Ensalada de Valay
En esta ensalada, las patatas ratatouille, la ensalada verde, los rábanos y el pollo se combinan con una salsa de hierbas.
106 K 4.1/5 (25 opiniones)
1 hora 3 min.
Fácil
12 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 9 Agosto 2015
Para 12 personas, necesita:
- 1
1 kg de patatas - 2
2 chalotes - 3
perejil - 4
cebollín - 5
12 cucharas soperas de salsa vinagreta - 6
2 lechugas - 7
60 g de rábano - 8
600 g de pollo cocido - Peso total de estos ingredientes : 2 490 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 30 min.
En total : 1 hora 3 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Lavar, luego verter el 1 kg de patatas (preferiblemente ratte) en una cacerola grande y cubrir con agua fría.
Etapa 2 - 25 min.
Cocer las patatas hasta que estén tiernas (la hoja de un cuchillo las perforará fácilmente).
Etapa 3 - 5 min.
Etapa 4 - 8 min.
Pela las patatas mientras aún están calientes, córtalas en rodajas y ponlas en el bol.
Etapa 5 - 2 min.
Verter sobre el 12 cucharas soperas de salsa vinagreta y mezclar con un tenedor.
Es importante hacerlo con las patatas calientes, ya que absorberán parte del aliño y se desharán.
Es importante hacerlo con las patatas calientes, ya que absorberán parte del aliño y se desharán.
Etapa 6 - 5 min.
Preparar la ensalada en chiffonade.
Etapa 7 - 5 min.
Cortar el 60 g de rábano en rodajas finas.
Etapa 8 - 5 min.
Calentar en una sartén 600 g de pollo cocido.
Etapa 9 - 3 min.
Poner los rábanos, la lechuga y el pollo en la ensaladera, añadir un poco de vinagreta si es necesario y mezclar bien.
Servir inmediatamente para que el pollo y las patatas se mantengan calientes.
Servir inmediatamente para que el pollo y las patatas se mantengan calientes.
Observaciones
Si no tiene ratas, pruebe a utilizar patatas de pulpa firme en su lugar.
¿Qué beber con esto?
Un vino blanco de Charcenne.
Conservación : Unos días en el frigorífico protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 2 310 ANA=890 % | 260 ANA=30 % | 920 ANA=140 % | 3 300 ANA=170 % | 13 820 ANA : 170 % |
| Para 100 g | 90 ANA=40 % | 10 ANA=1 % | 40 ANA=6 % | 130 ANA=7 % | 560 ANA : 7 % |
| Por persona | 190 ANA=70 % | 20 ANA=2 % | 80 ANA=10 % | 280 ANA=10 % | 1 150 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : $12.65
- Por persona : $1.10
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas
Como estas otras recetas : Pechugas de pollo al estragón, Puré de patatas, Patatas Hasselback o suecas, Ensalada de salchichas cervela, Gratinado Dauphinois (delfinés), ... Verlos todos 84
Pollo cocido
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tortilla de espinacas y pollo en gratinado, Ensalada de rábanos al limón y pollo, Tostadas de pollo con crema de sésamo, Pan sorpresa, Ensalada de pollo y aguacate, ... Verlos todos 16
Rábano
Como estas otras recetas : Ensalada de coliflor y garbanzos, Nabo total, Ensalada de pollo y aguacate, Ensalada crujiente de rábano y zanahoria, Coliflor crujiente con limón, ... Verlos todos 30
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Una refrescante ensalada de verano, Ensalada templada de otoño, Ensalada de pollo y aguacate, Ensalada de tupinambo, Ensalada de arroz y espinaca fresca, ... Verlos todos 70
Otras recetas que también podrás disfrutar
Espaguetis al salmón ahumado
Primero se cocinan los espaguetis de manera habitual y luego se añaden tiras de salmón ahumado y una crema de limón, queso Parmesano y yemas de huevo. 10 Marzo 2013151 K 40 min.
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción necesaria a unos minutos. 4 Julio 2018346 K3.7 2 horas 30 min.
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Este pequeño bizcocho, que se asemeja un poco al bizcocho de Saboya, es delicioso para degustar solo o para acompañar el champán, pero también es la base de las charlottes y del tiramisu. 30 Julio 2021356 K3.4 50 min.
Cómo preparar bien el sabayón
El sabayón es una deliciosa y delicada preparación a base de yema de huevo y azúcar blanqueados, que se bate en baño maría para obtener una preparación ligera y cremosa a la vez. También se añade un líquido aromatizado (vino, alcohol, zumo de fruta, etc. ) para dar al sabayón todo su sabor. El sabayón puede ser dulce pero también salado, en ese caso sólo hay yema de huevo, sal, pimienta y el... 12 Noviembre 2017950 K3.7 20 min.
Salsa vinagreta
He aquí una preparación muy simple, pero que puede transformar, trascender, completamente una ensalada. 7 Julio 20111.07 M4.7 7 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.