Filete de salmonete en adobo rápido
Para esta receta, se prepara un adobo exprés: aceite, limón, perejil, sal y pimienta.
Los filetes de salmonete se marinan durante una hora y luego se asan rápidamente.
Se sirven con un delicioso y sencillo arroz blanco.
Los filetes de salmonete se marinan durante una hora y luego se asan rápidamente.
Se sirven con un delicioso y sencillo arroz blanco.
86 K 4.5/5 (14 opiniones)
1 hora 25 min.
Fácil
12 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 22 Febrero 2015
Para 12 personas, necesita:
- 1
24 filetes de salmonete - 2
12 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
6 cucharas soperas de zumo de limón - 4
perejil - 5
sal - 6
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 670 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Reposo : 1 hora
Cocción : 9 min.
En total : 1 hora 25 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Pida a su pescadero que le filetee el salmonete.
Lávalos y sécalos.
Lávalos y sécalos.
Etapa 2 - 4 min.
Retire los rebordes centrales con unos alicates.
Etapa 3 - 2 min.
Preparar la marinada mezclando 6 cucharas soperas de zumo de limón, sal y pimienta, 12 cucharas soperas de aceite de oliva y el perejil picado.
Etapa 4 - 1 hora
Sumergir los filetes de salmonete en la mezcla, mezclar bien, cubrir con film transparente y meter en la nevera durante al menos 1 hora.
Etapa 5
Pasado este tiempo notarás que los filetes se han vuelto un poco opacos, esto es el zumo de limón haciendo efecto.
Etapa 6 - 3 min.
En una sartén a fuego fuerte, colocar los filetes con la piel hacia abajo y cocinar durante unos 3 minutos hasta que la piel esté bien dorada.
Etapa 7 - 1 min.
Dar la vuelta a los filetes y cocinar 1 minuto por este lado.
Etapa 8 - 5 min.
También puedes hacer una salsa ultrasencilla vertiendo el adobo restante en la sartén y dejándolo reducir un poco.
Etapa 9 - 3 min.
Servir 2 filetes por persona, por ejemplo con arroz blanco.
Observaciones
Hay que tener cuidado de no pasarse de cocción cuando la piel está por debajo, hay que gratinarla por supuesto, pero hay que tener cuidado de no quemarla, que pasa rápido.
Conservación : Para comer inmediatamente, una vez preparados.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 480 ANA=190 % | 8 ANA=1 % | 280 ANA=40 % | 4 440 ANA=220 % | 18 590 ANA : 220 % |
| Para 100 g | 20 ANA=7 % | 0 | 10 ANA=2 % | 170 ANA=8 % | 700 ANA : 8 % |
| Por persona | 40 ANA=20 % | 0 | 20 ANA=3 % | 370 ANA=20 % | 1 550 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 73.30 €
- Por persona : 6.15 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Filete de salmonete
Como estas otras recetas : Bocados de salmonete con semillas de amapola, Filetes de salmonete con reducción de vino blanco, ... Verlos todos 2
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Arroz a la griega, Pan de queso, Grilled cheese huevo y espinaca, Queso feta en aceite de oliva con hierbas, Verduritas en salsa Mornay, ... Verlos todos 523
Zumo de limón
Como estas otras recetas : Pastel suave de limón, Ensalada cretense, Tabulé libanés, Coles de Bruselas con crema de tomillo, Ensalada de coles de Bruselas con trucha ahumada y queso Comté, ... Verlos todos 71
Perejil
Como estas otras recetas : Filet mignon como un involtini, Filetes de salmonete con reducción de vino blanco, Pannequets con arroz rojo, Ensalada de remolacha y rábano negro, Ensalada de apio bistró, ... Verlos todos 159
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cuscús
El cuscús es un plato que toma mucho tiempo de cocinar, pero no es difícil en absoluto. Y luego la sémola se puede preparar de forma sencilla y rápida.16 Noviembre 2017522 K 2 horas 40 min.
Chips caseros
Hacer chips (patatas fritas) caseros es bastante simple, consiste simplemente en cortar una patata en láminas y freírlas. Esta es la base, pero hay algunos trucos importantes a tener en cuenta, que le explico en esta receta.19 Marzo 2014111 K 30 min.
Huevos ahumados
El huevo ahumado es un delicado amuse-bouche compuesto por una yema de huevo calentada al baño maría, una mousse ahumada espolvoreada con cebollino y servida con una rebanada de pan tostado y untado con mantequilla.15 Marzo 201571 K 12 horas 30 min.
Tarta de limón (merengue)
La tarta de limón es un gran clásico de la repostería, se presenta en diferentes pasteles y diferentes cremas de limón para el relleno. He aquí una versión con masa quebrada y relleno de lemon curd. Esta tarta puede ser merengada.23 Marzo 201653 K 3 horas 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 29/06/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.