Ensalada de lentejas y embutidos


Ensalada de lentejas y embutidos
Para esta ensalada, las lentejas se mezclan con trozos de fiambre, rodajas de huevo duro, chalota y hierbas. Todo ello combinado con una buena vinagreta.
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Última puesta al dí­a: El 7 Diciembre 2014

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Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
13 min.30 min.43 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Ensalada de lentejas y embutidos
Cortar el 1 taza de carne cocida en trozos pequeños. Puede utilizar restos de carne (ternera, pollo, cerdo,...) o una mezcla.

Etapa 2 - 5 min.
Ensalada de lentejas y embutidos
Poner la carne en un bol, añadir 2 huevos duro en rodajas e 1 chalote finamente picado.

Etapa 3 - 30 min.
Ensalada de lentejas y embutidos
Cocer los l1 taza ¼ de lentejas verdes en un gran volumen de agua hirviendo con sal, una vez cocidos (tiernos) escurrirlos con cuidado.

Etapa 4 - 3 min.
Ensalada de lentejas y embutidos
Verter las lentejas en el bol, añadir el perejil picado y el 5 cucharas soperas de Salsa vinagreta, remover con cuidado, ya está listo.
Observaciones
Es aún mejor si las lentejas están calientes, si es posible servir inmediatamente después de la mezcla final.
Conservación
2 ó 3 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 812 Kcal o 7 586 Kj104 gr116 gr104 gr
91 %40 %11 %16 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
279 Kcal o 1 168 Kj16 gr18 gr16 gr
14 %6 %2 %2 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
453 Kcal o 1 897 Kj26 gr29 gr26 gr
23 %10 %3 %4 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Huevo, Sulfitos, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 2.97 €
  • Por persona : 0.74 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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