Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia.
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Última puesta al día: El 21 Febrero 2011
Palabras clave para esta receta:Para 1 Pan de especias, necesita:
- 1
2⁄3 taza de miel - 2
1⁄3 taza de azúcar de caña - 3
1 taza de harina - 4
1 taza de harina de centeno - 5
1 cuchara sopera de levadura química - 6
1⁄3 taza de mantequilla - 7
1 cuchara sopera de ron - 8
1 pizca de sal - 9
½ taza de agua - 10
1 huevo - 11
1 cuchara sopera de especias para preparar pan de especias
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 19 min. | 45 min. | 1 hora 4 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Precaliente el horno a 180°C o 356°F.
En una olla pequeña, derrita a fuego lento 1⁄3 taza de mantequilla, y reserve.
En una olla pequeña, derrita a fuego lento 1⁄3 taza de mantequilla, y reserve.
Etapa 2 - 3 min.
En otra olla, ponga 2⁄3 taza de miel.
Etapa 3 - 3 min.
Vierta encima ½ taza de agua caliente y 1⁄3 taza de azúcar de caña, revuelva bien para disolver el conjunto y agregue 1 cuchara sopera de ron y la pizca de sal.
Etapa 4 - 3 min.
Vierta esta mezcla en el recipiente del procesador y añada 1 taza de harina, 1 taza de harina de centeno y 1 cuchara sopera de levadura química.
Etapa 5 - 2 min.
Agregue 1 cuchara sopera de especias para preparar pan de especias.
Etapa 6 - 2 min.
Luego 1 huevo y la mantequilla derretida no demasiado caliente.
Etapa 7 - 3 min.
Encienda el procesador (si tiene un Kenwood, use el batidor en K) para mezclar bien el conjunto durante 2 o 3 minutos a velocidad baja.
Etapa 8 - 3 min.
Vierta la masa en un molde para bizcocho antiadherente o engrasado copiosamente con mantequilla y enharinado.
Etapa 9 - 40 min.
Cocine 40 minutos aproximadamente.
No desmolde inmediatamente, espere 10 minutos para que el pan se retraiga un poco al enfriar, es mucho más fácil.
No desmolde inmediatamente, espere 10 minutos para que el pan se retraiga un poco al enfriar, es mucho más fácil.
Observaciones
Según los especialistas (como Robert), en teoría este pan de especias esta mejor al día siguiente, incluso más tarde (es decir, ligeramente rancio), y se degusta con mantequilla como una tostada.
Conservación
Algunos días en una bolsa de tela.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 537 Kcal o 10 622 Kj | 28 gr | 247 gr | 154 gr |
| 127 % | 11 % | 23 % | 23 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 372 Kcal o 1 557 Kj | 4 gr | 36 gr | 23 gr |
| 19 % | 2 % | 3 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 Pan de especias : 2.90 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Harina de centeno : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Benoiton, Masa madre o Fermento natural, Pan de miga, Fugazza con tocino y queso comté, Pan del Jura, ... Todas |
 | Miel : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Nougat (turrón), bizcocho de nueces y naranja, Magadalenas de chocolate, Panettone, Piña Victoria confitada con miel y especias, ... Todas |
 | Harina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pan de miga, Pan de molde a cuadros, Nonnettes, Gateau Breton, Masa para muffins, ... Todas |
 | Agua : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pan Ali-baba (con sésamo), Encurtido rojo, Sopa de hojas comestibles, Crema de cassis (grosella negra), Compota de membrillo y manzanas, ... Todas |
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