Tiramisú de pistacho
Para este tiramisú ligeramente atípico, el clásico Amaretto se sustituye parcialmente por whisky, que combina mejor con el sabor del pistacho.
207 K 4.5/5 (6 opiniones)
50 min.
Fácil
24 personas
12 IngredientesÚltima puesta al día: El 2 Junio 2013
Para 24 personas, necesita:
- 1
750 ml de café frío - 2
300 ml de Jarabe de azúcar - 3
6 cucharas soperas de whisky - 4
750 ml de nata líquida - 5
750 g de Mascarpone - 6
270 g de azúcar en polvo - 7
30 g de Azúcar de vainilla - 8
3 Huevos - 9
9 cucharas soperas de Amaretto - 10
300 g de Pasta o polvo de pistacho - 11
72 Bizcochos de soletilla (bizcocho de champán) - 12
30 g de cacao en polvo - Peso total de estos ingredientes : 4 995 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Preparar el jarabe de remojo, mezclar en un bol 750 ml de café frío, 300 ml de Jarabe de azúcar e 6 cucharas soperas de whisky.
Etapa 2 - 10 min.
Preparar la nata mezclando 750 ml de nata líquida, 750 g de Mascarpone, 270 g de azúcar en polvo, 30 g de Azúcar de vainilla, 3 Huevos e 9 cucharas soperas de Amaretto.
Etapa 3 - 3 min.
Coge un poco de esta crema y mézclala con 300 g de Pasta o polvo de pistacho (si tienes un poco en forma casi líquida, es más fácil).
Etapa 4 - 1 min.
Vuelva a verter esta mezcla en la nata restante...
Etapa 5 - 3 min.
...y mezclar suavemente con un marysee para obtener la crema de pistacho.
Etapa 6 - 5 min.
Preparar una cazuela y colocar una primera capa de galletas mojadas rápidamente en el sirope de café.
Etapa 7 - 5 min.
Cubrir con una capa de crema de pistacho.
Etapa 8 - 5 min.
Montar una segunda capa de galletas remojadas.
Etapa 9 - 5 min.
A continuación, una segunda capa de crema de pistacho.
Etapa 10 - 3 min.
Terminar espolvoreando la parte superior con cacao en polvo.
Meter en la nevera durante al menos 2 horas.
Meter en la nevera durante al menos 2 horas.
Observaciones
Seguro que descubrirá que el tiramisú siempre está mejor después de una noche en la nevera.
Conservación : Unos días en el frigorífico protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 560 ANA=220 % | 6 740 ANA=640 % | 1 090 ANA=160 % | 23 980 ANA=1 200 % | 100 410 ANA : 1 200 % |
| Para 100 g | 10 ANA=4 % | 130 ANA=10 % | 20 ANA=3 % | 480 ANA=20 % | 2 010 ANA : 20 % |
| Por persona | 20 ANA=9 % | 280 ANA=30 % | 50 ANA=7 % | 1 000 ANA=50 % | 4 180 ANA : 50 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 24 personas : 21.30 €
- Por persona : 0.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nata líquida
Como estas otras recetas : Bizcocho esponjoso de chocolate, Pommes Tatin con crema de mascarpone, Medallones de filet mignon y nabos, Huevos ahumados, Panna cotta de ciruelas y almendras, ... Verlos todos 165
Café frío
Como estas otras recetas : Tiramisu, Mousse de chocolate, Nuevo tiramisú, Crema de chocolate crujiente, mousse de café irlandés, ... Verlos todos 4
Mascarpone
Como estas otras recetas : Fondant de mascarpone con dos limones, Amandier, Pommes Tatin con crema de mascarpone, Habas tiernas, guisantes y arroz cremoso, Verrines de fresa y kiwi con crema de mascarpone, ... Verlos todos 15
Jarabe de azúcar
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Hojaldre de verbena y melocotón, Verrine (vasito) de grosella negra, vainilla y limon verde, Ensalada de melocotón y grosella negra, Sorbete de grosella para Edith, Rebanadas de brioche con crema de almendras, ... Verlos todos 27
Otras recetas que también podrás disfrutar
Jarabe para escalfar
Mucho menos dulce y con más sabor que el jarabe de azúcar, el jarabe para escalfar, como su nombre indica, se utiliza para cocinar lentamente la fruta, que se utilizará luego en otras recetas.2 Septiembre 2012287 K 15 min.
Como hacer decoraciones con pasta de almendra
Es bastante sencillo usar la pasta de almendras para decorar pasteles o helados. Aquí hay algunos consejos para hacerlo fácilmente.13 Octubre 2010211 K 15 min.
Curry indio de verduras
Verduras variadas (calabaza, puerro, espinacas, garbanzos,...) cocidas en leche de coco y curry. Esta receta va muy bien con un arroz, basmati si es posible, para estar perfectamente en tono.12 Enero 202052 K 13.5 60 min.
Turrón helado
Deslumbre a sus invitados con este delicioso postre, una cremosa mezcla de merengue, nata montada y frutos secos que puede prepararse con varios días de antelación.17 Noviembre 2024274 K 1 hora 25 min.
Flan parisino de chocolate
Quizás ya conozca el flan parisino clásico con crema de vainilla. Ésta es una deliciosa declinación de chocolate.13 Julio 202251 K 1 hora 8 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.