA=120 %	880 ANA=80 %	1 600 ANA=240 %	7 060 ANA=350 %	29 540 ANA : 350 %
Para 100 g	8 ANA=3 %	20 ANA=2 %	40 ANA=7 %	190 ANA=10 %	800 ANA : 10 %
Por persona	20 ANA=6 %	50 ANA=5 %	90 ANA=10 %	390 ANA=20 %	1 640 ANA : 20 %

Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre

Posibles alérgenos en esta receta : Leche

¿Cuánto cuesta?

Para 18 personas : 40.10 €
Por persona : 2.25 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.

Esta receta utiliza (entre otros)

Especias cajún

Como estas otras recetas : Cerdo deshilachado, ... Verlos todos 1

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