Ensalada de lentejas y embutidos
Para esta ensalada, las lentejas se mezclan con trozos de fiambre, rodajas de huevo duro, chalota y hierbas. Todo ello combinado con una buena vinagreta.
74 K 4.0/5 (21 opiniones)
45 min.
Fácil
12 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 7 Diciembre 2014
Para 12 personas, necesita:
- 1
600 g de carne cocida - 2
6 huevos duro - 3
3 chalotes - 4
750 g de lentejas verdes - 5
perejil - 6
15 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 1 950 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 30 min.
En total : 45 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Cortar el 600 g de carne cocida en trozos pequeños. Puede utilizar restos de carne (ternera, pollo, cerdo,...) o una mezcla.
Etapa 2 - 5 min.
Etapa 3 - 30 min.
Cocer los l750 g de lentejas verdes en un gran volumen de agua hirviendo con sal, una vez cocidos (tiernos) escurrirlos con cuidado.
Etapa 4 - 3 min.
Verter las lentejas en el bol, añadir el perejil picado y el 15 cucharas soperas de salsa vinagreta, remover con cuidado, ya está listo.
Observaciones
Es aún mejor si las lentejas están calientes, si es posible servir inmediatamente después de la mezcla final.
Conservación : 2 ó 3 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 330 ANA=130 % | 350 ANA=30 % | 370 ANA=60 % | 6 050 ANA=300 % | 25 310 ANA : 300 % |
| Para 100 g | 20 ANA=6 % | 20 ANA=2 % | 20 ANA=3 % | 310 ANA=20 % | 1 300 ANA : 20 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 30 ANA=3 % | 30 ANA=5 % | 500 ANA=30 % | 2 110 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 8.95 €
- Por persona : 0.75 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Lentejas verdes
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Huevo duro
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