Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Masa para crepas
Aquí tiene una version de la masa para crepas un poco más sofisticada que la receta clásica, las crepas le quedarán más suaves y sabrosas.
339 K 4.1/5 (98 opiniones)
15 min.
Fácil
20 crepas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 2 Febrero 2020
Para 20 crepas, necesita:
- 1
2.8 oz de mantequilla morena (o tostada) - 2
6 huevos - 3
2.1 oz de aceite - 4
2.1 oz de azúcar en polvo - 5
1 lb + 1.6 oz de Leche - 6
2 cucharas soperas de ron (facultativo) - 7
13.7 oz de harina - 8
1 pizca de sal
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En el recipiente de la licuadora vierta 6 huevos, 2.1 oz de aceite, 2.1 oz de azúcar en polvo, 1 lb + 1.6 oz de Leche, 2 cucharas soperas de ron y 1 pizca de sal.
Etapa 2 - 3 min.
Termine vertiendo 2.8 oz de mantequilla morena (o tostada).
Etapa 3 - 2 min.
Vierta luego 13.7 oz de harina.
Nota : Es importante comenzar vertiendo los líquidos, para facilitar el licuado.
Nota : Es importante comenzar vertiendo los líquidos, para facilitar el licuado.
Etapa 4
Licue a velocidad media.
Etapa 5 - 3 min.
...hasta que la masa quede homogénea.
Etapa 6
Su masa para crepas esta lista para usar.
Observaciones
Si no tiene licuadora, puede trabajar con un batidor.
Probablemente leerá en algún lugar que tiene que dejar reposar la masa de las crepas, después de haber probado ambas maneras (reposado y no reposado), no noté ninguna diferencia.
Una variación muy interesante: quite la mitad de la harina y sustitúyala por harina de castañas.
Probablemente leerá en algún lugar que tiene que dejar reposar la masa de las crepas, después de haber probado ambas maneras (reposado y no reposado), no noté ninguna diferencia.
Una variación muy interesante: quite la mitad de la harina y sustitúyala por harina de castañas.
Conservación : Varios días en la nevera, protegida por un film alimentario.
Fuente : Según Gaston Lenôtre.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 90 ANA=30 % | 260 ANA=30 % | 200 ANA=30 % | 3 170 ANA=160 % | 13 260 ANA : 160 % |
| Para 100 g | 6 ANA=3 % | 20 ANA=2 % | 20 ANA=2 % | 250 ANA=10 % | 1 060 ANA : 10 % |
| Por crepas | 4 ANA=2 % | 10 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 160 ANA=8 % | 660 ANA : 8 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 20 crepas : 2.40 €
- Por crepas : 0.15 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta receta
Douillons de Yvetot
Les douillons d'Yvetot (un pueblecito de Normandía) es un pastel elaborado con una pera rellena de crema pastelera y horneada en crepé y hojaldre. El nombre procede de la "douillette", un abrigo de antaño.
81 K 1 hora 3 min.
Crêpes Suzette
Las Crêpes Suzette son tortitas rellenas de mantequilla de naranja, una mezcla de mantequilla-azúcar y Grand Marnier, que se caramelizan en una sartén y luego se bañan en un sirope de naranja. Esta receta fue inventada por Auguste Escoffier, aquí en versión adaptada.
154 K 50 min.
Far Normandía-Bretaña
Quizá ya conozca el far, el famoso pastel de Bretaña... He aquí una versión inspirada en nuestros vecinos normandos, con nata, manzanas y calavados.
17 K 40 min.
Como los rollitos bretones
Compota de manzana ácida, pasas sultanas remojadas en whisky y almendras tostadas, todo ello enrollado en una tortita ligeramente caramelizada. Cuando sepa que en casa los llamamos "rollitos bretones", lo habrá entendido todo.
251 K 2 horas 20 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche
Como estas otras recetas : Flognarde, Pastel doméstico (Gâteau de ménage), Éclairs de chocolate, Fondant de mascarpone con dos limones, Blanc manger de albaricoques, ... Verlos todos 60
Harina
Como estas otras recetas : Galletas de Expediente X, Pan de molde a cuadros, Panecillos de chocolate, Salsa normanda (para pescado), Cuatro cuartos, ... Verlos todos 201
Mantequilla morena (o tostada)
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Bizcocho Genoise, Esponjoso de pomelo, Financieros del pistacho, Masa para financiers, Magadalenas de chocolate, ... Verlos todos 8
Aceite
Como estas otras recetas : Puré de patatas con queso cancoillotte, Ensalada de col estilo bistró, Rollitos crujientes de espinacas, Patatas asadas, Olla de Taos, ... Verlos todos 93
Otras recetas que también podrás disfrutar
Atún marinado con hierbas
Esta es una receta muy sencilla de atún marinado, preferiblemente para la barbacoa o la Plancha, pero no es imperativo. Como es una receta rápida y deliciosa, al estilo de la cocina de verano, las proporciones son muy vagas, las puede adaptar según su gusto.21 Febrero 2011274 K 1 hora 25 min.
Enrollado brioche de Salchicha de Morteau
Se trata de cocinar una salchicha, retirar la piel y luego envolverla con una masa de brioche sin azúcar antes de cocinarla en el horno. A degustar, si es posible, con una buena ensalada verde.10 Septiembre 2018420 K 1 hora 50 min.
Masa para muffins
Con esta masa se puede preparar este delicioso clásico de la cocina inglesa que es el muffin (o magdalena). Tradicionalmente dulce, con diferentes sabores o frutas, pero también sirve para preparar muffins salados.6 Febrero 2013568 K4.3 25 min.
Patatas asadas
Parece muy sencillo hacer patatas asadas y que no se necesita una receta, pero en la práctica es muy fácil terminar con un puré asado en lugar de patatas asadas. Aquí están las principales trampas que hay que evitar.3 Febrero 2011304 K5 1 hora 40 min.
Fondos de alcachofa gratinados
En esta receta intentaremos utilizar todo de la alcachofa, el corazón por supuesto, pero también las hojas, para unos sabrosos fondos gratinados con bechamel, champiñones y chalotas.10 Mayo 2023109 K 1 hora 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 13/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 5 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.